TRIDSIATA HLAVA - Lieh a liehoviny

6. Postup
Predbežná poznámka:
Destiláciu možno vykonáva aj postupom, ktorý uverejnila IUPAC (1968).
6.1. Overenie destilaèného prístroja.
Použitý prístroj musí by schopný vykonáva tieto èinnosti:
50
Pri destilácii 200 ml vodného roztoku alkoholu so známou koncentráciou blízkou k 50 % obj. nesmú
vznika vyššie straty alkoholu ako 0,1 % obj.
6.2. Liehoviny s obsahom etanolu menej ako 50 objemových % alkoholu.
Odmerajte pomocou odmernej banky 200 ml liehoviny.
Zaznamenajte si teplotu tejto kvapaliny, alebo ju udržujte pri štandardnej teplote (20 °C).
Vylejte vzorku do banky so zaobleným dnom, ktorá je súèas ou destilaèného prístroja a vypláchnite
odmernú banku tromi dávkami po približne 20 ml destilovanej vody. Každú dávku výplachovej vody
pridajte k obsahu destilaènej banky.
Poznámka: Takéto 60-ml zriedenie je dostatoèné pre liehoviny s menším obsahom sušiny než 250 g
na liter. V opaènom prípade, aby sa zabránilo pyrolýze, musí by objem výplachovej
vody aspoò 70 ml, ak je koncentrácia sušiny 300 g/l, 85 ml pri 400 g/l sušiny a 100 ml
pre 500 g/l sušiny (niektoré ovocné likéry alebo krémové likéry). Upravte tieto objemy
úmerne rôznym objemom vzoriek.
Pridajte nieko¾ko granúl proti búrlivému varu (3.1.), ak ide o krémové likéry aj protipenovú emulziu.
Nalejte 20 ml destilovanej vody do pôvodnej odmernej banky s objemom 200 ml, v ktorej bude uložený
destilát. Túto banku potom musíte vloži do studeného vodného kúpe¾a (4.1.) (10 °C až 15 °C
pre liehoviny s anízovou príchu ou).
Destilujte, dávajte pozor na to, aby ste zabránili strhávaniu vriacej kvapaliny parami a opa¾ovaniu
a príležitostne premiešajte obsah banky, kým hladina destilátu neklesne nieko¾ko milimetrov pod
kalibraènú znaèku na odmernej banke.
Keï teplota tohto destilátu klesne na hodnotu v rozmedzí 0,5 °C od poèiatoènej teploty kvapaliny,
dolejte destilovanú vodu až po kalibraènú znaèku a dôkladne premiešajte.
Tento destilát sa používa na urèenie obsahu etanolu v objemových percentách alkoholu (príloha II).
6.3. Liehoviny s obsahom etanolu viac ako 50 % obj.
Odmerajte 100 ml liehoviny pomocou odmernej banky s objemom 100 ml a vylejte vzorku do banky
so zaobleným dnom, ktorá je súèas ou destilaèného prístroja.
Odmernú banku nieko¾kokrát vypláchnite destilovanou vodou a výplachovú vodu pridajte k obsahu
destilaènej banky so zaobleným dnom. Na vyplachovanie použite dostatoèné množstvo vody na to,
aby sa objem kvapaliny v banke zväèšil približne na 230 ml.