Få mest muligt ud af din grill! - Broil King

12401901712 

SCAN, HVIS DU 

ØNSKER MERE INFO! 

ELLER GÅ IND PÅ 

www.broilkingbbq.eu 

UDGIVET AF: 

Få mest muligt 

ud af din 

grill! 

Unikke tips, der 

gør din grill 

”sizzling hot”!

Hvis vi var en restaurant ... 

www.facebook.com/BroilKingBBQ 

ville vi være 5-stjernet 

★ ★ ★ ★ ★ 

Professionelle grillriste i støbejern holder på varmen og 

giver dig et perfekt resultat – hver gang. 

Smedejern er alle professionelle kokkes foretrukne valg på grund af 

materialets fantastiske grillegenskaber. Vores massive grillriste giver 

optimal varme, hvilket giver fl otte grillmærker og gør, at kødsaften og 

smagen forbliver i kødet. 

Vores grillriste er desuden vendbare, hvilket giver en uovertruffen 

fl eksibilitet. På den ene side er grillristens stænger bredere og har 

spor, som opfanger kødsaften og automatisk væder kødet med saften. 

På den anden side er grillstængerne spidse, så de giver de perfekte 

grillmærker, som du ellers kun ser på restauranter. 

Spis som på restaurant – derhjemme! 

Gå ind på www.broilkingbbq.eu, og fi nd lækre opskrifter, grilltips og information om lokale forhandlere.

14 Bliv grillkonge 

Nyttige tips, som hjælper dig til at blive en 

rigtig grillkonge. 

20 Broil King® gasgriller 

Præsentation af Broil King® 

-sortimentet 2012. 

24 Broil King® Keg® 

Vi introducerer Broil King® Keg® – en ny 

måde at grille maden på. 

Indhold 

Today’s barbecue lifestyle magazine 

5 Grillmetoder 

Det brede repertoire – lær at bruge direkte og 

indirekte grilning, rotisseri- og plankemetoden. 

6 Broil King® – tilbehør 

Broil King introducerer en ny serie grilltilbehør af 

høj kvalitet. 

10 Sådan gør du: Grill kødet perfekt 

Sådan får du de perfekte grillmærker – hver gang. 

16 Marinader 

Giv maden en fantastisk smag. 

17 Kombinér grillmad med øl og vin 

En skøn måde at fremhæve madens smag på. 

18 Broil King®-grillsystem 

Opdag hemmeligheden bag det legendariske 

Broil King®-grillsystem. 

26 ”Brændselstanker” … gas, trækul 

eller begge dele? 

Det er mest et spørgsmål om livsstil. 

27 Få din grill i topform! 

Brug en time eller to, og få din grill i topform til 

grillsæsonen. 

29 Grillens nødvendigheder og tilbehør 

Find det rette tilbehør, og forvandl din grill til den 

ultimative underholdningsmaskine. 

Sizzle Magazine • 3

4 • Sizzle Magazine 

Grillmetoder

Der findes mange forskellige måder at grille mad på. Den metode, du skal bruge, afhænger af, hvilken 

udskæring du skal tilberede, eller hvilken type mad du skal lave. Du kan også lave forskellige slags mad 

samtidigt ved at bruge forskellige grillmetoder – det er bare et spørgsmål om, hvordan du indstiller 

din grill. På denne side beskriver vi de fire vigtigste grillmetoder: Direkte, indirekte, rotisseri- og 

plankegrilning. 

Ved at bruge alle disse metoder, får du mest muligt ud af din grill – og kan virkelig imponere dine 

gæster! 

1. Direkte grilning 

Metoden til direkte grilning indebærer, at du tilbereder maden på 

grillristen direkte over flammerne. Vi anbefaler direkte grilning til 

de fleste enkle retter som fx bøffer, koteletter, fisk, hamburgere, 

grillspyd og grøntsager eller andre retter, som skal tilberedes 

hurtigt. 

Den dybe grillovn i Broil King ® gasgrill gør, at brændslet og den 

bølgeformede rustfri stålrist Flave-R-Waves (som giver maden 

smag), kan placeres længere væk fra grillristen. På den måde kan 

du nemt kontrollere varmen og undgå pludselige høje flammer. 

En yderligere fordel ved denne grillmetode er, at du kan give kød 

og grøntsager superflotte grillmærker (se side 11). De enestående 

smedejernsgrillriste gør direkte grilning til en ideel måde at lave 

mad på. 

Det er virkelig nemt at bruge denne teknik. Du opnår det bedste 

resultat, hvis du indstiller grillen på HIGH, fjerner eventuelle 

rester på grillristen med en grillstålbørste og sprayer eller pensler 

grillristen med en vegetabilsk olie for at undgå, at maden brænder 

fast. Sænk varmen til den ønskede temperatur, og læg ”det du nu 

skal grille” på risten. Lettere bliver det ikke. 

