You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4 Villatidningen NUMMER 5 2018<br />
Profilen: Tareq Taylor<br />
TAR EQ GR ÄV ER<br />
SOTAREN KAN MER ÄN DU TROR!<br />
VI KAN VENTILATION…<br />
Vi utför rengöring, ombyggnation och nybyggnation<br />
av ert ventilationssystem. Vi utför även<br />
obligatoriska ventilations-kontroller (OVK).<br />
Nu utför vi även service samt rengöring av alla<br />
luftvärmepumpar.<br />
OCH VI KAN ÅTGÄRDA RADON<br />
– TILL ETT BRA PRIS!<br />
Att mäta radonhalten är välinvesterade pengar.<br />
Radon är ett hälsoproblem och kan orsaka cancer.<br />
Vi kan hjälpa er med allt inom radonmätning<br />
och saneringsåtgärder!<br />
OBS! RADONBIDRAGET ÅTERINFÖRT<br />
FRÅN 1 JULI 2018!!!<br />
Kontakta oss så hjälper vi dig!<br />
STOLTA SOTARE FÖR DIN SÄKERHET & MILJÖ<br />
SAMT ATT OSS KAN DU LITA PÅ<br />
Örebrosotarn • Osmundgatan 11, Örebro<br />
019-17 00 70 • www.orebrosotarn.se<br />
LOKALT OCH<br />
KRYDDAR MED<br />
VÄR LDEN<br />
Text : Maria Zaitzewsky Rundgren<br />
FOTO: Hvilan, Peter Kroon<br />
Den testvinnande<br />
förbränningstoaletten<br />
Inget vatten eller avlopp behövs<br />
Restprodukten är aska<br />
Finns både för el- och gasoldrift<br />
Kapacitet 10-12 personer/dygn<br />
För kocken och matkreatören Tareq Taylor, just nu aktuell i ”Trädgårdstider”, står mat<br />
från naturen i fokus. Han inspireras av det som finns omkring honom, men låter - som<br />
den världsmedborgare han är - kryddor från fjärran länder lyfta de lokala råvarorna.<br />
Skitbra<br />
HELT ENKELT!<br />
www.fritidstoa.se<br />
HAN TYCKER ATT det känns<br />
fullkomligt naturligt att<br />
laga mat från det som naturen<br />
och det egenodlade<br />
erbjuder. Och med en egen<br />
tomt på drygt 1000 kvadratmeter<br />
finns det gott om<br />
utrymme att odla egna<br />
grödor och prova sig fram,<br />
säsong efter säsong.<br />
HAN HAR ETT stort odlingsintresse<br />
och en köksträdgård<br />
från vilken han ett normalt<br />
väderår kan skörda såväl<br />
rotfrukter som potatis,<br />
sparris som fikon, kiwi,<br />
kvitten och äpplen.<br />
– Men i år är det ett mellanår,<br />
på grund av torkan<br />
och värmen. Allt är snustorrt<br />
och det jag satte torkade<br />
och dog. Gräsmattan<br />
ser ut som en savann. Så det<br />
fick bli lättskötta perenner,<br />
humle, lite bärbuskar. Resten<br />
blir det inget av, tyvärr,<br />
säger Tareq, som dock har<br />
ytterligare en ”trädgård” i<br />
anslutning till sin restaurang<br />
och matstudio, ”Kockeriet”,<br />
i Malmö. Det handlar<br />
om 1,5 hektar mark där<br />
han odlar grödor till restaurangen.<br />
Till det har han<br />
tagit hjälp av kunnigt folk.<br />
– Målet är att bli<br />
självförsörjande till åtminstone<br />
75 procent och att<br />
så många grönsaker som<br />
möjligt kommer från våra<br />
egna odlingar. Vi kan då<br />
ta tillvara hela grönsaken,<br />
blasten, rötter, ja allt, och<br />
skapa fantastiska rätter utifrån<br />
det.<br />
HAN TYCKER ATT möjligheten<br />
att använda lokala grönsaker<br />
gör att han blir mera<br />
spontan i sin matlagning.
Change language