Illustrated manual ARA v2.2
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
44<br />
.3.4<br />
مناطق أخرى<br />
.3.4.1<br />
مرافق الغسيل<br />
يُراعى في مرافق الغسيل اآلتي:<br />
.3.4.1.7<br />
تجهيز غرف الغسيل بسقف مستعار بما يطابق اشتراطات بنود الجزء3.1.3.<br />
.3.4.1.8<br />
إنارة غرفة الغسيل بشكل مالئم وكافٍ لتوفير ظروف<br />
تشغيل آمنة بحسب اشتراطات بنود الجزء 3.6.1.<br />
.3.4.1.9<br />
أن تكون جميع أسطح العمل ووحدات الرفوف والخزائن في<br />
غرف الغسيل مصنوعة بالكامل من الستانليس ستيل،<br />
بما فيها جميع اإلكسسوارات الملحقة بها.<br />
.3.4.1.1<br />
توفير مرافق مالئمة عند الضرورة لتنظيف وتخزين معدات التنظيف. ويجب<br />
أن تكون هذه المرافق سهلة التنظيف، ومصنوعة من مواد مقاومة للصدأ.<br />
وحيثمًا كان مالئمًا تكون مزودة بشكل كافٍ بالماء البارد والساخن.<br />
.3.4.1.2<br />
فصل مناطق غسل الغذاء عن المناطق المخصصة لغسل<br />
معدات التنظيف، والمحافظة على نظافة كافة هذه المناطق،<br />
وحيثما كان مناسبًا يجب تطهيرها بعد التنظيف.<br />
.3.4.1.3<br />
تزويد كل من مناطق غسل الغذاء ومناطق غسل معدات<br />
التنظيف بمياه مضبوطة الحرارة وصالحة للشرب.<br />
.3.4.1.10<br />
تجهيز مدخل غرف الغسيل بباب بحيث تكون أسطحه مصنوعة من مواد<br />
مصقولة ال تمتص وسهلة التنظيف وللتطهير وذاتية اإلغالق ويمكن أن يكون<br />
باب مدخل غرفة الغسيل إما مصنوعًا من لوح ألمنيوم أو زجاج بدون إطار وفي<br />
الحالتين يتم تزويده بالتركيبات واألقفال وجميع اإلكسسوارات المطلوبة ويُمنع<br />
منعًا باتًا استخدام الخشب أو غيره من المواد المسامية في غرف الغسيل.<br />
.3.4.1.11<br />
توفير تهوية مناسبة لغرفة الغسيل وذلك بحسب مساحتها كما يجب مراعاة<br />
أحكام المادة )17( من النظام رقم )6( لسنة 2010 الصادر عن جهاز أبوظبي للرقابة<br />
الغذائية فيما يتعلق بهذا البند بما يتطابق بالكامل مع اشتراطات البند3.5.4.1.<br />
.3.4.1.4<br />
يجب توفير مرافق مخصصة ومناسبة لغسل األيدي وتجفيفها، وعند<br />
الضرورة ألغراض تعقيمها، على أن تتوفر فيها الشروط التالية:<br />
أ( أن تكون مزودة بماء جارٍ صالح للشرب بدرجة حرارة مالئمة.<br />
ب( أن تكون مفصولة عن المرافق المخصصة لغسل المواد الغذائية.<br />
.3.4.1.5<br />
تجهيز غرفة الغسيل بأرضية من البورسالن شديد التَّحمُّ ل<br />
ومانع لالنزالق. وينبغي أن تكون اشتراطات أرضية غرفة الغسيل<br />
داخل المحل مطابقة الشتراطات بنود الجزء 3.1.1.<br />
.3.4.1.6<br />
أن تكون جميع أسطح الجدران والفواصل الجدارية لغرف الغسيل<br />
مكسوَّ ة ببالط سيراميك أبيض مصقول، وأن تكون الحشوات بين<br />
قطع السيراميك مصنوعة من مواد خاصة من األيبوكسي المضاد<br />
للفطريات أو غيرها من المواد التي تحسن شروط الصحة واألمان.
Change language