Seznam absolventů a témat diplomových prací řešených na ústavu
Seznam absolventů a témat diplomových prací řešených na ústavu
Seznam absolventů a témat diplomových prací řešených na ústavu
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Zelinková Z. Nukleotidy hub<br />
Televantou M.<br />
Aromatizace a stabilita pomerančových nápojů<br />
Rok obhajoby 1975<br />
Bernát J.<br />
Brychová H.<br />
Čenger Michal<br />
Čulík J.<br />
Dobiáš J.<br />
Drs I.<br />
Eisenberger B.<br />
Harazim P.<br />
Henzlerová H.<br />
Hlubková J.<br />
Homolová Eva<br />
Kopečný J.<br />
Lukešová H.<br />
Novák L.<br />
Paumerová -<br />
Bučková M.<br />
Pelekanos Nikolas<br />
Pipek P.<br />
Poupa L.<br />
Stelzl Vl.<br />
Stelzlová M.<br />
Šlais Z.<br />
Vacková V.<br />
Stanovení koeficientu ochranné účinnosti obalů pro vybraný sortiment potravin<br />
Sledování chemických reakcí v gelech za podmínek, kdy kyslík je limitujícím<br />
faktorem<br />
Studie obsahu minerálních látek v zeleninové a masozeleninové výživě<br />
Vliv folpetu <strong>na</strong> aktivitu některých proteáz<br />
Studie tepelné stability spor termorezistentních hub, způsobujících rozpad<br />
sterilovaného ovoce<br />
Aplikace výpočetní techniky pro sdílení tepla a hmoty v masném průmyslu<br />
Kinetika absorpce kyslíku spojená s chemickou reakcí v lipidech<br />
Sledování kryptoklimatu vybraných druhů potravin z hlediska koncentrace kyslíku<br />
Sledování intenzity pachů vybraných potravin a jejich pronikání obalem<br />
Studie pektolýzy jablečné šťávy při zvýšených teplotách<br />
Vliv různých přísad při termickém zpracování vaječných bílků <strong>na</strong> jejich<br />
technologické vlastnosti<br />
Lysosomy a lysosomální enzymy v živočišné tkáni<br />
Statistické hodnocení některých objektivních jakostních z<strong>na</strong>ků masných výrobků<br />
Vliv produktů Maillardova hnědnutí <strong>na</strong> průběh koroze konzervovaných plechovek<br />
Oxidace lipidů při mrazírenském skladování drůbežího masa<br />
Využití proteolytických enzymů k mari<strong>na</strong>ci ryb<br />
Vliv ionizujícího záření <strong>na</strong> vznik nitrosaminů v mase a masných výrobcích<br />
Proteolysa ve skladovaném mase<br />
Vaznost masa jako funkce obsahu plasmatických a stromatických bílkovin<br />
Struktura a vlastnosti sojových bílkovin<br />
Studium koroze konzervových plechovek modelovými roztoky s obsahem<br />
dusič<strong>na</strong>nů v závislosti <strong>na</strong> teplotě<br />
Studie průběhu oxidační destrukce kyseliny L-askorbové za přítomnosti některých<br />
aminokyselin<br />
Rok obhajoby 1976<br />
Brožek J. Studium technologie některých druhů syrových trvanlivých salámů<br />
Čvančara J.<br />
Dočekalová M.<br />
Dudek A.<br />
Dušková D.<br />
Havelková M.<br />
Hejduk M.<br />
Holanová K.<br />
Jahelka O.<br />
Stanovení vody v mase a masných výrobcích plynovou chromatografií<br />
Problematika organociničitých sloučenin zvláště ve funkci stabilizátorů PVC pro<br />
balení potravin<br />
Příprava nitroxyderivátů hemoglobinu<br />
Sledování skladovatelnosti vybraných druhů potravin se zřetelem <strong>na</strong> oxilabilní<br />
složky za různých podmínek přístupu kyslíku<br />
Sezónní variabilita obsahu karotenů a minerálních látek v karotkách<br />
Problematika uplatnění PVC pro balení potravin<br />
Tkáňové složení masa ve vztahu k jeho vaznosti<br />
Technologicko-ekonomická studie linky <strong>na</strong> úpravu kořenové zeleniny a cibule před<br />
sušením
Change language