Skrivnost hrane za vaÅ¡ega ljubljenca - Amis.net

More documents

Recommendations

Info

NADZOR KAKOVOSTI VNA 1 • POGLAVJE 2 Vaši stranki povejte Hill’s od svojih dobaviteljev surovin zahteva pisno potrdilo, da surovine ustrezajo strogim Hill’sovim zahtevam. 1.2 Dobavitelji Hrana za hišne ljubljence vsebuje številne surovine različnih dobaviteljev. Da zagotovimo kar najboljšo kakovost surovin, je ključnega pomena program kakovosti dobaviteljev. 1.3 Kakovost proizvoda Kljub kakovosti surovin in pravilnim postopkom predelave mora proizvajalec preveriti kakovost končnega proizvoda. Tokom proizvodnega procesa zato odvzamejo več vzorcev. Na ta način takoj ugotovijo morebitno napako in jo odpravijo. Vzorčenje je potrebno v sledečih fazah: • ob prejemu vsake surovine • ko gre proizvod iz mešalnika • ko gre proizvod iz sušilnika • po nanosu morebitnih premazov • pri pakiranju proizvoda Za zagotavljanje dosledne kakovosti proizvoda, je potrebna specifična frekvenca vzorčenja. Najmanj en vzorec na vsakih 30 minut je dober začetek. Vaši stranki povejte Vse mesne sestavine v hrani Hill’s so pridobljene od živali, namenjenih za prehrano ljudi. 6 VNA_LEVEL 1_Kapitola 2_CB_SLO.indd 6 5.1.11 17:08
1.4 Obstojnost Obstojnost proizvoda je definirana kot časovno obdobje, v katerem proizvod obdrži prehransko, mikrobiološko, fizično in senzorično celoto. Povedano drugače, obstojnost proizvoda zagotavlja obdobje, v katerem proizvod obdrži visoko kakovost brez mikrobov ali drobljenja in z optimalno odličnim okusom. Rok trajanja, natisnjen na embalaži, označuje konec tega jamstva. Glavni razlog omejitve obstojnosti proizvoda je oksidacija. Z določenimi ukrepi lahko stopnjo oksidacije v hrani za hišne ljubljence zmanjšamo: • z uporabo najbolj svežih surovin (manjša oksidacija pred uporabo surovine) • proizvodnja poteka pod strogo nadzorovanimi pogoji • uporaba pravega materiala za pakiranje Na obstojnost vplivajo številni dejavniki, na primer različni pogoji skladiščenja in fizične poškodbe med transportom, zato je treba obstojnost oceniti z različnimi testi. Povprečen rok trajanja je 12-18 mesecev za suho hrano in 24 mesecev za hrano v pločevinkah. NADZOR KAKOVOSTI VNA 1 • POGLAVJE 2 Zanimivost Hill’s svoje končne proizvode preverja na več načinov: • v vsaki seriji preverijo vonj in videz vzorcev • vse proizvode s kemijskimi analizami preverijo, če je nivo hranilnih snovi še vedno pravilen • preverijo, ali so vreče in pločevinke trdno in neprodušno zaprte • vzorci vsake serije se shranijo in se jih lahko po potrebi ponovno pregleda • za zagotavljanje ustreznosti hrane le-to preizkusijo psi in mačke izbranih skrbnikov in v Hill’sovih pesjakih • izvajajo se testi okusnosti. Samo v Evropi Hill’s izvede 35.000 individualnih analiz v enem letu. 7 VNA_LEVEL 1_Kapitola 2_CB_SLO.indd 7 5.1.11 17:08
Page 1 and 2: Skrivnost hrane za vašega ljubljen
Page 3 and 4: N Namen tega poglavja Do konca tega
Page 5: Kakovosten proizvodni program: 1.1
Page 9 and 10: 3. korak Mesenje, vzhajanje in kuha
Page 11 and 12: 3 Hrana za hišne ljubljence mora v
Page 13 and 14: Ribja moka Jajca v prahu Sojina mok
Page 15 and 16: Povzetek Povzetek ključnih točk 1

Skrivnost hrane za vaÅ¡ega ljubljenca - Amis.net

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?