Tartu - Linnaleht

10 toit / tervis toimetaja Ada Maltseva ada.maltseva@linnaleht.eelinnaleht reede, 30. märts 2012reede, 30. märts 2012 linnaleht toimetaja Ada Maltseva ada.maltseva@linnaleht.ee toit / tervis 11Kas teadsid?Foolhappe päevanevajadus mikrogrammides• 1–8-aastased lapsed 100• 8–17-aastased 200• täiskasvanud 400Dansukkeri tootevalikus on nüüd paljuuusi põnevaid suhkrutooteidFoolhappe sisaldus mikrogrammides100 g kohta• pärm 1250• kuivatatud oad 391• nisuidud 330• veisemaks 330• nisukliid 260• maks (keskmiselt) 220• munakollane 130• punane paprika 98• toores peet 91• hiina kapsas 79• külmutatud herned ja mais 69Allikas: IF SpBHju praeguseks hästi teada, etfoolhape aitab mõningal määralennetada ka südameinfarkti,vähendada emakakaelavähkija isegi Alzheimeri tõppehaigestumist.Ise olen väike, aga jõud on suur!Kikase kotlet on:• harjumuspäraselt hea maitsega• valmisküpsetatud• säästliku pakendiga• nitritsoolata• säilitusainetetawww.kikas.eeVäike kotlet on valmisküpsetatudlihatoode, mis sobib hästi pereigapäevasele toidulauale.Kikase väikese kotleti jõud onselle sisus ja heas maitses!Seljaajusongagalaste sündi saab vägaefektiivselt ennetada• VITAMIINIDOn tarvis vaid jälgida,et toidus oleks piisavaltfoolhapet, või siis sedavähemalt mõned kuudenne rasestumistja raseduse ajaltablettidena juurdevõtta.Nii lihtne see ongi.Teadlased on täiestikindlalt välja selgitanud,et piisav kogusfoolhapet ehk B 9-vitamiinitulevase emaorganismis kahandabselle raske kaasasündinudväärarengu teket70–80 protsenti või isegienam.Eestis sünnib selle väärarengugalapsi igal aastalumbes üks klassitäis. Tallinnalastehaigla kirurgiAnn Paali arvates võiksneid aga olla palju vähem,kaks-kolm või äärmisel juhulpool tosinat aastas.Seljaajusong, mis väga tihtikäib käsikäes vesipäisusega,on väga raske haigus, midaosatakse küll palju leevendada,kuid mida päriselt välja ravidaei õnnestugi. Neid lapsi opereeritakseesimesel-teisel elupäeval,selgroost väljasopistunudaju surutakse õigesse kohtatagasi, kuid kõiki kahjustadasaanud närve ei õnnestu paratamatulttaastada. Väga paljudlapsed jäävad ratastooli, kellelparemini läheb, hakkavadkõndima ortoosidega. Kes onnäinud filmi “Forrest Gump”,tabab ära, mis need ortoosidon. Mäletate kohta filmist,kus noor Forrest lidub pahadekoolivendade eest? “Jookse,Poes tasub luubiga uurida, sest osa ka meil müüdavaid välismaatooteid on siiski foolhappega rikastatud. Näiteks on enamikulhommikuhelvestel peale märgitud nii foolhappe hulk100 grammis kui ka ühe toidukorraga saadav foolhappe protsentpäevasest vajadusest. Foto: Heiko Kruusi, Mati Hiis / ÕhtulehtForrest, jookse!”karjub Jenny. Ja Forrestjookseb, jalgade ümber metallistja rihmadest toed, mis onsaapaga kokku ühendatud.