Mat- & dryckeshistoria - Boksidan

Kungens order om mathållningen i Svenska flottan för tiden 21 april till 4:e maj 1741. De livsmedel som erbjödsvar ärter, havregryn, korngryn, salt flott, smör, sill, fläsk och eventuellt ett par till som jag inte kan tyda.Utdrag ur en slumpvis vald medelsredogörelse medredovisning av matkostnader från Dalregementet,skriven i september 1866. Däri redovisas följandelivsmedelsåtgång per man och dag för en 8 dagarlång övning.För varje dag erfordras per man1 tt 33 ort torrt rågbröd8 kubiktum ärter8 dito korngryn37 ort 50 korn färskt kött15 ort 75 korn salt dito8 ort 25 korn salt fläsk6 ort 50 korn strömming3 ort koksalt2 kubiktum brännvinDen övning som genomfördes omfattade tydligenäven 2 dagar utan kokmöjligheter, med följandeskaffning:Torrföda per man1 tt 33 ort torrt rågbröd25 ort Holländs kummin ost50 ort rökt fläsk2 kubiktum brännvinI ett protokoll från provianteringsdirektionen påsamma regemente skrivet elva år tidigare räknassamma livsmedel upp så när som på att ost,brännvin och rökt fläsk saknades, men att de iställetbjöds på rågmjöl. Vilket tyder på att det inte varnågon större variation på inköpen.11En tt= 84 ort, 1 ort = 4,25 gram = 100 korn.