Restaurant Aleksandra menu 2021-2022
Aleksandra restaurant menu onboard Tallink cruise vessel Baltic Queen offering delights from Slavic cuisine
Aleksandra restaurant menu onboard Tallink cruise vessel Baltic Queen offering delights from Slavic cuisine
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Приятного аппетита!<br />
Smaklig måltid!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Kalla förrätter<br />
Saltgurka med honung<br />
och smetana<br />
Vodka 4 cl<br />
Laxtartar<br />
pommes strips, rökt forellrom, lök,<br />
dillmajonnäs<br />
Oxfilé<br />
draniki, kantareller och<br />
sommargrönsaker, rödbetssås med<br />
senapsfrön och inlagd gurka<br />
Svart kaviar 50g<br />
rödlök, gräslök, smetana,<br />
pocherade vaktelägg<br />
110.00 €<br />
Sikrom 30g<br />
rödlök, gräslök, smetana<br />
16.00 €<br />
Forellrom 30g<br />
rödlök, gräslök, smetana<br />
14.00 €<br />
Kaviar serveras med blinier eller<br />
smörrostat bröd<br />
Isiga bär<br />
maräng, sås på kondenserad mjölk,<br />
lime och citrongräs<br />
Saltgurka med honung<br />
och smetana<br />
5.50 €<br />
59.00 €<br />
Förrättsfat (för två)<br />
saltat späck, gravlax, saltgurka, två<br />
sorters köttvaktelägg, vaktelägg,<br />
picklad vitlök, picklade tomater, smalec<br />
22.00 €<br />
-5%<br />
Laxtartar<br />
pommes strips, rökt forellrom, lök,<br />
dillmajonnäs<br />
16.50 €<br />
Serveras endast till samtliga gäster<br />
vidbordet fram till kl 21:00
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Varmrätter<br />
Borsjtj med saltat späck 12.00 €<br />
Hemgjorda pelmener 18.00 €<br />
med gräddig kantarell- och baconsås eller smetana och ättika<br />
Stekt gösfilé 24.00 €<br />
vasslesås med persiljeolja, pressad rökt potatis, färsk fänkålssallad<br />
Kyckling à la Kiev med svart vitlökssmör 23.50 €<br />
potatispuré, picklad blomkål och morot<br />
Oxfilé 29.90 €<br />
draniki, kantareller och sommargrönsaker, rödbetssås med senapsfrön<br />
och inlagd gurka<br />
Fläskfiléspett 25.00 €<br />
stekt potatis med lök, picklad rödlök, tomat- och gurksallad med koriander,<br />
kryddig tomatsås<br />
Rostad aubergine med belugalinser (V) 22.00 €<br />
nötsås, rostad röd paprika<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Efterrätter<br />
Isiga bär 9.00 €<br />
maräng, sås på kondenserad mjölk, lime och citrongräs<br />
Crème brulée 10.00 €<br />
med lingon och granskottssirap, hallonsorbet<br />
Pavlova 9.50 €<br />
med hallon och blåbär<br />
Handgjorda ostar 13.50 €
Приятного аппетита!<br />
Холодные закуски<br />
Соленые огурцы на закуску<br />
с медом и сметаной<br />
Vodka 4 cl<br />
Тартар из лосося<br />
жареный картофель, копченая<br />
икрафорели, лук, майонез<br />
с укропом<br />
Говяжья вырезка<br />
картофельные драники, лисички<br />
и летние овощи, свекольный соус<br />
с семенами горчицы и соленым<br />
огурцом<br />
Черная икра 50 г<br />
красный лук, лук-резанец, сметана,<br />
перепелиные яйца пашот<br />
110.00 €<br />
Икра сига 30 г<br />
красный лук, лук-резанец, сметана<br />
16.00 €<br />
Икра форели 30 г<br />
красный лук, лук-резанец, сметана<br />
14.00 €<br />
Все виды икры сервируются<br />
с блином или тостом,<br />
обжаренным в сливочном масле<br />
Ледяные ягоды<br />
соус из лайма, лемонграсса<br />
и сгущенного молока, безе<br />
Соленые огурцы на закуску<br />
с медом и сметаной<br />
5.50 €<br />
59.00 €<br />
-5%<br />
Меню можно заказать для всех гостей<br />
за столом до 21:00<br />
Ассорти закусок от шеф-повара<br />
(на двоих)<br />
соленое сало, соленый лосось,<br />
соленые огурцы, два вида<br />
мясной нарезки, перепелиные<br />
яйца, маринованный чеснок,<br />
маринованные помидоры, смалец<br />
