Igelosa-CookBook_hu

Nyári zabsaláta
Ebben a könnyű és színes
salátában tészta helyett egész
zabszemeket használunk. Mivel
állni kell hagyni, javasoljuk, hogy
készítse el reggel és napközben
fogyassza el.
Keverje össze az összetevőket,
kivéve a spenótot és a magvakat,
majd tegye hűtőbe
legalább egy órára, hogy az ízek
összeérjenek. A spenótot tálalás
előtt keverje bele, majd a
tetejét szórja meg a magvakkal.
4 adaghoz:
300 g zab vagy egyéb gabonaféle,
főzve és lehűtve
1 sárga paprika, szeletelve
200 g paradicsom, szeletelve
1 sárgarépa, reszelve
1 póréhagyma, apróra vágva
2 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 citrom leve
2 evőkanál kapribogyó
100 g spenót, jól megmosva
2 evőkanál napraforgó- vagy tökmag
Cékla és spenót saláta
A szerény cékla szépségét és a természetes édeskés, földes ízét egészben
történő sütés által hozzuk a felszínre. Ne hagyja, hogy a cékla sütésének
gondolata megijessze és eltántorítsa Önt – semmivel sem nehezebb, mint a
burgonya sütés!
Melegítse fel a sütőjét 200 o C-ra.
Mossa és törölje meg a céklát
és süsse, amíg puha nem lesz,
mérettől függően kb. 45-55
percig. Miután eléggé kihűlt,
hámozza meg és vágja fel
szeletekbe. Egy nagyobb
keverőtálba tegye a narancs héját,
az ecetet és az olajat.
Adja hozzájuk a többi összetevőt,
majd a lefedett tálat többször
fejjel lefelé fordítva keverje össze.
Tálalja azonnal, mielőtt a spenót
megfonnyad.
4 adaghoz:
500 g cékla
1 narancs, cikkekre vágva és a héja
lereszelve
1 evőkanál ecet vagy citromlé
75 g édeskömény vagy kínai kel,
vékonyra felszeletelve
1 evőkanál repce- vagy olívaolaj
3 retek, vékonyra szeletelve
½ póréhagyma, vékonyra szeletelve
100 g spenót, megmosva
½ teáskanál só
18 19