Nedjelja / SuNday - 21.10.2012. 40. HRVATSKI SIMPOZIJ ...

25. Jasminka Špoljarić, Nataša Mikulec, Biljana Radeljević, Jasmina Havranek, Neven Antunac
Dokazivanje patvorenja ovčjih i kozjih sireva kravljim mlijekom referentnom metodom
izoelektričnog fokusiranja / The detection of ewes´ and goats´ cheeses adulteration with cows´ milk by
the isoelectric focusing reference method
26. Goran Trpković, Jelena Miočinović, Mira Radovanović, Aleksandar Nedeljković,
Predrag Puđa: Primjene dopunskih enzima u proizvodnji posnih polutvrdih sireva od UF mlijeka /
The application of exogenous enzymes in the production of low fat semi hard UF cheeses
27. Milna Tudor Kalit, Ivančica Delaš, Samir Kalit, Nikolina Kelava, Jasmina Havranek
Sastav i količina slobodnih masnih kiselina tijekom zrenja sira iz mišine / Free fatty acids content
and composition during ripening of cheese in a sack
28. Milica Vilušić, Tijana Pešić
Razvoj i prihvatljivost fermetiranoga mliječnog proizvoda na bazi svježeg sira i voća / Development
and acceptability of fermented dairy products based on fresh cheese and fruit
29. Josip Vrdoljak, Siniša Matutinović, Krešimir Salajpal, Samir Kalit
Usporedba promjene vrijednosti ionometrijske i titracijske kiselosti tijekom acidifikacije u
proizvodnji svježeg sira / Comparison of ionometric value and titratable acidity changes during
acidification in production of fresh cheese
30. Tanja Vučić, Snežana Jovanović, Ognjen Maćej, Zorana Miloradović, Igor Zdravković
Ultrazvučni tretman kozjeg mlijeka s dodatkom KPS-a: Postoji li utjecaj na proteine mlijeka
izmijenjene termičkim tretmanom? / Ultrasound treatment of goat milk supplemented with WPC: Is
there effect on milk proteins altered by heat treatment?
31. Manuela Zadravec, Jelka Pleadin, Vesna Jaki, Mario Mitak
Mikrobiološki status i odnos organskih kiselina silaže 2011. / 2012. godine / Microbiological status
and relation of organic acid silage for the 2011 / 2012
32. Šimun Zamberlin, Tomislav Pogačić, Nikola Paripović, Mirjana Maletić,
Dubravka Samaržija
Udjel laktoze u ovčjem jogurtu / The content of lactose in sheep yogurt
Komisija za izbor najboljeg postera /
Committee members of the best poster selection: Ljubica Tratnik
Aljoša Trmčić
Zdenko Puhan