You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
األرز بالحليب<br />
املقادير:<br />
- 150 غرام أرز بسمتي - 6 أكواب ماء - علبة حليب مكثف محىل - 25 غرام كاجو غري<br />
مالح - نصف كوب زبيب - ملعقة هال مطحون<br />
طريقة التحضري:<br />
- يغسل األرز جيداً ثم ينقع مدة نصف ساعة ويغطى بكمية ماء كافية، وبعدها يف مقالة<br />
متوسطة يوضع املاء واألرز املغسول ويرتك عىل النار مدة 25 دقيقة، ثم يضاف الحليب<br />
املكثف وميزج مع األرز ليصبح سميكاً، ثم تضاف املكرسات والكاجو والزبيب والقرفة والهال<br />
ثم يطهى ويغطى حتى ينضج مدة 25 دقيقة •<br />
كعكة العسل<br />
املكونات:<br />
- 4 بيضات.<br />
- ربع كوب سكر ناعم.<br />
- ملعقة صغرية فانيال.<br />
- كوب دقيق عادي.<br />
- ملعقة قرش حامض.<br />
- 50 غرام زبدة غري مملحة.<br />
قطر العسل:<br />
- ملعقة طعام عسل - ربع كوب ماء.<br />
حشوة الكرميا:<br />
- علبة حليب مكثف.<br />
- ربع كوب زبدة غري مملحة.<br />
- كوب ذرة للزينة.<br />
طريقة التحضري:<br />
يخفق البيض مع السكر 6 إىل 8 دقائق ثم تضاف خالصة الفانيال -<br />
وينخل الدقيق فوق مزيج البيض عىل ثالث مراحل، ويضاف له برش<br />
الحامض، ثم تستخدم معلقة معدنية ملزج املكونات ثم يضاف اليها<br />
الزبدة.<br />
- يسكب املزيج يف قالب مستدير ويدهن بالزبدة والزيت ويرش<br />
ويخبز يف فرن عىل حرارة 175 درجة مئوية مدة 40 دقيقة، ثم الدقيق<br />
يدخل سيخ وسطه وتقلب الكعكة عىل رف معدين وترتك ليك تربد.<br />
- متزج الزبدة الطرية يف وعاء ثم يضاف الحليب، وبواسطة الخالط<br />
تخلط مدة 6 دقائق حتى يصبح املزيج متامسكاً ومرناً، ويوضع ساعة<br />
عىل االقل يف الرباد حتى يجمد.<br />
ميزج العسل مع املاء ثم تقطع الكعكة إىل ثالث طبقات وميرغ مزيج -<br />
العسل فوق كل طبقة، ثم مترغ نصف كمية الكرميا بني الطبقات<br />
وتوضع الكمية املتبقية عىل وجه الكعكة، ثم توزع رقائق الذرة عىل<br />
الوجه والجوانب •<br />
ديسمبر • 2016 العدد 2119<br />
167
Change language