22.00 €<br />
Тартар из лосося<br />
жареный картофель, копченая<br />
икрафорели, лук, майонез<br />
с укропом<br />
16.50 €
Горячие блюда<br />
Борщ с солёным салом 12.00 €<br />
Домашние пельмени 18.00 €<br />
сливочный соус из лисичек с беконом или сметана и уксус<br />
Жареное филе судака 24.00 €<br />
соус из сыворотки с растительным маслом, давленый копченый картофель,<br />
свежий салат из фенхеля<br />
Котлета по-киевски 23.50 €<br />
фаршированная сливочным маслом с черным чесноком<br />
картофельное пюре, квашеная цветная капуста и морковь<br />
Говяжья вырезка 29.90 €<br />
картофельные драники, лисички и летние овощи, свекольный соус<br />
с семенами горчицы и соленым огурцом<br />
Шашлык из свиной вырезки 25.00 €<br />
жареный картофель с луком, маринованный красный лук,<br />
салат из помидоров и огурцов с кинзой, пряный томатный соус<br />
Запеченный баклажан с черной чечевицей (V) 22.00 €<br />
ореховый соус, запеченный красный сладкий перец<br />
Десерты<br />
Ледяные ягоды 9.00 €<br />
соус из лайма, лемонграсса и сгущенного молока, безе<br />
Крем-брюле 10.00 €<br />
с брусникой и сиропом из еловых побегов, малиновый сорбе<br />
«Павлова» 9.50 €<br />
с малиной и черникой<br />
Kустарные сыры 13.50 €
Приятного аппетита!<br />
Head isu!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Külmad eelroad<br />
Soolakurk<br />
mee ja hapukoorega<br />
Vodka 4 cl<br />
Lõhetartar<br />
kartulirösti, suitsutatud forellimari,<br />
sibul, tillimajonees<br />
Veise sisefilee<br />
kartulidraanikud, kukeseened ja<br />
suvised köögiviljad, punapeedikaste<br />
sinepiseemnete ja soolakurgiga<br />
Must kaaviar 50g<br />
punane sibul, murulauk, hapukoor,<br />
pošeeritud vutimunad<br />
110.00 €<br />
Siiamari 30g<br />
punane sibul, murulauk, hapukoor<br />
16.00 €<br />
Forellimari 30g<br />
punane sibul, murulauk, hapukoor<br />
14.00 €<br />
Kõik kalamarjad serveeritakse<br />
pliini või võis praetud röstsaiaga<br />
Jäised marjad<br />
laimi-sidrunirohukondenspiimakaste<br />
ja besee<br />
Soolakurk<br />
mee ja hapukoorega<br />
5.50 €<br />
59.00 €<br />
-5%<br />
Menüüd saab tellida kogu laudkonnale<br />
kuni kl. 21:00<br />
Peakoka sakuskataldrik<br />
(jätkub kahele)<br />
soolapekk, soolalõhe, soolakurk,<br />
lihalõigud, vutimuna,<br />
marineeritud küüslauk, marineeritud<br />
tomatid, smalets<br />
22.00 €<br />
Lõhetartar<br />
kartulirösti, suitsutatud forellimari,<br />
sibul, tillimajonees<br />
16.50 €
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Kuumad toidud<br />
Borš soolapekiga 12.00 €<br />
Kodused käsitööpelmeenid 18.00 €<br />
koorene kukeseene-peekonikaste või smetana ja äädikaga<br />
Praetud koha 24.00 €<br />
vadakukaste peterselliõliga, pressitud suitsukartul, värske fenkolisalat<br />
Kiievi kotlet musta küüslaugu võiga 23.50 €<br />
kartulipüree, hapendatud lillkapsas ja porgand<br />
Veise sisefilee 29.90 €<br />
kartulidraanikud, kukeseened ja suvised köögiviljad, punapeedikaste<br />
sinepiseemnete ja soolakurgiga<br />
Šašlõkk seasisefileest 25.00 €<br />
praetud kartul sibulaga, marineeritud punane sibul,<br />
tomati-kurgisalat koriandriga, vürtsikas tomatikaste<br />
Röstitud baklažaan Beluga läätsedega (V) 22.00 €<br />
pähklikaste, röstitud punane paprika<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Magustoidud<br />
Jäised marjad, 9.00 €<br />
laimi-sidrunirohu-kondenspiimakaste ja besee<br />
Brüleekreem 10.00 €<br />
pohlade ja kuusevõrsesiirupiga, vaarikasorbett<br />
Pavlova 9.50 €<br />
vaarikate ja mustikatega<br />
Käsitööjuustud 13.50 €
Приятного аппетита!<br />
Bon appétit!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Cold starters<br />
