Ingwersirup

Rezept für Ingwersirup
Ingwer ist bekannt für seine gesunden Eigenschaften.
Der Sirup aus Ingwer ist erstens gesund und zweitens ein
wunderbares Geschenk für liebe Freunde und Verwandte.
Ingwersirup mit Zitrone, Zimtstange,
Rosmarin und Birkenrinde-Zucker (Xylit)
100 g Ingwer, fein geschnitten
525 ml Wasser
1 Zimtstange
1 Zweig Rosmarin
1 Bio-Zitrone
175 g Xylit
Alles zusammen aufkochen, auf der kleinsten Stufe
zugedeckt ca. 1 Std. köcheln, über Nacht ziehen lassen.
Das Ganze absieben, am besten mit einem Mulltuch
odereiner alten Baumwollwindel, und gut ausdrücken.
1 Bio-Zitrone waschen, auspressen.
Mitsamt der Zitronenschale und 175 g Xylit gut aufkochen
und sofort in die noch heissen, gut verschliessbaren,
(mit kochendem Wasser desinfizierte) noch heisse Flaschen füllen.
Verschlossen in einem kühlen Raum (Keller genügt vollkommen)
sind die Flaschen lange haltbar.
Angefangene Flaschen im Kühlschrank aufbewahren.
Mit einem schönen Band und evtl. einer schönen Etikette ist
das ein wundervolles Geschenk − nicht nur zu Weihnachten.
1 dl = 12 kcal
Foto: Thommy & Sabine Weiss_pixelio.de