Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
kültür & sanat 22<br />
Sayı: 20 Yıl: 3 / Şubat <strong>2019</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
İhsan<br />
TÜRKUS<br />
TUROYD<br />
Turizm Otel Yöneticileri Derneği<br />
Onursal Başkanı<br />
YÖNETİYOR MUSUN?<br />
YÖNETİLİYOR MUSUN?<br />
Emitt’in 2. günü Türkiye’nin otel yöneticileri olarak epey<br />
heyecanlıydık.<br />
Sağ olsun Sayın Bakan, meslektaşımız,<br />
Turoyd Gala yemeğinde bizlerle birlikte oldu...<br />
“Sektörün Generalleri” diyerek hitap etti bizlere...<br />
Ruhumuzu okşadı...<br />
Onur duyduk...<br />
Teşekkür ediyorum Sayın Mehmet Ersoy’a...<br />
Olması gerekeni ifade etti sayın Bakan..<br />
İyi de gerçekte öyle mi acaba?<br />
Kurumsal işletmeler dışında, görüntü pek de iç açıcı değil..<br />
Oysa öncelikle akla yatkın bir bütçeyle işe başlamalı yönetici...<br />
Öyle zorlama değil, hayali olmayan, uçmayan bir bütçe...<br />
Bütçe hedeftir...<br />
Ve o hedef için harekete geçer yönetici..<br />
Tüm departmanlarını ona göre kurgular, hedefi onlarla paylaşır ve tüm<br />
ekip odaklanır...<br />
Doğal olarak kuralları vardır bu odaklanmanın...<br />
Çalışma yaşamı diyoruz...<br />
Artık otelcilikte, çalışanların ne denli önem arzettiğini söylemeye gerek<br />
bile yok...<br />
Hele o çalışanların, sizin yöneten mi, yoksa yönetilen mi olduğunuzu<br />
anlamaları hiç uzun sürmez...<br />
Yöneticinin kişiliği işte burada kendini gösterir...<br />
Yönetici, ekibiyle birlikte patronu için çalışmakta, her fırsatta da<br />
patronuna daha fazla kazanç sağlayabilmenin derdindedir..<br />
Burada gerek patronuyla, gerekse çalışanlarla kuracağı diyalog çok<br />
önemlidir...<br />
Adil olmak zorundadır, yönetici...<br />
Her türlü haksızlığın önünde duvar örebilmeli, haksızlığa uğrayanı<br />
korumalıdır ..<br />
Akıllı patronlar yöneticilerinin işine karışmaz..<br />
Süreklilik ve sonuç bekler...<br />
Ve gereğini yaptığınızda uzun vadeli birlikte çalışırsınız, huzur içinde...<br />
Personel de mutludur, akıllı patronların işletmelerinde...<br />
Mutlu personel, mutlu müşteri ...<br />
Otelciliğin sihirli formülü...<br />
Nedense, bir de bu işi yıllardır yaptıkları halde, her yıla ayrı bir yönetici,<br />
sürekli değişen bir personel portresi yerleştirebilen, kendilerinden<br />
başka hiç kimseye güven duymayan patronlar vardır ki...<br />
Oralarda general olmak cidden zordur...<br />
Sizden habersiz herhangi bir personelin iş akdi sona erdirilebilir..<br />
Personel hakedişlerinde, tedarikçilerin ödemelerinde aksaklıklar<br />
yaşanabilir..<br />
En önemlisi çalışanlarınızın gözünde büyük değer kaybedersiniz...<br />
İşte böyle işletmelerden kesinlikle uzak durmak gerekir...<br />
Hele sizin adınızı da kullanarak, fayda sağladıkları halde, yönetmenize<br />
fırsat vermeyen patronlarla çalışmak sadece size, çalışanlara ve<br />
konuklara değil,<br />
ülke turizmine de zarardan başka bir şey değildir...<br />
İşte bu yüzden meslek yasası istiyoruz otelcilikte...<br />
Yönetilen değil, yöneten olabilmek için.<br />
Kötü yönetilen tesisleri de turizme kazandırabilmek için...<br />
Şövalye’den<br />