Üle kolmesaja lapseKa meil Eestis on selliste,nüüd küll juba tehnoloogiliseltparemate jalatugede kandjaidsadakond. Neid lapsi ja noorion koolides, neid liigub tänavail.Nad taaruvad kõndidesvahel küljelt küljele ja pälvivadinimestelt võib-olla pisutvõõristavaid pilke. Nad ei tea,et riiete all on neil lastel veelkeerukad kateetrid, kuna alakehahalvatustoob paratamatultkaasa põie- ja neeruprobleemid.Seljaajusonga ja vesipeadiagnoosiga lapsi-noori onmeil aga juba üle kolmesaja.Varem,kui ajusongaveel opereeridaei osatud, suridneed lapsed noorelt.Nüüd jäävad nad elama,mõistus on neilenamasti täiesti korras,nad lõpetavadkoole ja astuvad isegiülikooli. Aga kunameie ühiskond ei oskaveel erivajadustega inimestelesobivaid elu- ja töötamistingimusiluua, on nendelaste ja nende perekondadetulevik üsna keeruline.Ann Paal on foolhappesträäkinud juba pikki aastaid.Ta püüab levitada teadmist niiavalikkuses kui ka meedikutehulgas. Unistab, et see teemasatuks kooli terviseõpetuseprogrammidesse. Just nii nagusee on paljudes teistes riikides.Oleme aastate jooksul kirjutanudtema püüdlustest ja foolhappestmitu korda ka Linnalehes.Ometi näib, et inimesedei taha sellest eriti midagikuulda. Vahest on ka üleüldinemüra igasuguste toidulisanditeja vitamiinide teemal, kuspüütakse müüa igasugust mõt-Kaks õde ja kaks erinevat liikumist. Ajusongagasündinud laste elukvaliteet võib olla väga kõrge, kuinad saavad õigeaegset ravi ja vajalikku tuge koolisning hilisemas elus töökohal ja kogu ühiskonnas.tetut kraami, teinud inimesedtuimaks. Ei vaevuta vahettegema, kas soovituste taga onvettpidavad teaduslikud põhjendusedvõi lihtsalt kellegi ärihuvidestehtav müügitöö.Kasutamata võimalusedIgatahes haarab Ann Paalimust masendus, kui tema opilaualejõuab taas mõni ajusongagabeebi, kelle ema pole foolhappestkuulnudki. “See olimõned kuud tagasi, kui uurisinühelt selliselt emalt, kas tafoolhapet oli tarvitanud. Tulivälja, et noor naine oli jubarasedust planeerides perearstiltküsinud spetsiaalselt vitamiinideja toitumise kohta, kasta peaks midagi juurde võtma.Arst oli aga vastanud, et ta onnoor ja terve inimene, midavähem loodusele vahele segada,seda parem. Mida sellineTeadus teeb jõudsaid edusammeFoto: Peeter Hütt / Seljaajusonga ja Vesipeahaigete Seltsarst küll mõtles, miks ta inimeseganii käitus?” ei jõua kirurgära imestada.Inimorganism ei tooda foolhapetise, see peab sattumakehasse toiduga. Looduslikulton foolhapet kõige rohkemrohelist värvi köögiviljades,pärmis, maksas, nisuidudes,munakollases. Kuidtoidus sisalduvast looduslikustfoolhappest suudab organismomastada vaid alla poole.Kummaline võib-olla küll,kuid just tööstuslikult sünteesitudfoolhape ehk B 9-vitamiinon kergemini omastatav egalähe kehas raisku.Ka meil on apteekides foolhappetabletidkenasti kättesaadavad.Kuid veel paremoleks, kui saaks igapäevaseltsüüa sellega rikastatud toiduaineidja nii tervemate beebidesünnile kaasa aidata. Lisaks on• Lootediagnostika arenedes on järjest sagedamini võimalik ajuväärarenguidavastada juba enne sündi. Ka Eestis avastatakse neidvahel ja siis antakse emale võimalus valida, kas laps ilmale tuua võirasedus katkestada. 2005. aastal arvati ülemaailmsete standarditepõhjal seljaajusong ja vesipea siiski raseduse katkestamise soovitusegalootehaiguste grupist välja.