0809 - Yemek.Nâme
0809 - Yemek.Nâme
0809 - Yemek.Nâme
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
76<br />
KONuK YAzAR<br />
tarif ve fotoğraf<br />
BEYHAN AKSOY<br />
siz de yemek.name<br />
sayfalarında tarifinizin<br />
ya da yazınızın<br />
yayınlanmasını<br />
istiyorsanız<br />
bilgi@yemek.name<br />
adresine e-posta<br />
gönderebilirsiniz.<br />
domates soslu süs<br />
biberi turşusu<br />
Bu ayın konuk yazarı olarak acı sever okuyucuların<br />
çok beğeneceklerine inandığım<br />
bir tarifi paylaşmak istiyorum: domates<br />
soslu süs biberi turşusu. Eğer “Acı severim,<br />
ama fazla acı olursa yiyemem.” diyenlerdenseniz,<br />
süs biberlerinin fazla iri olmayanlarından<br />
almaya özen gösterin, çünkü süs<br />
biberi dalında bekledikçe daha da acılaşıyor.<br />
Ayrıca daha orta karar bir acıyı tercih<br />
ediyorsanız tarifte verilen süs biberi miktarını<br />
azaltabilirsiniz. Sonuçta bu turşuyu<br />
özel yapan süs biberinden ziyade içindeki<br />
domates sosu. İsterseniz bu sosu salatalarınızda<br />
da kullanabilirsiniz.<br />
MALZEMELER<br />
1 litrelik kavanoz<br />
800 gram Bursa domatesi<br />
300 gram süs biberi<br />
1 silme tatlı kaşığı limon tuzu<br />
3 yemek kaşığı sirke<br />
6–7 iri diş sarımsak<br />
1 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
3 yemek kaşığı tuz
Change language