puhkus lätis - Diena

4. MAI 2011 PUHKUS LÄTIS 13Laima – magus legend aastast 1870Eelmisel aastal tähistasBaltikumi üks tuntumaidkaubamärke –magusatootja Laima –oma 140. sünnipäeva. MöödaRiiat vuras ringi kommitrammja linn sai rikkamaks uue tänavakella– Laima armastuse kellavõrra. Vaevalt oskas 1870. aastalSaksa päritolu ärimeesTheodor Riegert Riias šokolaadija maiustuste vabrikut avadesunistada sellest, et kord saabsellest Baltimaade suurim magusavalmistaja,kuid nõnda onsee läinud. Põhjus on ülimaltlihtne – ligi poolteist aastasadatagasi teadis Riegert vägagi hästi,kuidas suurepärast šokolaadivalmistada ning pole ühtegipõhjust, miks praegusedki magusameistridja kunded kehvemagapeaksid leppima.Riegerti šokolaadi saladuspeitub värskelt röstitud kakaoubades,mitte kaugete maade jamerede tagant kohale toodudkakaovõis, mille kvaliteeti enamkuidagi kohapeal paremaksmuuta ei saa. Sestap tunnete jubavabriku territooriumile lähenedesõhus magusat kakaoubaderöstimise lõhna – igas kuuskulub šokolaadi valmistamiseks5-6 tonni Ghanast pärit kakaoube.Mõneti uskumatu on sellefakti juures see, et isegi NõukogudeLiidu ajal säilis Riias Esimesemaailmasõja aegne tootmistehnoloogianing oad toodiRiegerti traditsioonidele truuksjäädes endiselt ja ainult Ghanast– riigist, mis on siiani maailmatähtsaim kakaoubade kasvataja.Riia šokolaadivalmistajadolid vägagi edumeelsed, sestolid ju inglased alles 1847. aastalleiutanud tahke magusa šokolaaditootmise tehnoloogia.Enne seda kasutati kakaoubesarnaselt kohviubadega vaidmõru (ja tšilliga maitsestatud)ergutava joogi valmistamiseks.1881. aastal avati Riias L. W.Gögingeri maiustuste tehas, mistootis küpsiseid ja teisi maiustusi,1910. aastal lisandus ka ärimeesW. Kuze küpsiste tehasning nendest kolmest pika jakuulsusrikka ajalooga tehastestkoosnebki praegune Laimakontsern. Algselt peamiselt vaidšokolaadi valmistanud Laimamagusameistrite sortiment on140 aasta jooksul oluliselt kasvanud:lisaks ülimaitsvale šokolaadileja šokolaadikompvekkidelevalmistatakse Laimas kabatoone, vahvleid (ja vahvlitorte),sefiiri, marmelaade, karamellkomme,dražeesid, iiriseidja küpsiseid – kokku 250 erinevattoodet.Erilises hinnas on Laimamaitsvad ja väga kaunilt kujundatudkommikarbid. Erakordneon Laima puhul seegi, et kunagisedRiegerti loodud šokolaadiretseptidon tänini kasutusel janäiteks kompveki Serenaad retsepton säilinud muutumatunajuba aastast 1937. Tänapäevalühendab Laima kolme nõukogudeperioodil tuntud ja kasutatudkaubamärki: Uzvara, Staburadzeja Laima. Tänu kõrgelekvaliteedile on Laima olnudedukas ka USAs, Saksamaal,Inglismaal, Iisraelis, Venemaal,Rootsis, Soomes ja loomulikultkõigis kolmes Balti riigis.2008. aastal tehtud enamkui miljoni eurone investeeringon nüüdseks saanud reaalse tulemuse– uhiuus šokolaadikompvekkideliin lubab kommisisse panna korraga kolm komponenti.Tänu sellele on uuenenudnii sortiment kui ka rikastunudkommide maitseomadused.Eriliselt uhked ollakse Laimasuue kommisordi Fantazijaüle – esimene variant neist sisaldabpiimašokolaadi, maasikaidja pähkleid, teine on tumedastšokolaadist ning sisuks tervepähkel. Tehase väravas onimetilluke pilgeni Laima maiusitäis poeke, kus saab kaasa ostakõike kõige paremat ja värskemat.