• Uudse arenguna on hakatud eeskätt USA-s, aga ka näiteks Saksamaalja Poolas opereerima ajusonga juba looteeas. Kuigi see onraske ja ka riskantne operatsioon, on senised tulemused näidanud,et nende laste puuded on hilisemas elus väiksemad.Skeem: Philadelphia lastehaiglaRikastatud toiduainedNii ongi paljudes riikides võetudasja väga tõsiselt ja hakatudfoolhapet lisama jahule, soolalevõi maisile. Kui lähete USAsmis tahes toidupoodi, siis 95protsendi ulatuses on kõik saitootedvalmistatud foolhappelisandigajahust. Viis protsention jäetud lisandita seetõttu, etinimestel oleks valikuvabadus.Saksamaal on kogu müügilolev jahu rikastatud foolhappegaalates 2010. aasta oktoobrist.Riikliku direktiiviga on kõigillasteasutustel kohustus kasutadavaid kodumaist, vitamiinidegarikastatud jahu. Neidriike on juba palju ja tuleb järjestjuurde. Mitmetel maadelon õnnestunud juba näidataka ajusongaga sündivate lasteprotsendi langemist. Kui Eestison see keskmiselt 1,3 tuhandeelussünni kohta, siis USA-s 0,7.Rootsis aga isegi alla 0,5.Doktor Ann Paal peab läbirääkimisika põllumajandusministeeriumiga.Praeguootab ta vastust, kas lähitulevikussaaks ka siin midagi säärastette võtta. Esialgu on talle agamõista antud, et see plaan onüsna utopistlik. Eriti just vajalikukoguse poolelt. Näpuotsastvõiks ju panna, aga igaksjuhuks mitte rohkem, näivadnad ütlevat.Siiski on ka hea uudis. Kohekohejõuab poodidesse meieoma tootja Balsnacki esimene“pääsuke” – foolhappega rikastatudhommikusöögikrõbinad.Ääsmäel asuv ettevõte jäi doktorPaali uskuma. Krõbinaidtuleb müüki nelja sorti ja needhakkavad kandma spetsiaalsetrohelist manga-tüdrukugalogo. Kohe kui kleepsud trükikojastkohale jõuavad, kleebitakseneed helbepakkidele jasiis jõuavadki need poodi.Roheline manga-tüdruk ontänavu globaalne märk. Maailmaterviseorganisatsioon onkuulutanud 2012. aasta ülemaailmseksseljaajusonga javesipäisuse teavitusaastaks jamanga-tüdruk on selle kampaaniasümbol.Kui tänapäeva maailmason nii vähe raskeid puudeid,mida saab nii kergesti ennetada,siis miks me ei peaks sedategema? Tiina KangroToorsuhkrutoodetele lisandusid pruun roosuhkur (nimetatakse karafineerimata suhkruks) ning suhkruroosiirup, küpsetamishuvilisirõõmustab ekstrapeen valge suhkur (ehk caster). Ökotoodete valikuttäiendavad mahekasvatatud suhkruroost valmistatud tuhksuhkur,tükksuhkur ja hele siirup ning Fairtrade’i märgiga ökoloogiline roosuhkur.Tooted on müügil suuremates hästi varustatud kauplustes.Lähemat infot ja põnevaid retsepte leiate meie veebileheltwww.dansukker.ee.OiliO OMEGA 3-6-9Üldtuntud oomega-3, -6, -9-rasvhapetetaimseks allikaks on linaõli. Kuna linaõlion aga puhtal kujul raske tarbida, olemeseda OiliO OMEGA õlis kasutanud koosrapsiõliga, mille oomega-6-rasvhapetesisaldus on samuti kõrge.Õlisegul on neutraalne maitse ja lõhn,kuid väga kõrge oomega-rasvhapetesisaldus.Õli sobib ideaalselt salatitesse,kastmetesse ja küpsetamiseks.