Aktualności Nr 15 plik do pobrania (format pdf) - bioMérieux

More documents

Recommendations

Info

Spis treściod wydawcy2 od wydawcy3 Nowe wytyczne w zakresie wytwarzaniai stosowania pożywek mikrobiologicznych6 Czuła analiza w kilka minut8 Oznaczanie liczby drożdży w wybranychfermentowanych produktach mleczarskichz wykorzystaniem systemu TEMPO ® YM11 bioMérieux wprowadza nowy test TEMPO ® AC,do szybkiego liczenia ogólnej liczbydrobnoustrojów w żywnosci13 Enterotoksyny gronkowcowe – zagrożeniemikrobiologiczne i wykrywaniewydawca: bioMérieux Polska Sp. z o.o.Osoba odpowiedzialna: Elżbieta WójcikOsoby biorące udział w przygotowaniu nr 15:Dorota PawluchArtur GąsiorCzesław MitekJacek CharlińskiAneta Lesiuk (korekta)Adres redakcji i wydawcy:bioMérieux Polska01-518 Warszawa, ul. Gen. Józefa Zajączka 9tel. (22) 569 85 00 • fax (22) 569 85 54www.biomerieux.plopracowanie graficzne i druk:Agencja Wydawnicza SOWAwww.agencja-sowa.com.plSzanowni Państwo!Mam nadzieję ,że artykuły, które zamieściliśmy w numerze15. „Aktualności Industry”, spełnią Państwa oczekiwania.Bardzo prosimy o opinie, które będą dla nas wskazaniem,co powinniśmy zmienić w przyszłości i jakie tematy są dlaPaństwa ważne.Przedstawiamy Państwu kolejne produkty firmy AESChemunex,które weszły do naszej oferty. Cytometry przepływowe przeznaczonedo badania jałowości lub liczenia drobnoustrojóww żywności, farmaceutykach i kosmetykach. Wykorzystaniecytomerów: BactiFlow ALS, D-Count i ChemScan RDI jakoczęść procesu produkcyjnego skraca czas oczekiwania nawyniki badań surowców i gotowych produktów do 24. godzin.Prezentujemy nowe wytyczne w zakresie wykorzystania i stosowaniapożywek mikrobiologicznych.Mówimy na temat enterotoksyny gronkowcowej będącejprzyczyną wielu zatruć pokarmowych.W 15. numerze „Aktualności Industry” znajdziecie Państwoartykuł na temat wykorzystania systemu Tempo do oznaczanialiczby drożdży w wybranychfermentowanychproduktach mleczarskich.Szanowni Państwo,uprzejmie informujemy, żeod 01.06.2013 nie będądołączane do przesyłek certyfikatykontroli jakości w formiewydrukowanej.Certyfikaty kontroli jakościdla naszych produktów sądostępne w formie elektronicznejna stroniewww.mybiomerieux.com.Aby uzyskać dostęp do danychbiblioteki, należy się zarejestrowaćna www.mybiomerieux.com:- na stronie głównej w prawym górnym rogu można wybraćjęzyk polski,- kliknąć w „ZAŁÓŻ KONTO”.Po wypełnieniu wszystkich wymaganych pól, otrzymaciePaństwo wiadomość elektroniczną z potwierdzeniem loginui hasła.Dorota PawluchDyrektor ds. Marketingu i SprzedażyMikrobiologia Przemysłowa2
Nowe wytyczne w zakresiewytwarzania i stosowaniapożywek mikrobiologicznychprzepisy prawneKrzysztof Kwiatek 1 , Dorota Pawluch 21Państwowy Instytut Weterynaryjny – Państwowy Instytut Badawczy, Puławy2bioMérieux Polska Sp. z o.oJakość pożywek mikrobiologicznych stosowanychw różnego rodzaju badaniach laboratoryjnych, a więci wiarygodność otrzymanego wyniku, uzależnionajest od wielu czynników, a w szczególności od jakościposzczególnych składników i substancji stosowanych,poprawności procedur przygotowania czy odpowiedniegoprocesu pakowania i przechowywania. Wytwórcapożywek lub laboratorium je przygotowującemuszą zapewnić, że gotowa do użycia pożywka odpowiadapod względem cech fizycznych, chemicznychi biologicznych określonemu standardowi.Zatem wdrożony system jakości w laboratorium powinienzapewniać otrzymanie odpowiednich cechwytworzonej i używanej w badaniach pożywki w zakresieparametrów ogólnych i hodowlanych. Stądobecne dążenie w skali międzynarodowej