Och Mycket Mer - På Plats i Väster

4
I VÄSTER
När jag för en tid sedan
var och handlade
på Systembolaget
råkade jag höra ett
samtal - jag vet att
det är fult att tjuvlyssna
- mellan två
medelålders herrar.
Eftersom de diskuterade
vilket vin som
skulle inhandlas till
fredagens begivenheter
så spetsade jag
naturligtvis öronen
lite extra. Deras val
föll på Domaine Boyar
- baserat på druvorna
Cabarnet Sauvignon
och Merlot.
Eftersom de båda gentlemännen
verkade vara väl
bevandrade i olika slags
viner blev jag både överraskad
och fundersam över
deras val, men befann mig
sedan stående med en likadan
flaska på som deras.
På etiketten står det ”bärig,
angenäm, kärv smak med
inslag av blåbär, lakrits och
S
PÅ PLATS I VÄSTER - JAnuARInuMMER - 2009
När snålheten bedrar visheten
gräs”. Vinet beskrivs passa
bäst till fågel och fläskkött.
Den typen av beskrivning av
ett vin brukar jag i normala
fall rata. Och så var det ju
det här med priset, endast 48
kronor! Om ett vin är bra i
den prisklassen är det förstås
ett fynd men, vis av erfarenheten,
är det för det mesta
bara slöseri med pengar. Jag
noterade också att flaskan
hade skruvkork vilket i vanliga
fall gör mig fullständigt
ointresserad. Konservativ
som jag är när det gäller viner
så vill jag uppleva känslan
av att korka upp en flaska
vin, dofta på dess innehåll,
kanske dekantera det eller
lufta lämpligt länge för att
sedan ägna en god stund
till att avnjuta det. Varför
inte till tonerna av ett fint
musikstycke av Vivaldi?
Hur det nu är med mitt
vinsnobberi så köpte jag i
alla fall en flaska Domaine
Boyar, mina farhågor till
trots.
När jag sedan åkte hem
med flaskan så ville inte
riktigt den där sköna känslan
av att ha gjort ett fynd
infinna sig. Men nu var det
dags att provsmaka. Med
skräckblandad förtjusning
korkade...
förlåt, skruvade jag upp korken,
luktade lite försiktigt i
flaskan, luktade en gång till
och en gång till, hm... kanske
jag ska låta det luftas i
karaff? Sagt och gjort, och
sedan dags att smaka. Återigen
hm...visserligen var det
en kärv smak men inte på
något vis någon angenäma
upplevelse. Inslag av blåbär,
Byt trappa utan att byta trappa!
Med trapprenovering från Trappkompaniet kan
du på ett effektivt och gediget sätt göra om din
gamla trappa. Du klär in stegen med massivt
trä. Du kan välja mellan de fl esta träslagen.
15%
rabatt på
trapprenoveringsmaterial
Gäller t.o.m 7/2
Trätrappor - Spiraltrappor - Räcken för inom
och utomhusmiljö - Trapprenovering
Söndag-Måndag stängt
Tisdag-Fredag kl. 10.00-16.00
Onsdag-torsdag kl. 10.00-18.00
Lördag kl. 10.00-13.00
EN KONTAKT
– ALL KOMPETENS!
Hantverk - Trädgård -
Hushållstjänster - Företagsbemanning.
Förfrågan - bokning www.veteranpoolen.se
Tel. 020-350 355.
Telefon 0303-77 50 74
Hyvelvägen 3, Stenungsund
www.trappkompaniet.se
lakrits och gräs? Nej, inte direkt.
Vinet hade även en odefinierbar,
sötaktig eftersmak
som inte föll mig i smaken.
Det var bara att inse att jag
inte gjort
Domaine Boyar får det en ”överkryssad kapsyl”
Veterinärkliniken
i Högsbo
Tel 031-89 40 90
www.husdjurshalsan.se
något fynd. Men samtidigt
ska man ju inte vara rädd för
att pröva något nytt även om
priset är lågt och skruvkork
medföljer. För det går ju att
fynda ett hyggligt gott vin
till en hyfsad slant. Dessutom
är ens smakupplevelse
i hög grad subjektiv.
Vad gäller kategorin
”mjukt och bärigt rött vin”
så rekommenderar jag ett vin
från Californien. Vinet heter
Turning Leaf (art.nr. 16538)
för 79 kronor och är gjort på
Zinfandel-druvan. Jag får en
känsla av en mjukhet i vinet,
bärigt på ett bra sätt. Jag anar
också en ton av vanilj. Vinet
passar utmärkt till en
lättare kycklingrätt.
Om jag skulle
betygsätta Domaine
Boyar får
det en ”överkryssad
kapsyl”
medan Turning
Leaf har gjort
sig förtjänt av
hela tre korkar.
Turning Leaf
är ett enligt min
uppfattning ett
prisvärt och gott vin.
Som ett inlägg i den något
avsomnade debatten om den
generellt sett dåliga maten på
äldreboenden så arbetade jag
hårt för att åstadkomma ett
smakrikt julbord den tredje
december på Tölö Äldreboende
i Kungsbacka. Det blev
en lustfylld afton med god
An n o n s e r A i på pl At s i Vä s t e r
te l. 28 39 73/74
Sökes!
mat och levande musikunderhållning.
All mat lagades
från grunden utan några
halvfabrikat av typ köttbullar
eller annan föda. Maten
lagades enligt gamla traditioner
och kvällen blev lyckad.
Det stör mig enormt att
maten som serveras på äldreboenden
och på skolor ska
vara så näringsfattig. Båda
grupperna behöver givetvis
äta näringsrik mat. Pulversåser,
överkokta grönsaker
och e-tillsatser borde förses
med en varnande triangel,
eller ett stort svart kryss på
en mattallrik. Mat ska vara
vällagad och näringsrik för
alla, oavsett ålder.
Fortsätt att upptäcka vinet
och även maten i en värld
fylld av möjligheter.
Väl mött,
Kristallkronor 1700–1800 tal
Möbler 1700–1800 tal
Porslin & Glas
Dödsbo köpes!
Vi värderar, packar och städar.
30 års branschvana.
Göteborgs Antik
n i c k l a s @g o u r m e t v e r k s ta d e n .se
Ring oss på telefon 031-711 19 80
Nicklas Eggers