Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden ...
Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden ...
Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Koruyucular: <strong>Gıda</strong>ların mikroorganizmalarla bozulmalarını önleyerek raf ömürlerinin<br />
uzatılmasını sağlayan maddeleri,<br />
Köpük oluĢturucular: Sıvı <strong>ve</strong>ya katı gıdalarda gaz fazının homojen dağılımını sağlayan<br />
maddeleri,<br />
Köpüklenmeyi önleyiciler: Köpüklenmeyi azaltan <strong>ve</strong>ya önleyen maddeleri,<br />
Lif: Yenilebilen bitkisel <strong>ve</strong> hayvansal maddelerin, insanların sindirim sisteminde<br />
sindirilemeyen kısımlarını,<br />
Mineraller: Vücudun düzenli çalıĢmasında <strong>ve</strong> sağlıklı kalmasında önemli iĢlevleri olan<br />
mikrobesin öğelerini,<br />
Modifiye niĢastalar: Fiziksel <strong>ve</strong>ya enzimatik uygulamaya, asit <strong>ve</strong>ya alkali ile inceltme <strong>ve</strong>ya<br />
ağartmaya tabi tutulmuĢ olsun <strong>ve</strong>ya olmasın yenilebilir niĢastaların bir <strong>ve</strong>ya daha fazla<br />
kimyasal iĢleme tabi tutulması ile elde edilen maddeleri,<br />
Nem tutucular: <strong>Gıda</strong> maddelerinin düĢük rutubetli ortamdan etkilenip kurumasını önleyen<br />
<strong>ve</strong>ya toz gıdaların sıvı ortamlarda çözünmesini kolaylaĢtıran maddeleri,<br />
Net miktar: Ambalaj içindeki gıda maddesinin ambalaj malzemesi hariç miktarını,<br />
Ortalama değer: Adı geçen gıda maddesinin besin öğelerinin mevsime, tüketim eğilimine <strong>ve</strong><br />
diğer faktörlere bağlı olarak gerçek değerinden farklılaĢması göz önüne alınarak ortaya konan<br />
en iyi değeri,<br />
Ön paketlenmiĢ gıda maddesi: Ambalaj gıda maddesini tamamen <strong>ve</strong>ya kısmen içersin yada<br />
içermesin ambalajın açılması <strong>ve</strong>ya değiĢtirilmesi mümkün olmayacak Ģekilde tüketiciye <strong>ve</strong><br />
toplu tüketim yerlerin de satıĢ iĢlemine sunulmadan önce gıda maddesini <strong>ve</strong>ya ambalajını<br />
içeren herhangi bir ambalaj birimini,<br />
Özel beslenme amaçlı gıda: Bebek mamaları <strong>ve</strong> çocuk gıdaları da dahil, özel fizyolojik<br />
koĢullar <strong>ve</strong>/<strong>ve</strong>ya hastalıklar nedeni ile ortaya çıkan özel beslenme ihtiyacını karĢılamak<br />
amacıyla hazırlanan <strong>ve</strong>ya formüle edilen, kendilerine ait özel bileĢimini <strong>ve</strong>ya üretim<br />
basamaklarına bağlı olarak normal tüketim için üretilen gıda maddelerinden açıkça<br />
ayrılabilen, bildirimindeki beslenme amaçlarına uygun <strong>ve</strong> bu uygunluğu iĢaret edici Ģekilde<br />
tüketime sunulan gıda maddelerini,<br />
Parlatıcılar: Yağlayıcılar da dahil gıdaların dıĢ yüzeyine uygulandığında parlak bir görünüm<br />
<strong>ve</strong>ren <strong>ve</strong>ya koruyucu bir tabaka sağlayan maddeleri,<br />
Parti: Aynı koĢullarda <strong>ve</strong> zamanda üretilen, ambalajı, ambalaj büyüklüğü, sınıfı, tipi, çeĢidi <strong>ve</strong><br />
boyu aynı olan ürün örnekleri <strong>ve</strong>ya ambalajları topluluğunu,<br />
Parti büyüklüğü: Parti içindeki birim ambalaj sayısını,<br />
Protein: <strong>Gıda</strong> maddesindeki toplam azotun o gıdaya özgü protein faktörü ile çarpımı sonucu<br />
hesaplanan protein içeriğini,
Change language