do standaryzacjimetod badań mikrobiologicznych. Chodzibowiem o opracowanie, a następnie zastosowaniew praktyce laboratoryjnej jednolitych metod badańmikrobiologicznych, odpowiednich dla różnego rodzajumatryc, dających powtarzalne oraz wiarygodnewyniki. W efekcie pozwoli to, aby były one porównywalnew przypadku wykonywania badań tej samejpróbki w różnych laboratoriach niezależnie od miejscaczy kraju. W rezultacie powinno to pozwolić na wiarygodną,pełną i szybką identyfikację czynników zagrożeńmikrobiologicznych występujących w żywności,paszach i wodzie oraz ułatwiać podejmowanie corazbardziej obiektywnych decyzji producenckich i administracyjnychprzez organy kontrolne.Standaryzacja metod wytwarzania,stosowania i kontroli jakości pożywekWyrazem dążenia do dalszej optymalizacji wytwarzaniai harmonizacji metod kontroli jakości stosowanych pożywekjest ostatnio opracowany oraz poddany procedurzegłosowania projekt normy ISO/DIS 11133-1:2012 pt.: Microbiologyof food, animal feed and water – Preparation,production, storage and performance testing of culturemedia. „Mikrobiologia żywności i pasz – Przygotowywanie,wytwarzanie, przechowywanie i kontrola jakości pożywek”.Głosowanie nad niniejszym projektem trwało do 2 stycznia2013 roku i zakończyło się przyjęciem projektu dopublikacji. Norma ISO/DIS 11133 zawiera ogólną terminologięodnoszącą się kontroli pożywek stosowanychw badaniach mikrobiologicznych żywności, pasz orazwszystkich rodzajów wody. Ponadto podaje w sposóbkompleksowy wytyczne systemu kontroli jakości i wymagańw procesie przygotowywania oraz stosowania pożywekw badaniach laboratoryjnych. Podobnie jak, w poprzednichwydaniach norm z tego zakresu, określono, że podanewymagania mają zastosowanie do kategorii pożywekwykorzystywanych w laboratoriach, które są przygotowywanei/lub używane podczas wykonywania analiz mikrobiologicznych,a mianowicie:– gotowych do użycia pożywek wytworzonych w celachhandlowych;– pożywek wymagających upłynnienia, uzupełnienia i rozlania;– pożywek przygotowanych z dostępnych na rynku suchychpółproduktów;– pożywek przygotowanych z pojedynczych składników.Dla celów niniejszej normy podano szereg ujednoliconychterminów i definicji związanych z wytwarzaniem i kontroląpożywek. Na podkreślenie zasługuje fakt, że w omawianejnormie podano szereg definicji dla różnych rodzajów pożywek,począwszy od definicji ogólnej co to jest pożywka,poprzez pożywki klasyfikowane na podstawie składu, konsystencji,sposobu użycia i przygotowania, a skończywszyna pożywce referencyjnej.Terminologia pożywkarskaOmawiana norma w rozdziale 3 zawiera ogólną terminologięodnoszącą się do systemu zapewnienia jakości przygotowywanychpożywek stosowanych w badaniachmikrobiologicznych produktów spożywczych, pasz i wody.Wart podkreślenia jest fakt, że w prezentowanej normiepodano bardzo istotną z praktycznego punktu widzeniapraktycznego klasyfikację i definicje dotyczące drobnoustrojówtestowych, a mianowicie co to jest:– organizm testowy (ang. test organism) – jest to drobnoustrójogólnie stosowany do kontroli przydatności pożywek;3
Page 1: INDUSTRY15lipiec2013Aktualnościbio
Page 5 and 6: Zasady przechowywania i określania
Page 7 and 8: W pełni zautomatyzowanycytometr pr
Page 9 and 10: Test YM systemu TEMPO ® stanowi al
Page 11 and 12: ioMérieux wprowadza nowytest TEMPO
Page 13 and 14: Enterotoksyny gronkowcowe- zagroże
Page 15 and 16: Rozdrobnić próbkę lub jej reprez

Aktualności Nr 15 plik do pobrania (format pdf) - bioMérieux

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?