2. Indirekte grilning 

Den indirekte grillmetode er en langsom teknik, som bruges til 

tilberedning af større stykker kød, som fx en steg eller en hel kylling. 

Præcis som navnet siger, grilles maden ikke direkte over varmen, men 

ved at varm luft cirkulerer rundt om maden. Der findes to indirekte 

metoder, der begge kræver en lavere temperatur, og at låget er 

lukket under tilberedningen. Den ene er drypformsmetoden, og 

den anden indebærer, at kødet tilberedes over en slukket brænder. 

Du behøver ikke vende eller hælde saft over maden, og det giver en 

problemfri grilning med begrænset risiko for pludselig opflamning. 

Indirekte: Drypformsmetoden 

Med drypformsmetoden drypper kødsaft og fedt ned og blander 

sig med indholdet i drypformen. Blandingen opvarmes og 

fordamper, og det betyder, at der drypper saft ned over maden, så 

den automatisk får en ekstra lækker smag. Og så sikrer det samtidig, 

at stegen, kyllingen eller kalkunen bliver saftig og mør. 

Hvis du vil bruge drypformsmetoden med en Broil King®-gasgrill, 

begynder du med at tage risten op og stille drypformen på grillens 

Flav-R-Waves. 

Hæld derefter vand eller anden væske, fx frugtjuice eller vin, i 

drypformen. Sæt grillristen tilbage igen, forvarm grillen på HIGH i 10 

minutter, og indstil den derefter på MEDIUM/LOW. Spray eller pensl 

risten med vegetabilsk olie, og placér maden lige over drypformen. 

Luk låget, læn dig tilbage og slap af, mens maden giver sig selv den 

lækreste smag. En ting, du skal huske, er, at drypformen aldrig må 

koge tør. 

Indirekte: Enkeltbrændermetoden 

Hvis du vil, kan du placere en drypform under grillristen oven 

på de rustfri stålbølger Flav-R-Wave i grillens ene side, hvor du 

slukker for brænderen. Forvarm grillen på HIGH, og sluk derefter 

en af brænderne. Pensl eller spray risten med vegetabilsk olie. Brun 

kødet hele vejen rundt ved at bruge den tændte del af grillen. 

Flyt derefter kødet over til den slukkede side. Justér varmen for 

at beholde den ønskede temperatur. Generelt anbefaler vi, at du 

tilbereder maden på MEDIUM-varme, når du bruger denne metode. 

Denne metode giver et fantastisk velsmagende resultat – ikke bare, 

når du tilbereder stege, men også tykkere kødtern, koteletter og 

kyllingestykker. 

3. Rotisserimetoden 

Rotisserimetoden er en anden fantastisk metode, du kan bruge, når 

du griller med Broil King®. I modsætning til mange andre griller har 

Broil King® en unik rotisseribrænder bagerst i flere af sine modeller. 

Sammen med det kraftfulde rotisserisæt er den bagerste brænder 

perfekt til grilning af kalkun, kylling og andre store stykker kød. 

Grilning med den bagerste rotisseribrænder er den bedste 

rotisserimetode. Når varmen kommer bagom maden, får du 

en jævn grilning uden risiko for pludselig opflamning. Kødet 

roteres konstant under tilberedningen, og derfor overhældes det 

automatisk med naturlig kødsaft, og det gør kødet utrolig saftigt 

og mørt. 

To af de vigtigste ting, du skal huske, når du griller med den bagerste 

rotisseribrænder, er, at du skal placere kødet midt på spyddet. Hvis 

du griller kylling, skal vinger og ben bindes ordentligt ind, så de 

ikke bliver brændt. For det andet skal du sørge for at placere en 

drypform under kødet til opsamling af kødsaften, hvis du skal lave 

en sauce. 

Fjerkræets placering på rotisseriet 

1 2 3 

Grilning | Grillmetoder 

1. Vend brystsiden nedad, og buk halsskindet op (så halshullet dækkes), 

og fæstn det med en kødnål i rygskindet. Vikl stegesnor rundt om 

kødnålen, og bind den fast. Vend brystsiden opad, og bind vingerne 

ind, eller fæstn dem med kødnåle. 

2. Sæt en spydgaff el på spyddet. Stik spyddet ind i halsskindet parallelt 

med rygbenet, frem til gafl en og ind i tænderne. Fjerkræet skal være 

placeret midt på spyddet/grillen og skal være sikret med den anden 

gaff el, hvis tænder stikkes ind i kødet. Tjek, at fj erkræet sidder lige på 

spyddet, og at spydgafl erne er skruet ordentligt på. 

