Smaki_regionalne_4.indd-1.pdf - Oborniki Śląskie

Marcepane-MazurekMarcepane-Mazurek upiekłam po raz pierwszy z okazjiStołu Wielkanocnego 2011. Przepis przekazały migospodynie z Bukowic, które przygotowują ten smakołykna każdą Wielkanoc.Ciasto25 dkg margaryny, 4 żółtka, 25 dkg cukru pudru, 1cukier waniliowy, 4 łyżki śmietany 18%, 2 łyżeczkiproszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 50 dkg mąki.Szybko zagnieść kruche ciasto i schłodzić w zimnymmiejscu. Następnego dnia upiec dwa placki.Masa jabłkowa1 kg jabłek, 1 łyżka cukru, 1 łyżka margaryny, troszkęcynamonu. Jabłka zetrzeć na tarce i przesmażyćrazem ze składnikami.Masa makowa25-30 dkg maku zagotować i zmielić. Dodać 1/2 kostkimargaryny, 1/2 szklanki cukru, rodzynki, wiórkikokosowe, śliwki suszone, orzechy, usmażone skórkipomarańczowe, odrobinę olejku migdałowego, 2łyżki mąki ziemniaczanej.Masa orzechowa1/2 szklanki mleka, 20 dkg mielonych orzechówlaskowych. Mleko zagotować, wsypać orzechy i mieszaćna wolnym ogniu tak długo, aż orzechy wchłonąmleko. Wystudzić. W makutrze utrzeć 15 dkg masła,10 dkg margaryny i 1/2 szklanki cukru pudru, dodającpo 1 łyżce masy orzechowej.Tak przygotowane masy kłaść na uprzednio upieczonymi wystudzonym placku w kolejności: masa orzechowa,masa jabłkowa, masa makowa, masa orzechowa.Przykryć drugim plackiem, oblać czekoladąi udekorować.ZoÞa Wyciskul. Wołowska 68, Rościsławice,55-120 Oborniki Śląskietel. 71 310 19 60Miody ze wzgórz trzebnickichSpecyÞczny mikroklimat i urozmaicona przyroda ZiemiObornickiej stanowią atrakcyjne siedlisko pożytkowedla pszczół.Z pasieki położonej u podnóża Wzgórz Trzebnickichpozyskujemy miody wielokwiatowe, rzepakowe, akacjowe,lipowe i nawłociowe. Pasieka wędruje równieżza pożytkami gryczanymi, wrzosowymi i spadziowymi.W otaczających Oborniki Śląskie kompleksachleśnych, łąkach, polach uprawnych, ogrodach i przeuroczychwąwozach pszczoły zbierają nektar z setekgatunków kwitnących roślin.Bogaty skład pożytków pszczelich wpływa na niepowtarzalnysmak, aromat i barwę miodów.Miody pszczele z naszej pasieki są wieloletnimi i wielokrotnymilaureatami w konkursach „Dolnośląskiemiody odmianowe” organizowanymi coroczniew Oleśnicy przy współudziale Urzędu Marszałkowskiegowe Wrocławiu.Marian i Wojciech Krzyżostaniakul. Piłsudskiego 3/455-120 Oborniki Śl.tel. 71310 16 6720 21