İstanbul’un tarihine<br />
ışık tutacak bir eser<br />
İstanbul’u anlatan metinler<br />
genellikle ‘İki kıtayı birleştiren<br />
şehir’ diye başlar. Ancak bu tarihi<br />
kente ‘Dünyanın Başkenti’<br />
denecek kadar güzelleştiren<br />
İstanbul Boğazı’dır. Köprüleriyle,<br />
tünelleriyle, yalılarıyla,<br />
eşsiz güzellikleriyle şarkılara<br />
konu olan Boğaziçi, aslında iki<br />
kıtayı birleştiren İstanbul’u neredeyse<br />
tam ortadan ikiye ayıran<br />
bir doğa harikasıdır. Ona<br />
bakan kim olursa olsun başka<br />
bir güzellik görür orada.<br />
İtalyan Lisesi’nde ve Boğaziçi<br />
Üniversitesi’nde okuduğu yıllarda<br />
Fenerbahçe’deki evinden<br />
okuluna gidip gelirken bu<br />
eşsiz güzelliği yaşayan ve içine<br />
çeken Dr. Sedat Bornovalı ise<br />
belki bir daha hiç kimsenin<br />
bakmadığı bir gözle bakmış,<br />
kimsenin göremeyeceği şeyleri<br />
görüp, hissedemeyeceği<br />
şeyleri hissetmiş. O kadar<br />
etkilenmiş ki bu doğal güzellikten<br />
ve tarihinden, sadece<br />
kendisine saklamanın haksızlık<br />
olacağını düşünmüş ve bir<br />
kitap haline getirmiş.<br />
Sanat ve mimarlık tarihçisi Dr.<br />
Sedat Bornovalı’nın ‘Boğaziçi’nin<br />
Tarih Atlası’ adını verdiği<br />
bu çalışması, resimleri, gravürleri,<br />
çizimleri ve ilk kez yayınlanan<br />
fotoğraflarıyla tadına<br />
doyulmayacak bir İstanbul<br />
kitabı.<br />
Öğretim Üyesi olduğu Nişantaşı<br />
Üniversitesi’nde<br />
birikimini mimarlık tarihi<br />
dersleri vererek gençlerle<br />
paylaşan, çeşitli<br />
sivil toplum ve meslek<br />
kuruluşlarında yöneticilik<br />
görevi üstlenen,<br />
çalışma alanları arasında<br />
İstanbul ve İtalyan<br />
kültür mirası özel<br />
bir yer tutan Dr. Sedat<br />
Bornovalı, İtalya’nın<br />
Cumhurbaşkanı tarafından<br />
Devlet Nişanı<br />
ve Şövalye unvanı ile<br />
taltif edilmiş.<br />
YANIBAŞIMIZDAKİ<br />
HAZİNELERİ<br />
BİZİMLE BULUŞTURDU<br />
Kitabını arka kapağında eseri<br />
hakkında görüşlerini yazan<br />
hocası da şu ifadeleri kullanmış.<br />
“…Dr. Sedat Bornovalı’nın<br />
“Boğaziçi’nin Tarih<br />
Atlası” kitabı, mütevazı bir<br />
hacim içinde kalarak bütüne<br />
ulaşabilmiş nadir örneklerden.<br />
Kitapta Boğaz hem tarih<br />
derinliği içinde bir sahne halinde<br />
hem de günümüzden<br />
kesitlerle canlandırılıyor...”<br />
Dr. Bornovalı’nın Boğaziçi’nin<br />
Tarih Atlası” kitabıyla ilgili<br />
Hürriyet Gazetesi’nde yayınlanan<br />
bir değerlendirmede<br />
ise “…Kitabı klişe İstanbul gezmelerinden<br />
ayıran bir diğer<br />
özellik de Dr. Sedat Bornovalı’nın<br />
yıllarca kapalı bulunan,<br />
bazıları da restore edilen yanı<br />
başımızdaki hazineleri bizimle<br />
buluşturması…” gibi, edebi<br />
övgüler var.<br />
İstanbul’un tarihine ışık tutan<br />
bu kültür hazinesini anlatmaya<br />
çalışmak, aslında pek de<br />
kolay değil. İyisi mi siz bu kitabı<br />
alın, ister boğaz turuna çıkın,<br />
ister kitaplığınızda tozlanmaya<br />
bırakın, ama emin olun<br />
ki bundan böyle İstanbul’a ve<br />
Boğaziçi’ne baktığınızda görecekleriniz<br />
şimdikinden çok<br />
ama çok daha farklı ve anlamlı<br />
olacak.
Change language