3. Bind bagdelen sammen ved spyddet med stegesnor. Kryds benene, 

og bind dem fast. 

4. Plankegrill 

En anden unik og lækker grillmetode går ud på at lægge maden 

på en træplanke. Du har sikkert spist eller hørt om plankebøf. Det 

er en stensikker måde at få et udsøgt resultat og imponerede 

middagsgæster på. Røgen fra planken (som er placeret lige over 

de tændte dele), gennemsyrer kødet med en helt utrolig lækker 

grillsmag. Det er nemt at grille med en planke. Læg planken i blød 

i mindst en time, og dup den derefter tør. Forvarm grillen på HIGH 

i 10 minutter, pensl begge sider af planken med olivenolie, og læg 

derefter maden, fx. krydret kød, på planken. Læg derefter planken 

direkte på grillen over de tændte dele, sænk varmen til MEDIUM- 

LOW. Grill kødet, så det bliver præcis, som du gerne vil have det, og 

vupti – så har du lige lavet din første plankebøf. Planker af cedertræ 

er perfekte til laks, men du kan også prøve med andre slags kød. Løn 

egner sig godt til svinekød, og lam bliver superlækkert på elletræ. 


Med mere end 25 års erfaring er Broil King® et navn, som er blevet synonymt med kvalitet. Vi er 

kendt verden over for at fremstille griller af højeste kvalitet, der giver exceptionelt gode resultater. 

Derfor har vi udformet helt nye professionelle grillredskaber og tilbehør, så du kan fuldende og 

forbedre dine erfaringer med udendørs madlavning. 

At grille er en hel livsstil. En livsstil af lækre måltider, afslapning i venners lag og udendørshygge. 

Med grillen kan du komme ud af køkkenet og tilbringe mere tid sammen med venner og familie. 

Med det superlækre og designede tilbehørssortiment fra Broil King® kan du gøre din livsstil endnu 

mere interessant, fordi du kan grille spændende mad til perfektion. Fra nødvendigheder som fx 

tænger og spader til den specialdesignede revelsben- og stegholder og grillbakker, vil tilbehøret 

fra Broil King® åbne helt nye muligheder for dig. Så kom ud fra køkkenet, og lad grilning blive din 

nye livsstil! 

SCAN, HVIS DU 




Premium 

grilltilbehør 

Skærebræt i cedertræ 

Skærebrættet fra Broil King® er fremstillet 

i 100 % cedertræ og har en ekstra stor 

skæreoverfl ade med en dyb rille, der gør 

brættet perfekt til større stykker kød. Tåler 

maskinopvask.. 

Revelsben- og stegholder 

Denne professionelle revelsben- og stegholder fra 

Broil King® har plads til syv rækker revelsben og kan 

med sit multidesign også bruges til en stor steg. 

Stellet er fremstillet i 10 mm holdbart rustfrit stål 

og har store integrerede håndtag, som gør det let at 

fl ytte holderen fra én del af grillen til en anden. 

Grillovertræk 

Broil King® grillovertræk passer perfekt og er fremstillet af 

slidstærk, vævet polyester med vandafvisende PVC-for og 

integrerede lufthuller, der giver en bedre ventilation og 

fugtmodstand. Det er syet med blå, ekstra forstærkede, 

svungne ”baseballsømme”, der giver en rigtig god pasform. 

De kraftige gummihåndtag gør overtrækket let at løfte af. Se 

tabellen nedenfor for at vælge det rigtige overtræk til din grill. .

Grillbakke 

Wokpande 

Grillbakken fra Broil King® er professionelt konstrueret 

af 1,2 mm rustfrit stål. Designet giver dig mere 

grillplads, fordi rammen holder maden på plads. De 

store håndtag i 10 mm rustfrit stål med smedet Broil 

King-logo og forhøjede fi rkantede udstansninger 

i bunden, der bløder det stramme design op og 

hjælper til at undgå, at maden brænder fast. 

Pizzasten 

Den professionelle grillwok fra Broil King® er fremstillet af 1,2 mm rustfrit stål. Det overdimensionerede design 

giver dig mere grillplads, og dybden gør, at den kan rumme alt det, du gerne vil wokstege. De store håndtag 

i 10 mm rustfrit stål og de forhøjede fi rkantede udstansninger letter det stramme design. De forhøjede 

udstansninger hjælper også til, at maden ikke brænder fast. 

Pizzastenen fra Broil King® ligger i en ramme fremstillet 

af 1,2 mm rustfrit stål og har kraftige håndtag i 10 mm 

rustfrit stål. Sættet indeholder en robust pizzasten, som 

tåler hurtige temperatursvingninger, en ramme med 

indbygget termometer samt en pizzaspade i træ. Rammen 

gør også, at pizzaen ikke glider ned af stenen, når 

du skubber spaden ind under pizzaen. 

