Kronoberg_Nr1_2024
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Villatidningen NUMMER 1 <strong>2024</strong> 15<br />
RECEPT<br />
FOTO: Lina Eidenberg Adamo<br />
Svart bönchili med<br />
lax och apelsin<br />
Det här är en riktig vintergryta, värmande och god, perfekt att laga när apelsinerna<br />
är i säsong och så där extra söta. Grytan kan ätas antingen med bröd som här,<br />
eller med bulgur, matvete eller någon sorts ris – då räcker den till ännu fler.<br />
6-8 PORTIONER<br />
Receptet är hämtat ur kokboken<br />
“Maxa Mer näring<br />
för pengarna” av Sara Ask.<br />
Förlag Norstedts. Fotograf<br />
Lina Eidenberg Adamo.<br />
INGREDIENSER<br />
400 g laxfilé och/eller vit<br />
fiskfilé, t ex sej<br />
1 gul lök<br />
3 vitlöksklyftor<br />
3 msk hackad färsk ingefära<br />
eller 1 msk malen<br />
1 röd chili eller 1 tsk chilipulver<br />
raps- eller olivolja att steka i<br />
2 tsk malen spiskummin<br />
2 tsk paprikapulver<br />
1 apelsin (ekologisk om du<br />
vill använda skalet)<br />
800 g krossade tomater<br />
2 morötter eller<br />
palsternackor (ca 140 g)<br />
3 dl kokta, svarta bönor eller<br />
kidneybönor, eller 1 tetra<br />
konserverade (à ca 400 g)<br />
2 dl fryst majs, eller 1 liten<br />
burk konserverad<br />
1–2 dl vatten<br />
3 msk tomatpuré<br />
ev 1 dl ajvar, mild eller het<br />
ca 1,5 tsk salt<br />
2 krm peppar<br />
1–2 msk torkad oregano<br />
GOTT TILL:<br />
Tortillabröd eller lefsor,<br />
gräddfil eller tjock yoghurt<br />
och ev färsk koriander<br />
GÖR SÅ HÄR:<br />
1. Tina laxen om den är fryst.<br />
2. Hacka lök, vitlök, ingefära<br />
och chili fint. Hetta upp<br />
olja i en gryta eller kastrull,<br />
gärna en gjutjärnsgryta<br />
för att komma åt lite<br />
extra järn.<br />
3. Stek hacket på medelvärme<br />
i ungefär 10 minuter<br />
så att det mjuknar utan att<br />
ta färg. Om du använder<br />
malen ingefära och<br />
chilipulver tillsätter du det<br />
efter att löken stekts några<br />
minuter tillsammans med<br />
spiskummin och paprikapulver.<br />
Häll i lite mer olja<br />
om det ser torrt ut.<br />
4. Om du vill: Riv skalet på<br />
apelsinen på ett zestjärn<br />
eller den fina sidan på<br />
ett rivjärn och spara till<br />
senare.<br />
5. Skär apelsinen i klyftor<br />
och skär fruktköttet i bitar.<br />
Lägg i grytan och häll på<br />
krossade tomater. Låt<br />
puttra ihop medan du gör<br />
i ordning resten som ska<br />
i. (Den här blandningen är<br />
toppen för att locka järn ur<br />
grytan, syrlig och göttig!)<br />
6. Skölj och tärna morötterna.<br />
Skölj bönor och majs om<br />
de är konserverade och låt<br />
rinna av. Skär laxen i tärningar<br />
som är ca 2x2 cm.<br />
7. Lägg morötterna i grytan<br />
och tillsätt vatten, tomatpuré<br />
och eventuellt ajvar.<br />
Låt koka upp igen och rör<br />
om så att allt blandas.<br />
8. Tillsätt bönor och majs<br />
och smaka av med rivet<br />
apelsinskal, salt, peppar,<br />
oregano och eventuellt<br />
mer chili.<br />
9. Koka upp grytan, lägg ner<br />
laxbitarna och låt dem<br />
sjuda några minuter tills<br />
de är genomkokta, det vill<br />
säga inte geleiga i mitten.<br />
Servera med bröd, svalkande<br />
gräddfil och kanske<br />
lite koriander på toppen.<br />
Lägg Land<br />
i påskägget<br />
+ få Mon Amie-skålar på köpet!<br />
Möt våren med Land<br />
eller överraska en vän!<br />
Massor av inspirerande läsning:<br />
● Trädgård och odling<br />
– checklistan för en lyckad odlingssäsong<br />
●<br />
Natur och vandring<br />
– packa rätt för en säker tur<br />
● Vårda ditt hus<br />
– ta hand om hemmet från grund till tak<br />
● Godaste maten<br />
– smakrika recept från skog till bord, vardag som fest<br />
Beställ smidigt via webb, QR-kod eller skicka in talongen.<br />
kampanj.land.se/villahare<br />
BESTÄLL HÄR<br />
SKANNA MIG<br />
Ge 12 nr<br />
+ få två<br />
Mon Amie-skålar<br />
289<br />
*<br />
kr<br />
Totalt värde 897 kr<br />
* + porto 49 kr för skålarna.<br />
✁<br />
12 nr av Land för endast 289 kr (ord. pris 468 kr) Jag får 2 st Mon Amie-skålar<br />
(värde 429 kr) porto 49 kr tillkommer. Totalt sparar jag 608 kr. KOD: LAF 236808<br />
Frankeras ej<br />
Mottagaren betalar<br />
portot<br />
12 nr + 4 extra nr av Land för endast 289 kr (ord. pris 624 kr). Fraktfritt!<br />
Totalt sparar jag 335 kr. KOD: LAF 236809<br />
Skicka tidningen till: (lämnas tom om adressen är densamma).<br />
Skicka inbetalningskortet till:<br />
Namn<br />
Namn<br />
Svarspost<br />
200 782 85<br />
685 20 Torsby<br />
Adress<br />
Adress<br />
Postnr/Ort<br />
Postnr/Ort<br />
Telefon/Mobil<br />
Telefon/Mobil<br />
E-post<br />
(E-post alt. mobilnummerr krävs av PostNord för avisering av premie.)<br />
E-post<br />
Ja tack, jag vill få Lands nyhetsbrev med de bästa lästipsen – helt gratis<br />
➔ Jag önskar få en digital faktura skickad till min e-post BRA MILJÖVAL<br />
Erbjudandet gäller t. o. m. <strong>2024</strong>-04-30 och endast nya prenumeranter i Sverige. Prenu merationen fortsätter i en bekväm tillsvidareprenumeration – avsluta när du vill. Gåvoprenumeration avslutas automatiskt.<br />
Ev. premie levereras till dig som beställer, inom 2 – 3 veckor efter inbetalning. Porto 49 kr tillkommer vid val av premie. De uppgifter du lämnar kommer att användas av LRF Media AB och dess samarbetspartner<br />
t ex för leverans av beställda produkter, för fakturering och för att kunna ge dig tillgång till nya erbjudanden. För full ständ iga villkor och information om hur LRF Media AB behandlar personuppgifter om dig som<br />
prenumerant, gå in på lrfmedia.se/avtalsvillkor och lrfmedia.se/personuppgiftspolicy. Tidningen ges ut av LRF Media AB, Järnvägsgatan 9, 685 30 Torsby, tel 010-184 40 89, kundservice@lrfmedia.se
Change language