Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KARİDESLİ<br />
DENİZ<br />
BÖRÜLCESİ<br />
MALZEMELER:<br />
• 200 gram ayıklanmış jumbo<br />
karides<br />
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 tatlı kaşığı limon suyu<br />
• 1 diş sarımsak<br />
• 1/4 çay kaşığı toz kişniş<br />
Deniz börülcesi salatası için<br />
• 1 demet deniz börülcesi<br />
• 1 adet orta boy kırmızı soğan<br />
• 2 diş sarımsak<br />
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi<br />
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi<br />
• 8 adet cherry domates<br />
• 1 çay kaşığı çörek otu<br />
• 1 çay kaşığı pul biber<br />
• 1/4 çay kaşığı tuz<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Sarımsağı rendeleyin. Toz kişniş, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağını<br />
karıştırın bu harçta karidesleri marine edin ve şişe dizin.<br />
Kök kısımlarını temizlediğiniz börülceleri tuzlu suda 15 dakika haşlayın.<br />
Haşlanan börülceleri buzlu suda bekleterek soğutun. Kırmızı<br />
soğanı halka şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.<br />
Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, üzüm sirkesi, nar ekşisi, pul biber ve<br />
tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra haşlanmış deniz börülcesiyle<br />
harmanlayın. Cherry domates dilimleri ve kırmızı soğan halkalarını ve<br />
üzerine çörek otunu da ilave edin. Karidesleri hafif yağlanmış tavada<br />
önlü arkalı maksimum 5 dakika pişirin. Deniz börülceleri salatasına<br />
ilave edin. Afiyetler olsun.<br />
MANTARLI<br />
KARİDES<br />
GÜVEÇ<br />
MALZEMELER<br />
500 gram ayıklanmış karides<br />
250 gram kültür mantarı<br />
4 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
2 yemek kaşığı tereyağı<br />
2 adet kuru soğan<br />
4 diş sarımsak<br />
3 adet domates<br />
4 adet yeşil biber<br />
1 tatlı kaşığı pul biber<br />
1 çay kaşığı tuz<br />
1/2 çay kaşığı karabiber<br />
Üzerİ İçİn : 1 su bardağı rendelenmiş<br />
kaşar peyniri<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın. Çekirdeklerini çıkarttığınız<br />
yeşil biberleri ince ince doğrayın. Domateslerin de kabuklarını soyun<br />
ve küp küp doğrayın. Mantarları temizleyin. Doğranmış soğan<br />
ve sarımsağı soteleyin. Yeşil biber ve domatesi de ilave ederek<br />
sotelemeye devam edin. Mantarları da bu aşamada ekleyin. Son<br />
olarak karidesleri de ilave edin ve 2 dakika daha sotelemeye devam<br />
edin. Tuz, karabiber ve pul biberle baharatlandırın.<br />
Karidesli mantarlı karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Rendelenmiş<br />
kaşar peynirini serpiştirin. Tereyağını dört eşit parçaya bölüp,<br />
peynirlerin üzerine yerleştirin. Peynirler iyice eriyene kadar 200<br />
derecelik fırında pişirin.<br />
55
Change language