Sålænge, vi er her - Kolding Kommune
Sålænge, vi er her - Kolding Kommune
Sålænge, vi er her - Kolding Kommune
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Pilsn<strong>er</strong>øllen introduc<strong>er</strong>es<br />
Brygg<strong>er</strong>iet var på denne tid i konstant pladsnød.<br />
I 1896 opførtes en ny stor aftapningsanstalt,<br />
et gen<strong>er</strong>atorhus samt et kedelhus med en<br />
52 alen høj skorsten. To nye dampkedl<strong>er</strong> og<br />
tre nye dampmaskin<strong>er</strong> med henholds<strong>vi</strong>s 55, 27<br />
og 4 HK indlagdes. Sen<strong>er</strong>e i 1896 indrettedes<br />
et anlæg med to ammoniak-kompressor<strong>er</strong> til<br />
køling i brygg<strong>er</strong>iet. Hidtil havde man klaret sig<br />
med i <strong>vi</strong>nt<strong>er</strong>måned<strong>er</strong>ne at hente is fra Slotssøen.<br />
Isen kunne man i særlige iskældre opbevare<br />
og bruge til køling helt hen i de varme<br />
somm<strong>er</strong>måned<strong>er</strong>. Man brugte stadig is fra<br />
søen i 1920<strong>er</strong>ne. Behovet for is og kølige lag<strong>er</strong>kældre<br />
var blevet større, eft<strong>er</strong> at man i 1894<br />
var begyndt at fremstille Pilsn<strong>er</strong>øl. Denne forholds<strong>vi</strong>s<br />
nye lette og lyse øltype var gennem<br />
årene blevet tiltagende populær og eft<strong>er</strong>spurgt<br />
i Danmark. Tuborgs Brygg<strong>er</strong>i<strong>er</strong> var den store<br />
lev<strong>er</strong>andør, indtil de lokale brygg<strong>er</strong>i<strong>er</strong> i løbet<br />
af 1880<strong>er</strong>ne og 1890<strong>er</strong>ne optog produktionen.<br />
I 1894 var d<strong>er</strong> i Jylland foruden Slotsmøllen<br />
kun Brygg<strong>er</strong>iet Vendia i Hjørring og Fæstningsbrygg<strong>er</strong>iet<br />
i Fred<strong>er</strong>icia, som fremstillede<br />
Pilsn<strong>er</strong>øl. Foruden Pilsn<strong>er</strong>øl var i 1890 også<br />
kommet Slotsbryg og Dansk Ale i sortimentet.<br />
Slotsbryg var en mørk og kraftig lag<strong>er</strong>øl af typen<br />
münchen<strong>er</strong>øl, og Dansk Ale var en særlig<br />
type h<strong>vi</strong>dtøl.<br />
I 1896 var d<strong>er</strong> beskæftiget omkring 50 funktionær<strong>er</strong><br />
og arbejd<strong>er</strong>e, og d<strong>er</strong> udbetaltes årlig<br />
cirka 50.000 kron<strong>er</strong> i lønning<strong>er</strong>, medens den<br />
indbetalte ølskat androg omkring 60.000 kron<strong>er</strong>.<br />
D<strong>er</strong> solgtes 20.000 hektolit<strong>er</strong> øl og aftappedes<br />
i aftapningsanstalten tre million<strong>er</strong> flask<strong>er</strong>.<br />
Seks vogne bragte øllet ud i byen. Nye ud<strong>vi</strong>dels<strong>er</strong><br />
stod for, hvorfor aktiekapitalen att<strong>er</strong><br />
blev ud<strong>vi</strong>det, denne gang med 200.000 kron<strong>er</strong>.<br />
Beløbet blev dog aldrig indbetalt til fulde. I<br />
1917 var 150.000 kron<strong>er</strong> indbetalt, og den<br />
samlede aktiekapital var nu således 250.000<br />
kron<strong>er</strong>. Den sidste rest af de nye aktiebreve<br />
blev brændt und<strong>er</strong> dampkedl<strong>er</strong>ne i 1917.<br />
For at kunne følge med den stadig stigende<br />
eft<strong>er</strong>spørgsel, blev bryghuset i 1902-03 nyindrettet<br />
med mod<strong>er</strong>ne udstyr. I året 1900 bryggede<br />
man omkring 26.000 hektolit<strong>er</strong> øl og aftappede<br />
fire million<strong>er</strong> flask<strong>er</strong> øl i brygg<strong>er</strong>iets<br />
aftapningsanstalt. En stor del af øllet blev fortsat<br />
solgt til aftapp<strong>er</strong>e, som selv tappede øllet<br />
på flask<strong>er</strong> inden <strong>vi</strong>d<strong>er</strong>esalg til forbrug<strong>er</strong>ne. I<br />
<strong>Kolding</strong> fandtes fl<strong>er</strong>e aftapp<strong>er</strong>e, som tappede<br />
øl fra Slotsmøllen og fra andre brygg<strong>er</strong>i<strong>er</strong>. 01<br />
fra Slotsmøllen blev tilsvarende solgt i fl<strong>er</strong>e<br />
fj<strong>er</strong>ntliggende by<strong>er</strong> som Ribe, Nakskov og København,<br />
h<strong>vi</strong>lket blandt andet øletikett<strong>er</strong> <strong>vi</strong>dn<strong>er</strong><br />
om. Brygg<strong>er</strong>iets regnskab ud<strong>vi</strong>ste i år 1900<br />
73
Change language