fisk till middag? - Världsnaturfonden WWF
fisk till middag? - Världsnaturfonden WWF
fisk till middag? - Världsnaturfonden WWF
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hjälp oss att påverka<br />
– använd <strong>WWF</strong>s <strong>fisk</strong>guide!<br />
Genom medvetna val kan vi alla<br />
medverka <strong>till</strong> att <strong>fisk</strong>erinäringen<br />
använder havets värdefulla resurser<br />
på ett mer hänsynsfullt sätt.<br />
Välj <strong>fisk</strong> och skaldjur från rutan<br />
”Smaklig måltid” så stödjer du<br />
ett hållbart <strong>fisk</strong>e. Ta med guiden<br />
<strong>till</strong> butiken och restaurangen!<br />
Våga fråga om du är osäker.<br />
Var och hur har <strong>fisk</strong>en fångats<br />
Är den KRAV- eller MSC-märkt<br />
Finns det ASC-märkt <strong>fisk</strong> Genom<br />
att ställa frågor bidrar vi <strong>till</strong> att öka<br />
kunskapen och påverka utvecklingen<br />
mot ett mer hållbart <strong>fisk</strong>e.<br />
ASC – Aquaculture<br />
Stewardship Council<br />
ASC grundades 2009 av <strong>WWF</strong> och<br />
Dutch Sustainable Trade Initiative för<br />
att samordna globala standarder för<br />
ansvarsfull <strong>fisk</strong>odling. ASC förväntas bli<br />
den ledande inter nationella märkningen<br />
av odlad <strong>fisk</strong> och skaldjur. Under 2012<br />
kommer du att finna de första ASCcertifierade<br />
<strong>fisk</strong>produkterna i din butik.<br />
undvik de här <strong>fisk</strong>arna<br />
Djuphavslevande arter är<br />
särskilt känsliga för över<strong>fisk</strong>e<br />
och djuphavs<strong>fisk</strong>et är fortfarande<br />
i stort sett oreglerat.<br />
Odlad <strong>fisk</strong> kan orsaka lokala<br />
utsläpp av föroreningar och hota<br />
känsliga kustmiljöer och de vilda<br />
<strong>fisk</strong>bestånden. Fråga gärna efter<br />
miljömärkta odlingsprodukter.<br />
Se vilka <strong>fisk</strong>arter som är starkt<br />
hotade på Artdatabankens rödlista:<br />
www.artdata.slu.se<br />
På wwf.se finns<br />
en mer detaljerad<br />
version av <strong>WWF</strong>s<br />
<strong>fisk</strong>guide. Använd QR-koden för att<br />
ladda ned vår app med <strong>fisk</strong>guiden.<br />
Foto: H. Flank (gaffel); Germund Sellgren (skärgård); Brian J. Skerry / National Geographic Stock / <strong>WWF</strong> (panda baksida). DESIGN: ODELIUS 63082, 2011,<br />
Världsnaturfonden <strong>WWF</strong><br />
hållbart <strong>fisk</strong>e<br />
<strong>WWF</strong> arbetar för att<br />
minska illegalt <strong>fisk</strong>e<br />
och den mängd <strong>fisk</strong><br />
som dumpas överbord.<br />
eus gemensamma<br />
<strong>fisk</strong>eripolitik<br />
<strong>WWF</strong> jobbar för en <strong>fisk</strong>epolitik<br />
utan skadliga subventioner och<br />
för hållbara förvaltningsplaner<br />
för alla <strong>fisk</strong>arter.<br />
smarta <strong>fisk</strong>eredskap<br />
<strong>WWF</strong> stödjer utvecklingen<br />
av smarta <strong>fisk</strong>eredskap som<br />
minskar onödiga bifångster.<br />
miljömärkt <strong>fisk</strong><br />
Genom att välja miljö -<br />
märkt <strong>fisk</strong> kan du bidra<br />
<strong>till</strong> ekosystem i balans.<br />
Därför finns vi<br />
Vi arbetar för att hejda förstörelsen av jordens<br />
natur liga livsmiljöer och bygga en framtid där<br />
människor lever i harmoni med naturen.<br />
wwf.se<br />
Världsnaturfonden <strong>WWF</strong>, Ulriksdals Slott, 170 81 SOLNA. Telefon 08-624 74 00<br />
• FISK TILL MIDDAG 2011<br />