Redskaber & redskabssæt 

For at gøre et godt stykke arbejde, 

skal du bruge gode redskaber, og 

her kommer Broil Kings serie af 

unikke grillredskaber og tilbehør 

virkelig til deres ret. Her fi nder du 

alt fra kraftige grillspader og tænger 

til grillpensler og -børster – vores 

redskaber og tilbehør vil hjælpe dig 

til at få mest muligt ud af din grill, så 

du kan skabe de lækreste måltider. 


Section Pizza | med Description kylling, chili 

og koriander 

Ingredienser 

3 spsk. olivenolie 

350 gr. benfri kyllingebryster 

1 bundt forårsløg i skiver 

1 rød chili, uden kerner, hakket 

1 rød peberfrugt i strimler 

100 gr. champignon i skiver 

3 tsk. frisk koriander, hakket 

30 Ø cm pizzadej (egen eller færdiglavet) 

1 tsk. chiliolie 

170 gr. mozzarella i strimler 

Salt og peber efter smag 

Yderligere topping efter smag 

Forberedelse & tilberedning 

1. Pensl kyllingebrysterne med olivenolie. Krydr dem med 

salt, peber og chili. Indstil grillen på MEDIUM varme og 

direkte grillmetode. Læg kyllingebrysterne på grillen, 

vend dem engang, og lad dem blive gennemstegte. Tag 

kyllingebrysterne af grillen, og skær dem i tynde skiver 

2. Læg peberfrugten på grillen, og grill den, til den er varm, 

men ikke helt gennemstegt. Lad den køle lidt af, og skær 

den, løg, champignon og evt. anden topping ud. Bland 

den resterende olivenolie og chili med koriander, salt og 

peber. Si overskydende olie fra, dæk blandingen til, og stil 

den til side. 

3. Pensl pizzaen med chiliolien, og fordel kyllingeskiverne 

jævnt på hele pizzadejen. Strø derefter grøntsagerne og 

krydderiblandingen hen over pizzaen, og slut af med at 

drysse med mozzarella. 

4. Grill pizzaen (gerne på en forvarmet pizzasten) med grillen 

indstillet på HIGH i 5-10 minutter, eller til pizzaen er sprød 

og gyldenbrun, og osten bobler. 

5. Se instruktioner for brug af pizzastenen. 

6. Skær pizzaen ud, og servér den varm. 

PIZZASTENSSÆT 

SCAN, HVIS DU 




8 • Sizzle Magazine

Mors oksemørbrad 

Ingredienser: 

2,7 kg oksemørbrad, 10-15 cm i diameter 

2 spsk. sennepspulver 

2,5 dl fransk salatdressing 


1. Skyl og dup oksemørbraden tør 12-24 timer før tilberedningen. 

Drys mørbraden med sennepspulver, og pensl 

den på begge sider med et godt lag fransk salatdressing. 

Læg den over i en glasform, dæk formen med plastfolie, 

og stil den i køleskabet. Tag oksemørbraden ud af køleskabet, 

så den får stuetemperatur, mens du forbereder grillen. 

2. Forvarm grillen på HIGH i 10-15 minutter. Brug direkte grilning. 

3. Skru varmen ned på MEDIUM. Pensl risten med olivenolie. 

4. Læg oksemørbraden direkte på risten i en vinkel på 30-45° 

i 20 minutter – drej mørbraden en tredjedel omgang med 

6,5 minutters interval. 

5. Tag mørbraden af grillen, og læg den på et skærebræt. 

Dæk den med folie, og lad den hvile i 20 minutter. 

6. Læg mørbraden tilbage på risten – denne gang i en vinkel 

på 30° den anden vej. Grill den i yderligere 20 minutter, og 

vend den en tredjedel omgang med 6,5 minutters interval. 

(Hæld kødsaft hen over den). 

7. Læg oksemørbraden over på skærebrættet, og dæk den 

med folie og et viskestykke, så den ikke bliver kold. 

8. Lad mørbraden hvile i 10 minutter, inden du skærer den 

ud. Servér kødet med en god sauce eller kryddersmør. 

9. Prøv denne opskrift, og imponér familie og venner med 

denne fantastiske grillmetode. 

Section | Description 

REVELSBEN- OG 

STEGHOLDER 

SCAN, SCAN HVIS DU 





SCAN, HVIS DU 




SÅDAN GØR DU: 

Grill kødet helt perfekt 

Broil King® gasgriller er konstrueret, så de giver perfekt tilberedt kød. Her fi nder du information og tips til, 

hvordan du fi nder det perfekte stykke kød, bruger marinaden rigtigt og får et perfekt resultat – hver gang. 


Brænd ikke dine chancer! 

