You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
REFUGEE FOOD FESTIVAL vill med matens kraft öka flyktingars chanser att<br />
få jobb. Festivalen i Genève inleddes på onsdagen den 11 oktober<br />
med en syrisk meny lagad av Nadeem Khadem Al Jamie på L’Hôtel<br />
d’Angleterre. På torsdagen tog Les Bains des Pâquis emot Timothy<br />
Desmond Eze för en nigeriansk lunch. På fredagen erbjöd kulturcentret<br />
FOOUND sina gäster att få smaka eritreansk street food lagad<br />
av Fieruz Tafla. På lördagen var det dags för L’Olivier de Provence<br />
att stå för menyn och Dekyi Dolkar anrättade en delikat tibetansk<br />
middag. Festivalen avslutades på söndagen då Thambithurai Sritharan<br />
presenterade en brunch med smak av det sydasiatiska landet Sri<br />
Lanka på Brasserie des Halles de l’Île.<br />
GRÄNSLÖST/vecka 42/2017/sida 37<br />
KOCKEN THAMBITHURAI SRITHARAN från Sri Lanka har arbetat inom livsmedelsindustrin<br />
i 15 år och anlände till Schweiz i januari 2016. Nu söker<br />
han asyl i Schweiz.<br />
– Tanken med att ge mat åt människor har alltid drivit mig framåt.<br />
Även under kriget i Sri Lanka, där maten var knapp och folk saknade<br />
många saker. Det är ett sätt för mig att göra människor glada, att dela<br />
med mig av vad jag kan erbjuda, sa han till The Local.<br />
FÖR DEN SOM är intresserad av att anordna en egen flyktingmatfestival<br />
finns en instruktionsbok att ladda ner från Refugee Food Festivals<br />
hemsida.<br />
Den nigerianske kocken Timothy Desmond Eze lagade mat på Les Bains des<br />
Pâquis i Genève.<br />
(t.v)Kocken Thambithurai Sritharan från Sri Lanka har arbetat inom livsmedelsindustrin i 15 år. Nu fick han möjlighet att visa sina färdigheter.<br />
FÖRSÖRJNING OCH FRAMTIDSHOPP.<br />
DET BÖRJAR MED FAIRTRADE!<br />
Läs mer på fairtrade.se
Change language