Pickles with honey<br />
and sour cream<br />
Vodka 4 cl<br />
Salmon tartar<br />
potato rösti, smoked trout roe, onion<br />
and dill mayonnaise<br />
Beef fillet<br />
draniki, chanterelles and summer<br />
vegetables, beet sauce with mustard<br />
seeds and pickles<br />
Frosty berries and meringue<br />
with a lime, lemongrass and<br />
condensed milk sauce<br />
Black caviar 50g<br />
red onion, chives, sour cream<br />
and poached quail eggs<br />
110.00 €<br />
Whitefish roe 30g<br />
red onion, chives and sour cream<br />
16.00 €<br />
Troute roe 30g<br />
red onion, chives and sour cream<br />
14.00 €<br />
Fish roe is served with blinis<br />
or butter fried toast<br />
Pickles with honey<br />
and sour cream<br />
5.50 €<br />
59.00 €<br />
-5%<br />
To be ordered by all guests at<br />
the table by 21:00<br />
Chef’s assortment (for two)<br />
salo, gravlax, pickles, two types of<br />
carved meat, quail eggs, pickled garlic,<br />
pickled tomatoes, smalec<br />
(rendered pork fat with onion)<br />
22.00 €<br />
Salmon tartar<br />
potato rösti, smoked trout roe, onion<br />
and dill mayonnaise<br />
16.50 €
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Hot dishes<br />
Borsch with salo 12.00 €<br />
Homemade pelmeni 18.00 €<br />
with creamy chanterelle and bacon sauce or smetana and vinager<br />
Pan-fried pike perch fillet 24.00 €<br />
whey sauce with parsley oil, pressed smoky potatoes and fennel salad<br />
Chicken Kiev with black garlic butter 23.50 €<br />
potato purée, pickled cauliflower and carrot<br />
Beef fillet 29.90 €<br />
draniki, chanterelles and summer vegetables,<br />
beet sauce with mustard seeds and pickles<br />
Pork fillet shashlik 25.00 €<br />
fried potatoes with onions, pickled red onion,<br />
tomato and cucumber salad with coriander, spicy tomato sauce<br />
Roasted aubergine with beluga lentils (V) 22.00 €<br />
nut sauce, roasted red bell pepper<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Desserts<br />
Frosty berries and meringue, 9.00 €<br />
with a lime, lemongrass and condensed milk sauce<br />
Crème brûlée 10.00 €<br />
with lingonberries and spruce tip syrup, raspberry sorbet<br />
Pavlova with 9.50 €<br />
raspberries and blueberries<br />
Craft cheeses 13.50 €
Приятного аппетита!<br />
Hyvää ruokahalua!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Kylmät alkuruuat<br />
Suolakurkkuja,<br />
hunajaa ja smetanaa<br />
Vodka 4 cl<br />
Lohi tartar<br />
perunarösti, savustettua taimenen<br />
mätiä, sipulia ja tillimajoneesia<br />
Härän fileetä<br />
perunalettuja, kanttarellia ja kesän<br />
kasviksia, punajuurikastiketta,<br />
sinapinsiemeniä ja suolakurkkuja<br />
Jäisiä marjoja ja marenkia<br />
Limen ja sitruunaruohon makuista<br />
kastiketta kondensoidusta maidosta<br />
Mustaa kaviaaria 50g<br />
punasipulia, ruohosipulia, smetanaa<br />
ja viiriäisen uppomunia<br />
110.00 €<br />
Siiän mätiä 30g<br />
punasipulia, ruohosipulia ja smetanaa<br />
16.00 €<br />
Taimenen mätiä 30g<br />
punasipulia, ruohosipulia ja smetanaa<br />
14.00 €<br />
Mädit tarjoillaan blinin tai<br />
paahtoleivän kanssa<br />
Suolakurkkuja, hunajaa<br />
ja smetanaa<br />
5.50 €<br />
59.00 €<br />
-5%<br />
Keittiöpäällikön lajitelma<br />
(kahdelle)<br />
Salo, graavilohta, suolakurkkuja,<br />
kahta erilaista lihaa, viiriäisen munia,<br />
marinoitua valkosipulia, marinoituja<br />
tomaatteja, smalec<br />
22.00 €<br />
Pöytäseurueen tilaus ennen klo 21:00<br />
Lohi tartar<br />
perunarösti, savustettua taimenen<br />
mätiä, sipulia ja tillimajoneesia<br />
16.50 €
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Lämpimät ruuat<br />
Borschkeitto 12.00 €<br />