wwf.se<br />
<strong>fisk</strong>guide<br />
Fisk <strong>till</strong><br />
<strong>middag</strong><br />
<strong>WWF</strong>s fickguide för<br />
mer miljövänliga<br />
köp av <strong>fisk</strong>- och<br />
skaldjursprodukter
Fiskguiden visar vägen Smaklig måltid var försiktig med<br />
låt bli<br />
Smaklig måltid<br />
Det bästa valet av <strong>fisk</strong>. Bestånden av<br />
<strong>fisk</strong> är rikliga, förvaltas väl och <strong>fisk</strong>et<br />
sker på ett mer hållbart sätt.<br />
Var försiktig med<br />
Tänk efter! Viss osäkerhet finns kring<br />
<strong>fisk</strong>et och de odlingsmetoder som<br />
används.<br />
Låt bli<br />
Undvik dessa <strong>fisk</strong>ar helt. De kommer<br />
från över<strong>fisk</strong>ade bestånd och/eller<br />
är fångade eller odlade på ett sätt som<br />
skadar andra marina arter eller miljön.<br />
Titta efter de här miljömärkena i butiken:<br />
MSC, Marine Stewardship Council<br />
(msc.org) och KRAV (krav.se).<br />
De står för ett uthålligt <strong>fisk</strong>e som bevarar<br />
mångfalden och främjar en ekologisk<br />
produktion.<br />
Abborre (insjöar)<br />
Alaska pollock<br />
Blåmussla, ostron<br />
(odlad)<br />
Gädda (insjöar)<br />
Gös<br />
Havskräfta<br />
(burfångad)<br />
Hoki<br />
Hummer (svensk)<br />
Hälleflundra<br />
Kapkummel<br />
Kolja<br />
Krabba (svensk burfångad)<br />
Kungskrabba (Norge)<br />
Lax, s<strong>till</strong>ahavslax<br />
Makrill (lokalt fångad)<br />
Nordhavsräka<br />
Rödspätta<br />
Sej (Nordostatlanten)<br />
Sill<br />
Skarpsill<br />
Skrubbskädda (garnfångad i Östersjön)<br />
Ton<strong>fisk</strong> (albacor, skipjack)<br />
Torsk<br />
Tunga<br />
Abborre (Östersjön)<br />
Alaska pollock<br />
Gädda (Östersjön)<br />
Gös (ej certifierad)<br />
Hälleflundra (odlad), liten hälleflundra<br />
(västra Grönland, Norska havet)<br />
Hummer (östra Kanada)<br />
Kolja (Island)<br />
Krabba<br />
Kummel, kapkummel (linfångad)<br />
Lake (insjöar)<br />
Lax (Östersjön, odlad Nordeuropa)<br />
Långa (linfångad Island, Barents hav)<br />
Nordhavsräka (Nordostatlanten)<br />
Piggvar (odlad, garn- och linfångad)<br />
Regnbåge (odlad Nordeuropa)<br />
Röding, öring (odlad)<br />
Rödspätta (garnfångad Östersjön,<br />
Nordsjön)<br />
Sej (ej certifierad)<br />
Sik (insjöar)<br />
Siklöja<br />
Sill/strömming (västra Östersjön)<br />
Skrubbskädda (trålad)<br />
Sötvattenkräfta (odlad, signalkräfta)<br />
Ton<strong>fisk</strong> (skipjack, gulfenad)<br />
Torsk (odlad, Island, västra Östersjön)<br />
Tunga (ej certifierad)<br />
Blåmussla,<br />
ostron (trålad)<br />
Haj, rocka<br />
Havskatt<br />
Havskräfta<br />
(trålad)<br />
Hoki<br />
Hälleflundra,<br />
liten hälleflundra<br />
Kolja<br />
Kummel, kapkummel<br />
(trålad)<br />
Kungs<strong>fisk</strong>/uer<br />
Kungskrabba<br />
(Kamtjatka)<br />
Lake (Östersjön)<br />
Lax (Östersjön,<br />
Nordostatlanten)<br />
Långa<br />
Marulk<br />
Nordshavsräka<br />
(Nordvästatlanten)<br />
Piggvar<br />
Regnbåge<br />
(odlad Chile/<br />
Turkiet)<br />
Röding (vild)<br />
Rödspätta<br />
(bomtrålad)<br />
Sik (Östersjön)<br />
Sötvattenkräfta<br />
(flodkräfta)<br />
Tilapia<br />
Ton<strong>fisk</strong> (blåfenad,<br />
gulfenad),<br />
svärd<strong>fisk</strong><br />
Torsk (Nordsjön,<br />
Skagerrak,<br />
Katte gat), norsk<br />
kusttorsk<br />
Tropisk räka/<br />
scampi/jätteräka<br />
Tunga (trålad),<br />
rödtunga, bergtunga<br />
Ål<br />
Hajmal/pangasius – på väg mot certifiering
Change language