Når du tidligere har været hos slagteren, har du sikkert 

set eller hørt tale om nogle af alle de udskæringer, 

som står nævnt her. Men du ved måske ikke rigtigt, 

hvad de forskellige termer egentlig betyder? Det skal 

vi snart få lavet om på. Vi er her for at hjælpe dig med 

at skelne mellem de mest populære udskæringer, når 

det gælder oksekød – fra T-bonesteak til roastbeaf. 

• Oksemørbrad: Oksemørbrad er et usædvanligt 

mørt stykke kød. Mørbraden sidder nærmest 

rygraden, på indersiden, og kaldes også inderfi let. 

Denne muskel bruges meget sjældent, hvilket gør 

kødet ekstremt mørt. 

Når mørbraden skæres op i dele, kaldes det fi let mignon. 

• T-bonesteak: T-bonesteak skæres ud af nyrestykket 

og består af et T-formet ben, som afgrænser 

mørbraden fra det større rygstykke. T-bonesteaks er 

ikke lige så møre som porterhouse steaks, men er 

ret lækre. 

• Porterhouse steak: Porterhouse steak er kød fra 

den tykke del af nyrestykket. 

Porterhouse steaken består af et T-formet ben og 

et stort stykke mørbrad. Dette stykke kød er meget 

populært i Nordamerika. 

Grillguide – sådan får du perfekt kød 

Grilning | Kød 

• Entrecote: Sælges både i helt stykke og i skiver. 

Et af markedets mest populære og saftigste stykker 

kød. Kødet er mørt og federe end de andre stykk 

er kød. Fedtmarmoreringen er med til at gøre 

entrecoten til et meget mørt og lækkert stykke kød. 

• Flanksteak: Flanksteak er kød fra koens 

mavemuskler. Flanksteaken er meget sejere end 

entrecote og bøf, og i mange opskrifter marinerer 

eller braiserer man ofte dette stykke kød. 

• Roastbeaf: Roastbeafen sidder ved bagerst på 

ryggen, efter tyndstegen. Den sælges både i et helt 

stykke og i skiver. Det er et meget mørt, smagfuldt 

og magert stykke kød, som smager ekstra godt, når 

det er velhængt6. 

Nu, hvor du kan skelne mellem nogle af de mest 

populære stykker kød, er det tid til at bevæge sig ind 

på et andet følsomt emne – marinader! 

(Fortsættes på side 16) 

Hvis du vil grille en perfekt, tilpas gennemstegt oksefi let (ca. 2,5 cm tyk), følger du bare disse enkle instruktioner. 

Marinér kødet 1 time ved stuetemperatur eller op til 24 timer i køleskab. Hvis du stiller kødet i køleskabet, tager 

du det ud og lade det stå ved stuetemperatur i en halv time, inden det skal grilles – så bliver det stegt mere 

jævnt. Forvarm grillen på MEDIUM/HIGH. Pensl grillristen med olie, og følg anvisningerne. 

OBS! Kødstykker med ben tager lidt længere til at tilberede. Tilberedningstiden kan påvirkes af faktorer som vind, udendørstemperatur 

og kødets tykkelse og temperatur, når det lægges på grillen. 

Type kød Meat Thickness Heat Setting Time Per Side Total Time 

Skive 3¾" 2½ 2 A B C D 

Rødstegt High 1½ 1½ 1½ 1½ 6 minutter 

Rødstegt Medium/rødstegt High 1¾ 1¾ 1¾ 1¾ 7 minutter 

Rødstegt Medium/rosa Medium Med/High 2½ 2½ 2½ 2½ 8 minutter 

Medium/rosa Medium Gennemstegt Med/High 1¼ 1¼ 1¼ 1¼ 9 minutter 

Medium Gennemstegt Medium 2 3 3 3 10 minutter 

Gennemstegt Medium 3 3 3 3 12 minutter 

Læg kødet på dden 

varme grillrist 

Vend kødet som på 

billedet 

Drej kødet, og vend 

det igen 

Vend kødet en sidste 

gang 


Section Grillede | Description revelsben 

Ingredienser: 

1,5 kg revelsben 

Salt og peber efter smag 

Glasering: 

2,5 dl ketchup 

2 spsk. farin 

1,5 dl vand 

1 dl Worcestershiresauce 

1 spsk. chilipulver 

Et stænk tabasco 


1. Tilbered revelsbenene med indirekte grilning: Stil en 

drypform på de rustfri stålbølger under grillristen. 

2. Hæld 2,5 cm vand eller anden væske i drypformen, fx 

æblecider, vin eller en blanding deraf. 

