DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Yüksek alkollü içki sanayii kurulduğu takdirde, şarap sanayii bü¬
yük zararlara oğrayacak ve üzüm müsahsiline kadar uzanan sarsıntı¬
lar olacaktır.
7 — Bütün dünyanın içki mevzuundaki yolu hafif alkollü içkilerin
teşviki, yüksek alkollü içkilerin frenlenmesi, insanlık için lüzumlu
görülürken bizde bunun aksini düşünmek kalkımız için acı olacaktır.
8 — Büyük bir ihtisas istiyen likör sanayiinin serbest bırakıldığını
düşünecek olursak tabii likörler yanında sentetik esanslar kullanmak
suretiyle yapılacak imalât tabii likörlerle haksız rekabete girişecektir.
Bu günkü nefis likörlerimiz dahi bayram içkisi olmaktan kurtaramamıştır.
% 25 ilâ 75 sentetik esans kullanılmış likörlerle tabii likör¬
lerin bilkimya tahlili mümkün olamamaktadır.
9 — Şarap sanayiinde kullanılan cihazların yüksek alkollü içkiler
/rakı-votka gibi/ sanayiinde kullanılması teknikman imkânsızdır, gö¬
rülmekle beraber şarap sanayiinde sun’i şarap yapmak gibi bir hilenin
de meydana çıkacağı düşünülebilir. Alkollü ucuz temin eden müessese
alkol su karışımı ile sun’i şarap imali ile şarapta büyük bir rekabet
meydana getirebilir., kanaatında bulunuyoruz.
Damıtık alkollü içkilerin serbest bırakılması tezini savunan özel
ihtisas komisyonu üyelerinden Aral şarapları sahibi Zeki Aral’ın görüşü
Türkiye’de : ALKOL ve ALKOLLÜ İÇKİLER ENDÜSTRİSİ’nin
MAZİSİ HALİ, İSTİKBALİ
Giriş
Türkiye, sübtropik iklim bölgelerinde bile sahip olduğu için pek
çeşitli ziraî mahsul elde edebilecek kabiliyette bir ülkedir. Bu kadar
çeşitli olan mahsulün aynen veya şeklini tebdil ederek istihlâki hernekadar
mümkün olabilmekte ise de bazı yıllarda ve bazı bölgelerde, bu
arada bilhassa (meyve-bağ) mıntıkalarının bu gruba giren mahsulleri¬
nin her vakit değerlendirilmesi mümkün olamamaktadır.
Gıda endüstrisi şubeleri arasında yer alan konservecilik ve benzeri
sanayi kolları (meyva ve üzüm) mahsulünün taze halde istihlâkten
arta kalan miktarını işleyebilecek duruma henüz gelememiş oldukları
gibi Türkiye piyasası da, konserve şeklinde değerlendirilmiş olan ma¬
muller için yeteri kadar talepte bulunacak bir pazar haline de geleme¬
miştir.
Bilhassa sebze mahsulü üzerinde geliştirilmesi gereken bu sanayi
kolunun yanıbaşmda, tabiatı icabı sebze sahalarından daha fazla ge-
12