Леди Мен №1 (37) январь 2018

Леди Мен
«Икарийцы живут в среднем на 10
лет дольше, чем американцы и остальные
европейцы» — говорит Дэн БЮТ-
ТНЕР, знаменитый путешественник
и исследователь, автор совместного
проекта «Зоны наибольшего проживания
долгожителей».
Принципы питания жителей
Икарии:
Овощи, оливковое масло и фрукты
— в приоритете.
Больше картофеля, чем цельнозерновых.
Больше рыбы, чем мяса.
В ежедневном рационе парное козье
молоко.
Хлеб и выпечка из грубых сортов
пшеницы.
Âñå äëÿ çäîðîâüÿ
19
Хотите жить долго и счастливо?
Предлагаем вам рецепты долголетия от мировых долгожителей.
ОСТРОВ ИКАРИЯ (Греция)
ОСТРОВ ОКИНАВА (Япония)
Окинава — райский уголок между
островами Кюсю и Тайвань.
Жителей в возрасте 100 лет — 40 на
100 тыс. человек.
Женщины в среднем живут 86, мужчины
— 78 лет.
Причина долголетия жителей острова
— в растительной диете.
Принципы питания:
Не менее 2-4-х порций фруктов и 7
овощей — ежедневно.
Морские водоросли
В каждом приеме пищи травы и пряности
Умеренное потребление алкоголя
5 главных продуктов:
Морские водоросли - это незаменимый
источник минеральных веществ,
они сделают вас энергичнее, повысят
интеллект, снизят заболеваемость и
замедлят старение.
Сезонные фрукты и овощи — бобовые,
картофель, лук, перец, кукуруза,
персики, абрикосы, груши, бананы,
яблоки, сливы, виноград, инжир.
Травы и пряности. В пищу употребляется
более 460-ти трав. Кроме придания
аромата и вкуса блюдам, они
оказывают целебное действие (например,
куркума полезна для печени,
ПОЛУОСТРОВ НИКОЙЯ (Коста-Рика)
5 главных продуктов:
Зелень. Самое главное — это разнообразие.
Вряд ли все 150 видов икарийской
зелени вы найдете на родных
просторах, но, например, 25-30 наименований
можно купить в обычном
супермаркете или на рынке.
Оливковое масло. У жителей Икарии
уровень потребления масла —
один из самых высоких в мире. Потому
что оно содержит все три типа жирных
кислот Омега (3, 6, 9), а это нормализует
обмен веществ, укрепляет иммунитет,
продлевает жизнь, повышает
сексуальную активность.
Козье молоко понижает давление и
обладает антибактериальными свойствами.
В июне прошлого года в Коста-Рике
из 4,5 млн. жителей было 417 граждан
в возрасте 100 лет и больше.
Принципы питания:
Использование минеральной воды
для питья и приготовления пищи.
Основа рациона - кукурузные лепешки,
бобы и рис.
Не менее 6-ти ежедневных порций
овощей, обычно в тушеном виде.
5 главных продуктов:
Минеральная вода. Высокое количество
кальция и магния в ее составе
обеспечивает костную и мышечную
силу.
Кукурузные лепешки снижают уровень
холестерина за счет высокого содержания
антиоксидантов.
Овощи, травы, фрукты для профилактики
хронических заболеваний,
болезней сердца и рака. Долгожители
полуострова Никойя употребляют капусту,
помидоры, сладкий перец, сладкий
картофель, чеснок, а также имбирь.
«Высокое содержание фруктов
в рационе жителей Коста-Рики - причина
низкой заболеваемости раком
желудка», — утверждают исследователи
из команды Бюттнера.
Куриное яйцо - ценный источник
Омега-3 жирных кислот, белка и антиоксидантов,
предотвращающих заболевания
глаз.
Травяные чаи - источник антиоксидантов,
бодрости и антистресса (мята,
ромашка, душица, розмарин, шалфей,
одуванчик, и др.).
Натуральный мед обладает противоопухолевыми,
антибактериальными,
и противовоспалительными свойствами.
Мед — не столько продукт, сколько
лекарство. Употреблять следует не
более 100 г в день.
Ограничить! Белую муку. Хлеб -
из грубых сортов пшеницы.
Ключ к успеху, считают островитяне,
секс. 80% мужчин Икарии в
возрасте 65–100 лет утверждают, что
имеют постоянные сексуальные отношения.
фенхель — для желудка).
Тофу (соевый сыр). Он входит в
каждый прием пищи на Окинаве. По
мнению ученых, благодаря употреблению
тофу, у женщин отсутствуют проблемы,
связанные с гормональными
перестройками.
Лапша из пшеничной муки (соба).
В собе содержатся витамины группы В
и Е, фосфор, магний, кальций, калий, а
также клетчатка и аминокислоты.
Ограничить! Мясо и сладости.
Ключ к успеху, считают жители Окинавы,
правило «хара хачи бу»: ешьте до
тех пор, пока не будете сыты на 80%.
Душа болит. Начинаешь
лечить, болит
печень
Черная фасоль и бобы - источники
клетчатки, белка, витаминов, фолиевой
кислоты и магния.
Ограничить! Животный белок:
употреблять в пищу свинину и говядину
не более двух раз в неделю. Молочные
продукты использовать в небольших
количествах.
Ключ к успеху, по мнению жителей
Коста-Рики: духовные практики.
Люди, которые регулярно принимают
участие в религиозных и иных
духовных практиках, по исследованиям
команды Бюттнера, на ближайшие
семь лет увеличивают свой индекс
долголетия.
Подготовила Наталья Носова