3. Læg grillristen tilbage, og forvarm grillen på MEDIUM. 

4. Brug fi ngrene til at trække hinden af bagsiden af 

revelsbenene. (Dette har stor betydning for kødets 

mørhed). Skær revelsbenene i mindre stykker à ca. 15 

cm. Gnid dem med salt og peber, og stil stykkerne i 

revelsbenholderen på grillen. Placer revelsbenene lodret 

i holderen, så benstykkerne peger opad. 

5. Tilbered dem langsomt på lav varme i ca. 1 1⁄2 time, til 

kødet er meget mørt. 

6. Bland i mellemtiden resten af ingredienserne i en 

kasserolle, bring det i kog, og lad det simre, til du får en 

tyktfl ydende glasering. 

7. Pensl revelsbenene med glaseringen, når de er ved at 

være færdige – på den måde undgår du, at sukkeret 

brænder på. 

6. En varm glasering trænger bedre ind i kødet, så det 

absorberer mere smag. 

7. Lad revelsbenene hvile i 5 minutter før servering. 

REVELSBEN- OG 

STEGHOLDER 

SCAN, SCAN HVIS DU 





Wokstegte grøntsager 

Ingredienser: 

5 dl broccolibuketter 

5 dl blomkålsbuketter 

1 rød peberfrugt i tern à 2,5 cm 

1 squash i skiver à 7,5 mm 

2,5 dl gulerod i diagonale skiver 

2,5 dl sukkerærter (fj ern tråden) 

3 løg i diagonale skiver 

Marinade: 

2 spsk. rapsolie 

1 spsk. sesamolie 

1 tsk. asiatisk chilisauce 

1 spsk. friskpresset limesaft 

1 spsk. østerssauce 

1 spsk. honning 

1 fed hvidløg, presset 

1 spsk. frisk ingefær, revet 

1 tsk. groft salt 

Garnering: 

2 spsk. frisk koriander, hakket 

2 spsk. tørristede sesamfrø 


1. Forbered alla grøntsager, og læg dem i en stor skål. Bland 

ingredienserne til marinaden i en anden og mindre skål. 

Hæld marinaden over grøntsagerne, og vend dem, så 

stykkerne dækkes af marinade hele vejen rundt. 

2. Forvarm grillen på HIGH, og stil den dybe wokpande på 

grillristen. Brug direkte grilning. 

3. Pensl eller spray wokpanden godt med vegetabilsk olie. 

Læg alle grøntsagerne i wokpanden, og lynsteg dem. Læg 

derefter låget på grillen. 

4. Vend grøntsagerne med grilltangen en gang i minuttet. 

Fortsæt i ca. 10 minutter, til grøntsagerne er tilpas sprøde 

og begynder at få en fi n farve. Hold låget lukket, når du 

ikke vender grøntsagerne. 

5. Tag wokpanden af grillen, og hæld de wokstegte 

grøntsager over på et serveringsfad. Drys med hakkede 

koriander og tørristede sesamfrø, og servér med det 

samme. 

6. Disse grøntsager bliver delvist wokstegte og delvist 

ovnstegte, og det gør dem til superlækre, karamelliserede 

mundrette bidder. 

Section | Description 

WOKPANDE 

SCAN, HVIS DU 





Bliv 

grillkonge 

Har du nogensinde gerne ville være den, som alle taler om i kvarteret? At blive kendt 

i nabolaget som grillkongen? Vil du gerne gøre dine udendørsmåltider legendariske? 

Selvfølgelig vil du det! Med vores hjælp kan det blive virkelighed! Følg nedenstående 

fi re enkle trin – og gå fra at være grillnovice til at være grillkonge på ingen tid! 


Find din drømmegrill 

• Det første, du skal tjekke, når du er på jagt efter en grill, er 

grillovnen (balje og låg). 

Det bedste er en dyb grillovn med kraftige dobbelte 

vægge af enten støbt aluminium eller rustfrit stål. Denne 

type grillovn holder utrolig godt på varmen og gør det 

muligt at tilberede større stykker kød og fj erkræ. Den 

giver stor fl eksibilitet og gør det også muligt at prøve 

forskellige typer grilning, som fx rotisserimetoden eller 

indirekte grilning. Tjek, at grillbaljen er lukket i bunden. 

Hvis der er en åbning, kan det skabe en ”skorstenseff ekt”. 

Skorstenseff ekten opstår, når låget er åbent, og al varme 

forsvinder ud, hvilket sænker temperaturen i grillovnen, 

hver gang låget er åbent 

• Efter grillovnen bør du se nærmere på grillristen. Det er 

en misforståelse, at smedejernsriste er svære at holde. 

Alle ægte grillkokke siger det modsatte. Gedigne grillriste 

i smedejern holder utrolig godt på varmen og giver 

supergode grillresultater. Den smule rengøring de kræver 

(de skal olieres efter hver brug) er vel besværet værd, når 

man tænker på alle fordelene ved denne type grillrist. 

