Norrköping_Sommar_2022
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4 SOMMARSPECIAL<br />
Villatidningen<br />
PROFILEN<br />
Behöver du<br />
friskare vatten?<br />
Ge oss två minuter på jms-vattenrening.se<br />
så får du ett bra förslag.<br />
Vi är Sveriges största kedja inom vattenrening<br />
www.jms-vattenrening.se<br />
Linköping: 013-13 01 45 Norrköping: 011-12 70 30<br />
Hackeforsvägen 1 Terminalgatan 1<br />
Tårta skapad av Roy för chokladälskare! Den består av chokladbottnar, karamellmousse,<br />
kolasås, mjölkchokladkräm och salted caramel crisp. Låter det gott?<br />
”Det är alltid läge<br />
för en tårtbit”<br />
Mera tårta till folket skulle kunna vara konditorn Roy Fares alldeles egna ordspråk.<br />
Han älskar bakverk, i synnerhet cheesecake, och anser att man ska kunna unna sig<br />
en läcker tårtbit lite när som helst – inte bara vid festliga tillfällen.<br />
TEXT: MARIA ZAITZEWSKY RUNDGREN FOTO: PRIVAT<br />
Välkommen till<br />
Stenlagret är en butik specialiserad på stenmaterial. Här kan du bland<br />
annat köpa all sorts natursten, betongsten, murar, utomhusbelysning,<br />
dekorsten och trädgårdsdekorationer mm.<br />
Vi har ett stort lager av natursten och betongsten.<br />
Vi erbjuder transport hem till dig med vår kranbil.<br />
För rådgivning och inspiration.<br />
Gör ett besök hos oss och vår fina utställning på Rönögatan 4 i Linköping.<br />
Vår erfarenhet av stensättningsarbete delar vi gärna med oss av.<br />
Rönögatan 4, Linköping | Tel 013-31 52 12 | Öppettider mån-fre 7-16<br />
www.stenab.se | Instagram: stenlagretlinkoping<br />
NÄR LIBANONFÖDDE ROY<br />
Fares tillsammans med<br />
sin familj kom till Sverige<br />
1990, var det främst hemlandets<br />
matkultur och bakverk<br />
som stod i fokus. Det<br />
handlade bland annat om<br />
söta efterrätter med pistage,<br />
mandel och valnötter<br />
samt friterade bakverk,<br />
som munkar. Men också<br />
om amerikanska och franska<br />
tårtor; den libanesiska<br />
kulturen är präglad av sitt<br />
franska arv.<br />
SÅ SMÅNINGOM FICK han<br />
smak för den svenska fikakulturen<br />
och under hemkunskapen<br />
på högstadiet<br />
upptäckte han tjusningen<br />
med att baka.<br />
– Jag tyckte det var kul,<br />
var duktig och fick en<br />
trygghet i det. Så jag valde<br />
att gå livsmedelsprogrammet<br />
med inriktning på att<br />
bli konditor på gymnasiet.<br />
Jag hade ingen särskild<br />
plan för framtiden, men<br />
”<br />
Jag tar hellre<br />
en efterrätt<br />
och avstår<br />
vinet!<br />
kände att jag gillade kreativiteten<br />
och det hantverksmässiga,<br />
säger Roy.<br />
I dag, många år senare,<br />
är han en etablerad och<br />
prisbelönt konditor – 2010<br />
blev han utsedd till Årets<br />
konditor – författare och<br />
tv-personlighet. 2017 startade<br />
han konditoriet MR<br />
Cake tillsammans med<br />
Mattias Ljungberg – som<br />
sedan ett år inte längre är<br />
med – och sedan dess har<br />
han gått från klarhet till<br />
klarhet. Konditorikedjan<br />
finns numera både i Stockholm<br />
och Göteborg.<br />
– För första gången har<br />
jag ett riktigt jobb och det<br />
känns fantastiskt! Att vara<br />
frilans har sina fördelar,<br />
men just nu vill jag satsa<br />
min tid och energi på<br />
detta, säger Roy med ett<br />
leende.<br />
BAKVERKEN PÅ MR Cake är<br />
maffiga och USA-inspirerade;<br />
konceptet är en fusion<br />
mellan svenskt fika och<br />
amerikanska bakverk.<br />
Det var när han hade ett<br />
förhållande i USA och tillbringade<br />
långa perioder i<br />
Los Angeles som han lärde<br />
sig att älska amerikanska<br />
tårtor och bakverk.<br />
– Jag fastnade för generositeten<br />
och det visuella, att<br />
de var så vackra att se på.<br />
Och goda förstås. Där väcktes<br />
drömmen om att starta<br />
ett konditori i Sverige<br />
med liknande bakverk.<br />
Stora härliga tårtbitar och<br />
bakelser med mycket färg<br />
och smak. I Sverige äter