“Dünyada herfley için, medeniyet için, hayat için, muvaffakiyet için ...
“Dünyada herfley için, medeniyet için, hayat için, muvaffakiyet için ...
“Dünyada herfley için, medeniyet için, hayat için, muvaffakiyet için ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
P›nar GÜLER<br />
pinarguler@mynet.com<br />
ANKARA GENÇ OSMAN L‹SES‹<br />
Dan›flman Ö¤retmen<br />
E. Derya AT‹K<br />
Recep YEfi‹L<br />
recepyesil@mynet.com<br />
TAfiKÖPRÜ, Ç‹N SARIMSA⁄I (ALL‹UM SAT‹VUM L.) VE<br />
SO⁄ANIN (ALL‹UM CEPA L.) ANT‹M‹KROB‹YAL ETK‹LER‹N‹N<br />
FARKLI ANT‹B‹YOT‹KLERLE KARfiILAfiTIRILMASI<br />
Günümüzde kekik, çörek otu, ›s›rgan otu, sar›msak, so¤an gibi t›bbi bitkiler geleneksel<br />
tedavi amac›yla çok yo¤un bir flekilde kullan›lmaktad›r. Dünya Sa¤l›k Örgütü’nce de yararlar›<br />
onaylanan sar›msa¤›n (Allium sativum L.) insan sa¤l›¤›n› olumlu yönde etkileyen çok say›da<br />
faydas› bilinmektedir. Sar›msa¤›n bakterilere karfl› antimikrobiyal etkisi sadece bunlardan<br />
birisidir. Özellikle son y›llarda ithalinde art›fl gösteren Çin sar›msa¤› ile ülkemizde yetifltirilen<br />
Taflköprü (Kastamonu) sar›msa¤›n›n antimikrobiyal etkileri karfl›laflt›r›lm›fl, so¤an›n (Allium<br />
cepa L.) antimikrobiyal etkisi araflt›r›lm›flt›r. Ayr›ca sar›msaklar›n ve so¤an›n antimikrobiyal<br />
etkilerini göstermek amac›yla çok iyi bilinen antibiyotiklerle karfl›laflt›rma yap›lm›flt›r.<br />
Escherichia coli, Bacillus subtilis ve Pseudomonas aeruginosa bakterileri Nutrient Broth<br />
besiyerinde aktive edilerek günlük kültürler haz›rlanm›flt›r. Taflköprü ve Çin sar›msaklar› ile<br />
so¤an›n özütü haz›rlanarak, bofl disklere emdirilmifl ve antimikrobiyal etkilerini karfl›laflt›rma<br />
yapabilmek amac›yla antibiyotik emdirilmifl (Novobiocin, Tetracycline, Erythromycin, Ampicillin,<br />
Penicillin, Methicillin) haz›r diskler kullan›lm›flt›r. Kültürler Muller-Hinton besiyerine ekilerek<br />
mikroorganizmalar›n üremelerinin inhibisyonlar› Disk-Difüzyon Metodu (Kirby-Bauer) ile<br />
belirlenmifltir.<br />
Taflköprü ve Çin sar›msaklar›n›n antimikrobiyal etkileri yap›lan ölçümler sonucunda aç›kça<br />
gözlenebilmifltir. So¤anda ise antimikrobiyal etkinin sar›msaklar kadar fazla olmad›¤› tespit<br />
edilmifltir. Taflköprü ve Çin sar›msaklar›n›n antimikrobiyal etkisinin baz› antibiyotiklerden daha<br />
fazla oldu¤u belirlenmifltir. Bu da sar›msa¤›n antimikrobiyal etkisinin çok güçlü oldu¤unu<br />
göstermektedir. Taflköprü sar›msa¤› ile Çin sar›msa¤›n›n antimikrobiyal etkilerinin benzer<br />
oldu¤u tespit edilmifltir. Bulgulara göre Taflköprü sar›msa¤›n›n Çin sar›msa¤›ndan az da olsa<br />
antimikrobiyal etkisinin daha fazla oldu¤u söylenebilir. Taflköprü sar›msa¤›n›n gerek yurt <strong>için</strong>de<br />
gerekse yurt d›fl›ndaki pazarlarda daha fazla yer almas›n›n ülkemiz ekonomisine katk›da<br />
bulunaca¤› unutulmamal›d›r. Her üç bakterinin inhibisyon çaplar› karfl›laflt›r›ld›¤›nda<br />
Pseudomonas aeruginosa’n›n Escherichia coli ve Bacillus subtilis’a göre sar›msaklar ve so¤an<br />
özütleri ile antibiyotiklere karfl› daha dirençli oldu¤u söylenebilir.<br />
Günümüzde bakterilerin antibiyotiklere direnç kazanma problemine ba¤l› olarak bitkisel<br />
ürünlerin antimikrobiyal etkisi her geçen gün önemini artt›rmaktad›r. Bitkisel ürünlerin<br />
antibiyotiklere direnç gösteren baz› organizmalara etki edebilece¤i düflünülmektedir. Bu<br />
nedenle bitkisel ürünlerin standart t›bbi uygulamalarla birlikte potansiyelinin daha çok<br />
de¤erlendirilebilece¤i düflünülmektedir.<br />
25
Change language