Kontrollér, at risten er vendbar. 

På den ene side skal stængerne være v-formede, så de 

kan opfange kødsaft og anden væske fra maden, som på 

den måde overhældes direkte på risten. Når risten vendes, 

koncentreres al varme i stængernes spidse v-formede 

punkter. Det giver et fantastisk grillresultat og mulighed 

for at få helt perfekte grillmærker som på restauranterne. 

• Grillet mad handler om smag, og hvem vil ikke gerne have 

en grill, som kan give maden en udsøgt smag? Smagen 

kommer ikke fra gassen eller trækullet, men fra saften fra 

den grillede mad. Saften drypper ned på varmebærerne 

(stålbølgerne Flav-R-Wave), fordamper og stiger derefter 

op igen og giver dermed maden den lækre smag. 

Kontrollér, at grillens varmebærere dækker bunden af 

grillbaljen og er udformet, så væskerne fordamper og ikke 

bare ansamles eller ledes bort. De bedste varmebærerne 

er "hustagsformede". Sørg for, at de ikke har områder, hvor 

væsker kan ansamles, og at de er fremstillet af rustfrit 

stål af høj kvalitet og/eller har en porcelænsbelægning. 

Varmebærerne beskytter også brænderne og gør, at de 

holder længere. 

• Nøglen til fantastiske grillresultater er jævn varme. Du 

kan have den bedste grillovn, grillrist og de bedste 

varmebærere, men hvis dine brændere ikke skaber jævn 

varme, opstår der varme og kolde områder, når du laver 

maden. Der fi ndes mange forskellige udformninger af 

brændere, men de mest almindelige modeller er 8, H 

eller Tube. Hvis grillen, du kigger på, har mere end to 

kontrolvridere, har den sandsynligvis en tubebrænder for 

hver vrider. 

Livsstil | Bliv grillkonge 

Alle brændere fungerer ens, og en del, som fx Broil Kings 

Dual-Tube-brændere, er udformet, så varmen fordeles 

jævnt i hele grillbaljen. Kontrollér, at brænderne er lavet 

af rustfrit stål af høj kvalitet, hvilket er det absolut bedste 

materiale til grillbrændere 

Find de rigtige redskaber 

Alle har brug for "de rigtige redskaber i værktøjsbæltet" 

for at få et godt resultat. Det samme gælder for alle ægte 

grillkonger. Uanset, hvad du skal tilberede, har du brug 

for nogle vigtige redskaber til din grill. Og hvis du virkelig 

vil imponere dine gæster, fi ndes der en masse forskelligt 

tilbehør, som kan hjælpe dig med madlavningen. Du kan 

læse mere om tilbehør på side 6 & 28. Du kan også gå ind 

på www.broilkingbbq.eu eller www.grillpro.com, hvor du 

fi nder hundredvis af spændende slags tilbehør! 

Find fantastiske opskrifter 

Når du har valgt grillen og redskaberne, skal du fi nde 

ud af, hvad du skal lave af mad. Med den rigtige grill er 

mulighederne uendelige. Begynd med at se på nogle af de 

lækre opskrifter, der fi ndes i dette magasin. Hvis du vælger 

den rigtige grill, fi ndes der hundredvis af forskellige retter, 

du kan lave på den – lige fra frokostretter til desserter. Se 

på Broil Kings produktsortiment, som begynder på side 20. 

Tips til grillkonger 

Du har grillen, du har redskaberne og opskriften men du 

har brug for et par esser i ærmet for at få det helt perfekte 

slutresultat. Brug disse tips så bliver du kendt som kvarterets 

grilllegende. 

Alsidighed er en helt fantastisk ting. Der fi ndes i princippet 

tre forskellige hovedmetoder, der giver et vellykket 

grillresultat: direkte grilning, indirekte grilning og rotisseri. 

Med disse metoder kan du bruge grillen til meget mere 

end at grille hamburgere og pølser på. Du kan bage kager, 

spejle æg eller grille laks på planke. Hvis du bare vælger 

det rigtige tilbehør og den rigtige grill, er der ingen 

grænser for, hvor mange forskellige lækre måltider, du kan 

fremtrylle. Læs mere på side 5. 

• For at få de fl otte grillmærker, forvarmer du grillen til 

mindst 260 °C – smedejernsriste giver det bedste resultat. 

Læs mere på side 11. 

• Rygning kan være godt for dig! Nå, ja, måske ikke lige for 

dig, men det er supergodt for din mad ... Læg opblødt 

rygefl is i en rygeboks, og placér boksen på varmebærerne 

– så udvikles der røg, som gennemsyrer maden, der grilles, 

og giver den en udsøgt røget smak. Der fi ndes mange 

forskellige slags rygefl is, som smagssætter på forskellige 

måder og bruges til forskellige madretter. 

