vecka29

2019 • VECKA 29 • 9
NYHETER/mariefred
Mattias Kroon om Food truck-festivalen:
”Planen är att fortsätta så länge folk vill komma”
Festivalen med stort F är här
— och F:et kan få stå för Familj,
Food och självfallet Food
Truck. Med extra mycket hållbarhetstänk
och femtontalet
nya deltagande truckar att addera
till de nästan 25 som varit
med förr laddar festivalgeneral
Mattias Kroon för femte
året av Nordiska Mästerskapen
i Food Truck.
”FEMÅRSJUBILEUM. DET ÄR roligt att vi
var först i Norden med en streetfood och
food truck-festival”. Matskribenten Mattias
Kroon är stolt. I år firar de Nordiska Mästerskapen
i Food Truck i Mariefred fem år, och
aldrig någonsin har programmet under de
två festivaldagarna riktat sig så mycket till
familjer som det gör i år. Hela idén började
för sex eller sju år sedan när Mattias anordnade
matfestival i Skanör-Falsterbo.
— Fredrik Åström från Svenska Kulturpärlor
var där och vi började prata om att
anordna en festival med bara streetfood och
food trucks, så vi gjorde det, minns Mattias.
FÖRSTA ÅRET KOM några truckar och några
tusen besökare — i år är startfältet laddat
med närmare 40 truckar om man beräknar
att så många som 15 000 personer besöker
Mariefred och festivalen under fredag och
lördag.
— Men man kan inte vara helt säker på antalet
truckar, skrattar Mattias. Plötsligt dyker
någon inte upp, och det har varit ett flertal
som hört av sig nu precis innan som vill vara
med. Det är rörligt i den här branschen.
Såhär glad är festivalgeneral Mattias Kroon för att NM är inne på femte året. ”Det är alltid sol tredje
helgen i juli” skrattar han.
strävan att hela tiden öka kvalitén ser Mattias
nu en festival som både är populär och
håller hög standard. Han förklarar att de
varje år försökt testa något nytt, addera ett
mervärde i form av matsamtal, live-matlagning
och annat — men att de nu kommit
fram till kärnan och vad de vill med mästerskapen.
— Vi har drivit kvalitén hårt och landar i att
vi vill vara en matfestival för alla, för barnfamiljer.
Det känns extra roligt att göra något
för barn, menar han. Det gör oss till en sympatisk
festival.
I ÅR HAR ansvaret för barnaktiviteter landat
på Stallarholmens matprofil Maria Printz,
och programmet där korvstoppning med
Lasse Dahlén, tårtbakning med Elisabeth
”Bettan” Johansson och honung och örter på
Callanderska gården ger tydlig riktning.
— Jag är jätteglad att ha med lokala förmågor
som Maria Printz och stödet vi får från bland
andra Sparbanken är ovärderligt. Det här är
roligt även för de som inte har barn.
Kö till matvagnen — under alla fem år som festivalen
arrangerats har det varit högt tryck vid
alla food trucks.
bestick, det är bättre för miljön och godare
att äta med riktiga bestick. Vår festival är
folklig, och fri. I år har vi bjudit in fler i juryn
och planen är att fortsätta med festivalen
så länge folk vill komma, jag ser inget annat
i kikaren än att fortsätta. Jag vill förbättra
med 10 procent varje år men inte ändra konceptet.
Det är min vision.
Simon och Fritjof har åkt från Hässleholm med
sin truck ”Green fries” för att delta i streetfoodfesten.
Mattias välkomnar dem till Mariefred.
MED FLER TRUCKAR än någonsin och en
MATTIAS, SOM FÖR tillfället skriver på tre
matböcker från sitt hem i Paris, konsultar
matfestivalen Foodstock som tidigare NMdomaren
Niklas Ekstedt anordnar i augusti
och arbetar med olika TV-projekt om mat
pratar nästan drömskt om konceptet och
tänket för att bidra till en mer hållbar festival
— en folklig sådan.
t— Det fina med matfestivalen är utbudet.
Du har säkert ett par hundra rätter att välja
på. I år försöker vi få alla att ta med sig egna
”Balkan krubb” — en av närmare 40 truckar under
festivalen.
MARIE FREIJ