You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SİMİT SÜT MISIR KÂĞIT HELVA<br />
Şimdilerde birçok zincir marka<br />
tarafından satışa sunulsa da<br />
hepimiz biliyoruz ki arabasını<br />
sokak sokak dolaştıran amcaların<br />
simidi bir başka oluyor. Dışı çıtır<br />
çıtır, içi yumuşacık, çevresini<br />
süsleyen bol susamıyla fırından<br />
yeni çıkmış taze simidin en çok<br />
yakıştığı yer muhakkak ki kahvaltı<br />
masası. Tabii, ünü dünyaya<br />
yayılmaya başlayan bu sokak<br />
lezzetine, Kadıköy-Beşiktaş<br />
vapurunda fonda martı sesleri,<br />
üçgen peynir ve tavşankanı bir<br />
bardak çayla eşlik etmenin keyfi<br />
de paha biçilemez.<br />
Özellikle kış mevsimine<br />
girmemizle her köşe başında<br />
karşımıza çıkan lezzetler arasında<br />
yer alan vazgeçilmezlerimizden<br />
bir diğeri ise süt mısır. Mısırın<br />
genelde haşlanmış olanı rağbet<br />
görse de, közlenmişinin tadına<br />
da doyum olmuyor diyebiliriz.<br />
Son zamanlarda popülerleşen<br />
bardakta süt mısır ise pratik dâhi<br />
olsa kesinlikle koçandan yemenin<br />
yerini tutmuyor. Seçim tamamen<br />
sizin!<br />
Sıra sıra paket içerisinde, arasında<br />
ince tabaka ballı kaymağıyla<br />
huzurlarımıza çıkan kâğıt helva,<br />
yediden yetmişe herkesin sevdiği<br />
atıştırmalık tatlılar arasında yer<br />
alıyor. Daire şeklinde iki kalın<br />
gofretin ortasındaki lezzetli<br />
şekerlemesi her zaman sona<br />
bırakılmaya çalışılsa da lezzetiyle<br />
daha ilk ısırıkta aklımızı çeliyor<br />
maalesef. Kendine has tadıyla<br />
bizi çocukluğumuza doğru bir<br />
yolculuğa çıkaran kâğıt helvanın,<br />
dondurmayla birlikte servis<br />
edileni ise yaz aylarının gözdesi.<br />
KESTANE<br />
Kışın geldiğini bir doğalgaz faturalarından bir de özenle tasarlanmış<br />
arabalarıyla sokaklarımızı şenlendiren kestanecilerden anlıyoruz. Odun<br />
ateşinde pişen sıcacık kestanelerin en soğuk günlerde içimizi ısıtmadığını<br />
kim söyleyebilir ki? Gürgenle palamudun arkadaşı kestanenin şekeri de<br />
en az kebabı kadar leziz!<br />
<strong>SEALIFE</strong> / KASIM 2017 / 73
Change language