송파강동광진 내일신문 369호

More documents

Recommendations

Info

12 송파강동광진내일신문|2015. 3. 10|369호 생활 맛과 멋이 있는 공간 ‘가와’ 맛보고 즐기는 떡갈비 전문점 남녀노소를 불문하고 다함께 즐길 수 있는 음 식중의 하나가 떡갈비가 아닐까? 떡갈비는 갈비살을 곱게 다져서 양념해 치댄 후 갈비뼈 에 도톰하게 붙여 양념장을 발라가며 구워 먹 기도 하고 양념한 갈비살을 갈비뼈에 붙이지 않고 그대로 떡 빚듯이 네모나게 빚어서 굽기 도 한다. 떡갈비 전문점 ‘가와’를 찾았다. 불판에 얹어 데워 먹는 떡갈비 떡갈비 전문점 ‘가와’의 떡갈비는 후자에 속한다. 양념한 갈비살을 갈비뼈에 붙이지 않고 그대로 떡 빚듯이 네모나게 빚어서 구 워 낸다. 이럴 경우 양념을 해서 오래 치대야 구울 때 부서지는 것을 막을 수 있다고 한다. 떡갈비는 전라남도 담양, 해남, 장흥, 강진 등과 광주광역시의 광산구 송정동에서 유래 했다고 알려져 있다. 소고기와 돼지고기를 절반씩 섞어 네모난 떡 모양으로 만든 후, 양 면 석쇠에 얹어 숯불에 구워 먹는다. ‘가와’에서는 까맣고 넓은 팬에 떡갈비를 올려 놓은 후 불에 데워 먹을 수 있게끔 했 다. 떡갈비를 올려 놓으면서 가위로 먹기 좋게끔 잘라준다. 석쇠에 구워 먹는 것보다 는 덜 타기 때문에 이런 방법을 쓰지 않나 미 루어 짐작해본다. 끝까지 음식을 따뜻하게 즐기라는 배려인 듯싶다. ‘가와’의 분위기는 편안하면서도 깔끔한 분위기이다. 한자가 고풍스럽게 쓰인 벽지 의 좌식 자리에는 칸막이가 있어 다른 사람 의 방해를 받지 않고 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 했다. 떡갈비의 추억 몇 년 전 담양을 찾았을 때도 그 지방의 향 토 음식으로 떡갈비를 찾아 먹었던 기억이 있다. 그 때도 네모난 떡 모양의 떡갈비였는 데 달착지근하면서도 알맞게 구워져 나온 떡갈비의 맛에 반했던 기억이 난다. ‘가와’의 떡갈비는 두 가지 맛으로 나뉜다. 매운 맛과 맵지 않은 맛 두 가지 떡갈비가 있 다. 매운 맛은 한 입 베어 먹으면 맵싸한 맛 이 퍼지면서 입맛을 돋궈준다. 밥 반찬으로 알맞은 정도의 맵기 정도이다. 맵지 않은 맛 은 너무 달지도 않고 짜지도 않으면서 고소 한 맛이 일품이다. 연하고 부드러운 고기 맛 을 느끼기에 안성맞춤이다. 함께 나온 밑반찬들과 떡갈비를 같이 얹어 먹으니 그 맛이 또한 별미다. 버섯무침, 우엉 조림, 미나리무침 등등 밑반찬들도 깔끔하 고 김치가 전라도 식이라 매콤하면서도 진 한 맛이 특징이다. 각기 다른 반찬을 골고루 고기에 얹어 먹으니 밥도둑이 따로 없다. 또 다른 별미 갈비탕 떡갈비를 먹기 전에 흔히 남은 갈비 뼈로 국을 끓여 먹기도 한다는데 그래서인지 ‘가 와’의 또 다른 메뉴는 갈비탕이다. 수삼과 대 추가 들어간 갈비탕은 짜지 않고 시원한 맛 이 좋다. 갈비에 붙어 있는 살도 부들부들해 서 잘 떨어진다. 푸짐하게 들어 있는 당면을 호로록 호로록 먹는 재미가 있다. 떡갈비 주문시 6,000원짜리 냉면을 3,000원에 먹을 수 있다. 또 점심떡갈비 주 문시 공기밥은 무료로 제공된다. 떡갈비는 2 인분 이상 주문 받는다. 무엇보다 요즘 보기 드문 떡갈비전문점이 라는 점이 특이하다. 손님을 대접하거나 가 족끼리 외식을 할 때도 찾아오기 좋은 곳인 듯하다. 오현희 리포터 oioi337@naver.com ●위치 천호동 롯데시네마 길 건너편 (주소) 서울 강동구 성내2동 38-3 ●가격 떡갈비 12,000원, 매운 떡갈비 12,000원, 갈비탕 8,000원 ●운영시간 오전 10시~오후10시 ●주차 가능 (공영주차장 이용가능) ●문의 02-477-8400 송파에서 30분, 서판교 IC에서 5분거리 백운호수의 명소! 백운게장 의시 학의동 388
광고 13 송파강동광진내일신문|2015. 3. 10|369호
Page 1 and 2: 제369호 2015년 3월 4일 ~ 3월
Page 3 and 4: 기획 송파강동광진내일신
Page 5 and 6: 지역소식 송파강동광진내
Page 7 and 8: 지역소식 송파강동광진내
Page 9 and 10: 광고 9 송파강동광진내일
Page 11: 생활 11 송파강동광진내일
Page 15 and 16: 생활 15 송파강동광진내일
Page 17 and 18: 송파강동광진내일신문|2015
Page 19 and 20: 건강 19 송파강동광진내일
Page 21 and 22: 교육 21 송파강동광진내일
Page 33 and 34: 교육 송파강동광진내일신
Page 39 and 40: 39 이주의 hot 기사 (2015.2.23~

송파강동광진 내일신문 369호

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?