Revija sladoleda - novi pekar

More documents

Recommendations

Info

Torta - cvijet PRIPREMITE: ZA “LATICE”: 1 bjelanjak • 5 dag šećera u prahu • sol • 1/2 žličice limunovog soka • 1 žličicu škrobnog brašna • 1 list biskvita za podlogu ZA NADJEV: 1 l sladoleda od jagoda • 1 l sladoleda od vanilije s grožđicama • gorki kakao za posipanje Lim pokrijte masnim papirom i na njemu nacrtajte 8 latica. Istucite čvrsti snijeg od malo posoljenog bjelanjka pa pomalo primiješajte šećer, škrobno brašno i limunov sok. Sjajnom smjesom naštrcajte latice (slika 1). Pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 150°C. U obrub kalupa za tortu utisnite biskvit pa rasporedite oba omekšana sladoleda jedan na drugi (sl. 2). Neka se torta zamrzava 3-4 sata. Prije posluživanja odstranite obrub kalupa, poslažite “latice” (sl. 3) i pospite kakaom kroz cjedilo (da ne padnu grudice). Zapečeni sladoledni tornjići PRIPREMITE: 6 sladoleda u čašicama • 6 biskvitnih krugova, promjera otvora čašice • mekani džem • 3 bjelanjka • sol • 15 dag šećera u prahu Za pjenu istucite čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanjaka pa primiješajte šećer. Poslažite biskvitne krugove na lim. Iskrenite sladoled iz čašica na biskvit. Sladoled namažite džemom pa omažite pjenom i pecite u pećnici na 190°C 5 minuta da dobije boju. Poslužite odmah. Okruglice s umakom PRIPREMITE (za 4 osobe): po 4 kuglice sladoleda od vanilije, čokolade i lješnjaka • 6 dag kokosovog brašna • 5 dag samljevenog maka • 8 dag poprženih i krupno samljevenih lješnjaka • ZA UMAK: 4 dag jagoda • 5 dag šećera u prahu Oblikujte kuglice od sladoleda, poslažite na metalni pladanj i stavite u zamrzivač. Za umak operite i očistite pa 15 dag narežite. Preostale nasjeckajte i smiksajte u kašu sa šećerom u prahu. Pola sata prije posluživanja uvaljajte čokoladne kuglice u kokos, od vanilije u mak, a kugle od lješnjaka u lješnjake. Stavite opet u zamrzivač na najmanje 1/2 sata. Sladoledna šarlota PRIPREMITE (za 4 osobe): 50 dag trešanja • 20 dag velikih piškota • liker od višanja • malo mlijeka • 5 dl slatkog vrhnja • 8 dag šećera u prahu • kristal šećer • vanilin šećer • bademovo ulje Operite i obrišite trešnje. Odvojite 3 lijepe za ukras. Preostale očistite od koštica pa polovicu narežite na komade, a polovicu usitnite. Pošećerite ih. Piškote namočite u smjesu mlijeka i likera pa njima obložite kupolastu zdjelu namazanu bademovim uljem. Istucite slatko vrhnje, pomiješajte s trešnjama i piškotama pa utisnite u zdjelu. Pokrijte alufolijom i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. NOVI PEKAR 47
48 NOVI PEKAR Revija sladoleda Umak s rumom PRIPREMITE: sladolede od vanilije i pistacija • ZA UMAK: 3 razom pune žlice instant kakaa • po 2 dl mlijeka i slatkog vrhnja • 1 vanilin šećer • 2 razom pune žlice praška za puding od čokolade • 2 žlice ruma • DODACI: 2-3 tanke banane • limunov sok • keksiće i drugo Oguljene banane narežite na tanke ploškice i natopite limunovim sokom. Prokuhajte kakao s mlijekom. Umiješajte prašak za puding u pola vrhnja, pomalo umiješajte kipuće mlijeko. Dalje miješajte na niskoj temperaturi ili u vodenoj kupelji da se preljev zgusne. Dolijte rum. Istucite pola vrhnja s vanilin šećerom. Podijelite umak u 4 čaše, dodajte kugle sladoleda i ružice od tučenog vrhnja. Ukrasite bananama i keksićima. Ponudite kup odmah, dok je umak topao. Toplo na hladno! Sladolednim se kupovima često dodaje malo džema ili preljev - voćni ili neki drugi. Najčešće se daje hladni dodatak, no zanimljivo je ponekad tren prije posluživanja dodati topli umak da se sladoled odmah počne pomalo otapati i evo novoga slatkog užitka! Ili sladoled stavite na vruć, svježe ispečeni kolač
Page 1 and 2: Granité od malina PRIPREMITE (za 4
Page 3 and 4: 44 NOVI PEKAR Revija sladoleda Slad
Page 5: 46 NOVI PEKAR Revija sladoleda Slas

Revija sladoleda - novi pekar

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?