Ärge jätke seda võimalustkasutamata ka juhul, kui teei lähe vabrikusse ekskursioonile.ŠOKOLAADISTKARUJÕMM – KINGITUSRUHNLASTELEVõib-olla tuleneb lätlaste kiindumusRuhnusse sellest, et see ajavahemikul1562 kuni 1621 Kuramaahertsogiriigile kuulus jaRoņu nime kandis, võib-olla agahoopis sellest, et 2006. aastal sealringi tatsunud ja äkitselt taas kadunudkaru arvati olevat Läti päritolu– igatahes viis see selleni,et ettevõtlikud Laima šokolaadivalmistajadei pidanud paljuksvalmis teha 36 cm kõrgune ja 36kg kaaluv šokolaadist karujõmmning see kenas puust kastis kaotusvaluleevenduseks ruhnlastelesaata. Nüüd saab Ruhnu karupilti näha Laima kommivabrikušokolaadimuuseumis, kust algavadkõik huvilistele mõeldud ekskursioonid.Šokolaadimuuseumvalmis 2005. aastal, mil magusavabriktähistas oma 135. sünnipäeva.Siin on palju põnevat ningLätlaste kingitus Eestile – šokolaadikaru ootab ees reis Ruhnu.muu hulgas klaaskapp, mille sisukson üks väga kallihinnalineaare – tagasihoidliku välimusegašokolaadist nukk. See 1894.aastast pärit väike šokolaaditüdrukon üle elanud kaks maailmasõdaning kujutage vaid ette sedatohutut kiusatust, mida nii lapsedkui täiskasvanud rasketelnälja- ja hädaaegadel seda nukkuvaadates tunda võisid... Agaalles see jäi. Vitriinides on väljaska imekaunid siidist ja tuttidegašokolaadikarbid, kus nõukogudeajal naised tihtilugu hoopis ehteidhoidsid. Saalis on näha kakogu vabrikus toimuv tootmisprotsessehk tee, kuidas mõrudestkakaoubadest magus šokolaadvalmib. Ekskursioonid Laimasseon väga populaarsed ja kaEesti lapsi käib giidi sõnul palju.Aastas külastab magusavabrikutumbes 5000 inimest, kuus keskeltläbiviissada. Grupid, kel soovion, peavad end vaid Laima kodulehelwww.npfoods.eu ekskursioonileregistreerima ning õigelpäeval tehaseväravas platsis olema.LAIMA ARMASTUSEKELLADIga riialane (ja ilmselt kõik lätlased)teab, mida tähendab kohtumineLaima kella all – see onnoorte ja armunute kohtumispaik.Eelmise aasta mais korraldatiLätis «Armastuse minut»,mis tähendas kõikide armunudpaaride embamise ja suudlemisehetke, mil taevasse lasti tuhandeidõhupalle. Kuulutati väljakonkurss: linn, kus tuleb kõigerohkem paare tänavale, saabendale Laima armastuse kella.Riia jäeti teadlikult välja ningotse tele-eetris toimunud hääletamiseajal käis tihe rebimine Sigulda,ülikoolilinna Valmiera jaKuldiga vahel. Võitis Sigulda,mille keskväljakule kerkib tänavukaunis tänavakell.Laima maiustuste tootjat esindabEestis NP Foods Eesti. Suurimapopulaarsuse on Eesti tarbijateseas võitnud Selga küpsised,maitsvad sefiirid ja klassikalinešokolaadi assortii.ASUKOHT:Sporta iela 2, Rīga, LV-1013Tel +371 6708 0301, 6708 0302Faks +371 6708 0332E-post npfoods@npfoods.lvRohkem infot ekskursioonide jaLaima toodete kohta leiate:www.npfoods.eu.NP FOOD