Kotitekoiset pelmenit 18.00 €<br />
kermainen kantarelli-pekonikastike tai smetenaa ja viinietikkaa<br />
Paahdettua kuhafileetä 24.00 €<br />
vehnäkastiketta persiljaöljyllä, peruna pure ja fenkolisalaattia<br />
Kievin kanaa mustavalkosipulivoilla 23.50 €<br />
peruna pure, marinoitua kukkakaalia ja porkkanaa<br />
Härän fileetä 29.90 €<br />
perunalettuja, kanttarellia ja kesän kasviksia, punajuurikastiketta,<br />
sinapinsiemeniä ja suolakurkkuja<br />
Possunfilee varras 25.00 €<br />
paistettuja perunoita ja sipulia, marinoitua punasipulia, tomaatti- ja<br />
kurkkusalaattia korianterilla, mausteinen tomaattikastike<br />
Paahdettua munakoisoa beluga linseillä (V) 22.00 €<br />
pähkinäkastiketta, paahdettua paprika<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Jälkiruuat<br />
Jäisiä marjoja ja marenkia 9.00 €<br />
Limen ja sitruunaruohon makuista kastiketta kondensoidusta maidosta<br />
Creme brulee 10.00 €<br />
puolukoita ja kuusenkerkkäsiirappia, vadelmasorbettia<br />
Pavlova 9.50 €<br />
Vadelmia ja mustikoita<br />
Artesaanijuustoja 13.50 €
Приятного аппетита!<br />
Labu apetīti!<br />
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ<br />
Aukstās uzkodas<br />
Sālīti gurķi<br />
ar medu un krējumu<br />
Vodka 4 cl<br />
Laša tartars<br />
kraukšķīgas kartupeļu skaidiņas,<br />
kūpināti foreļu ikri, sīpols, diļļu<br />
majonēze<br />
Liellopa fileja<br />
kartupeļu pankūkas, gailenes un<br />
vasaras dārzeņi, biešu mērce ar<br />
sinepju sēklām un marinētiem gurķiem<br />
Ledus ogas<br />
bezē, laima-citronzāles-kondensētā<br />
piena mērce<br />
59.00 €<br />
-5%<br />
Visiem viesiem pie galda jāveic<br />
pasūtījums līdz 21:00<br />
Melnie ikri 50 g<br />
sarkanais sīpols, maurloki,<br />
skābs krējums un bez čaumalas<br />
vārītas paipalu olas<br />
110.00 €<br />
Repša ikri 30 g<br />
sarkanie sīpoli, maurloki,<br />
skābais krējums<br />
16.00 €<br />
Sīgas ikri 30 g<br />
sarkanie sīpoli, maurloki,<br />
skābais krējums<br />
14.00 €<br />
Visi ikri tiek pasniegti ar pankūku<br />
vai ar sviestā ceptu grauzdētu<br />
baltmaizi<br />
Sālīti gurķi<br />
ar medu un krējumu<br />
5.50 €<br />
Šefpavāra izlase (2 personām)<br />
sālīts speķis, gravlax (mazsālīts lasis<br />
ar dillēm), marinēti gurķi, divu veidu<br />
gaļa šķēlēs, paipalu olas, marinēti<br />
ķiploki, marinēti tomāti, „смалец“<br />
(kausēti cūkgaļas tauki ar sīpoliem)<br />
22.00 €<br />
Laša tartars<br />
kraukšķīgas kartupeļu skaidiņas,<br />
kūpināti foreļu ikri, sīpols, diļļu<br />
majonēze<br />
16.50 €
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА<br />
Karstie ēdieni<br />
Borščs ar sālītu speķi 12.00 €<br />
Rokām darināti pelmeni 18.00 €<br />
ar krēmīgu gaileņu-bekona mērci vai skābo krējumu un etiķi<br />
Cepta zandarta fileja 24.00 €<br />
sūkalu mērce ar pētersīļu eļļu, saspiesti kūpināti kartupeļi,<br />
svaigi fenheļa salati<br />
Kijevas kotlete ar melnu ķiploku sviestu 23.50 €<br />
kartupeļu biezenis, skābēti ziedkāposti un burkāni<br />
Liellopa fileja 29.90 €<br />
kartupeļu pankūkas, gailenes un vasaras dārzeņi,<br />
biešu mērce ar sinepju sēklām un marinētiem gurķiem<br />
Cūkgaļas šašliks 25.00 €<br />
cepti kartupeļi ar sīpoliem, marinēti sarkanie sīpoli,<br />
tomātu un gurķu salāti ar koriandru, pikanta tomātu mērce<br />
Grauzdēti baklažāni ar beluga lēcām (V) 22.00 €<br />
riekstu mērce, cepta sarkanā paprika<br />
ДЕСЕРТЫ<br />
Deserti<br />
Ledus ogas 9.00 €<br />
laima-citronzāles-kondensētā piena mērce<br />
Crème brûlée 10.00 €<br />
ar brūklenēm un egļu dzinumu sīrupu, aveņu sorbets<br />
Pavlova 9.50 €<br />
kūka ar avenēm un mellenēm<br />
Rokām darināti sieri 13.50 €
Change language