"Man kan jo ikke være bekendt at tage mere for det sandjord

Den årlige løn p& 780 kr., endvidere 1 øre for hvert pund smør, som fabrikeres på mejeriet samt
3 pund smør ugentlig til eget brug. Fri lejlighed, salt, soda, lys og varme + 25 øre årlig for hver
ko, der efter optælling er til mejeriet. Mælkeritidende holdes til mejeribestyrerens afbenyttelse.
Til frokost til den årlige kontrollering betaler mejeriet 40 kr. Opsigelsesfristen er fra begge sider
et halvt år til 1. maj eller 1. november.
Laurits Petersen begyndte allerede midt i september, for Chr. Petersen skulle ud omkring på
nogle mejerier, for at sætte sig ind i elektriciteten, som var indlagt på Sankerbjerg Mejeri.
Sankerbjerg Mejeri begyndte sin virksomhed i 1888, og Laurits Petersen var bestyrer der de
første 3 år. Han rejste derfra, for efter bestemmelsen at drage til Ny Zealand som mejerist; men
på grund af hans hustrus tiltagende sygdom, måtte denne plan opgives.
Han var lovet en plads til 4000 kr. i løn og fri station - så det var nærmest den høje løn, der
fristede til at forlade Danmark. Laurits Petersen var født i 1858. I 1877 lærte han mejeribrug på
Nykøbing Vand- og Ismejeri, og blev efter nogle måneders forløb bestyrer der. Senere kom han
til Hostrup Fællesmejeri og var der i 2 år, og han oprettede et fællesmejeri i Gørlev, som han
drev i 3 ½ år.
Laurits Petersen var mejeribestyrer i Tengslemark indtil 1. maj 1925, hvor hans svigersøn, Kristian
Pedersen afløste ham. Kristian Pedersen var født i 1898 i Jyderup (udenherreds). Han var elev på
Englevåd og St. Merløse Andelsmejeri, og han havde været mejerist på andelsmejerierne i Vig og
Jungshoved.
Søbjerg Mejeri blev ombygget og udvidet 1929. Det var brandforsikret for 70.000 kr.. og
ejendomsskylden var 7.000 kr. Der var 79 leverandører med 450 køer, heraf 3 med over 20 køer. Der
produceredes ikke ost på mejeriet, men der var engros salg af ost.
Tiderne ændredes, alt skulle være stort for at kunne være rentabelt. Man begyndte at sammenlægge
mejerierne. Og snart var dagene også talte for det lille Søbjerg Mejeri. 1 1950 ophørte driften og
andelshaverne leverede mælk til bl.a. Stenstrup Mejeri. Søbjerg Mejeri fik en levetid på ca. 60 år, og det
ene familiemedlem afløste det andet ved roret.
Margrethe og Kristian Pedersen købte mejeriet, solgte inventaret og brugte kølerummet til ostelager. Kr.
Pedersen kørte rundt og solgte ost i nogle år. Omkring 1970 flyttede de til Byvænget i Højby, hvor de
faldt godt til og nåede at få mange gode år.
Af Maja Andersen.
Denne artikel blev første gang bragt i Lokalhistorisk Forenings blad i juli 2000.