Gå ind på www.broilkingbbq.eu eller www.grillpro.com 


Grilning | Marinader 

Marinader 

Med marinader kan du skabe spændende og smagfulde retter. Marinader 

bruges til at gøre lidt sejere kødstykker mere møre og saftige. De fl este 

marinader indeholder ikke bare krydderurter, smagstilsætninger, olier og 

krydderier, men også en syreholdig ingrediens, som fx citronsaft, vin eller 

eddike. Det er den, der mørner kødet samtidig med, at den afbalancerer 

marinadens søde eller krydrede smag. Og marinader gør ikke bare, at 

maden smager godt – forskning har også vist, at de er sunde! 

Olier 

Olien i marinaden bidrager til at bevare madens naturlige smag og forhindrer 

også, at maden bliver tør. En del olier kan også give smag. Gode marinadeolier 

er olivenolie, sesamolie, jordnøddeolie og olier med smag (fx chiliolie). 

Syrer 

Syreholdige ingredienser gør kødet mørt, fordi de nedbryder proteinerne. 

De blødgør overfl aden og gør, at smagsstoff erne lettere kan optages. 

Almindelige syrer i marinader er bl.a. eddike, vin, sherry, friskpresset saft af 

citrusfrugter, yoghurt og kærnemælk. Yoghurt- og kærnemælksbaserede 

marinader holder maden saftig, mens citrusbaserede marinader kan 

”tilberede” rå fi sk. 

Smagssætninger 

Det er smagssætningerne, som giver de unikke smage. Hvidløg, ingefær og 

løg er altid godt at bruge som basis, men du kan også bruge friske urter og 

chili, hvis maden skal have lidt mere bid, eller honning og sukker, hvis maden 

skal have en rund sødme. Almindelige smagssætninger i marinader er bl.a. 

skal fra citrusfrugter, soja, sennep, salt, peber, urter og krydderier. 

Hvorfor marinerer vi maden? 

Generelt gælder det, at jo længere maden får lov at tække i marinaden, desto 

mere smag får den. Den optimale marineringstid afhænger dog oftest af, 

Enkel marineringsguide 


hvad det er for noget kød, der skal marineres, dets størrelse og tykkelse, og 

hvilken type marinade du bruger. 

Små eller møre stykker kød, fx okse-, lamme eller kyllingefi let og skaldyr, 

kræver kortere marineringstid (som regel 2-4 timer). 

Større eller sejere stykker kød, som fx skank, culottesteg eller bov, kræver 

længere tid (som regel 4-6 timer). 

Vær forsigtig, når du bruger syreholdige marinader. Hvis du lader kødet ligge 

for længe i en marinade, som indeholder meget syre, kan det ændre farve og 

konsistens. For fx fi skefi leter kan denne proces tage bare nogle få minutter. 

Tørre krydderiblandinger 

Det er ikke alle marinader, som indeholder væske – en del består kun af tørre 

ingredienser, som urter og krydderier. Disse tørre krydderiblandinger kaldes 

i Sverige ofte for ”rub” (eng. "gnide"), og som navnet antyder, gnides de ind. 

Når du har gnedet krydderiblandingen ind i kødet, fj erkræet eller fi sken, 

dækker du formen til med plastfolie og stiller den i køleskabet og lader kødet 

blive marineret. 

Sikkerhedsråd 

Marinader, der bruges til råt kød eller fj erkræ, kan bruges til at overhælde 

kødet med under tilberedningen. Det kan også bruges i en sauce under 

forudsætning af, at saucen kommer op at koge. Hæld marinaden over i en 

lille kasserolle over høj varme, og kog den i fem minutter. Dette dræber 

eventuelle bakterier. Marinér kød, kylling og fi sk i køleskabet. 

Ingrediens Eksempel Marineringstid 

Lam, oksekød og svinekød Kødstykker, koteletter, kød i tern 2-4 timer 

Hel steg 4-6 timer (eller natten over) 

Fjerkræ Fileter, vinger, kyllingelår, dele 2-4 timer 

Helt fj erkræ 4-6 timer (eller natten over) 

Skaldyr Rejer og blæksprutter 1-2 timer 

Fisk Hel fi sk, koteletter, fi leter 15 minuter-1 time 

Grøntsager Squash, svampe, peberfrugter 15 minuter-1 time

Kombinér grillmad med øl og vin 

Det er selvfølgelig først og fremmest smagen 

på maden, der afgør, om det bliver et vellykket 

grillmåltid, men det, mange ikke tænker på, er, at 

den drik, de serverer til maden, næsten kan spille 

lige så stor en rolle som maden selv. Alle ved, at øl 

og grilning går hånd i hånd, men der fi ndes visse 

øltyper, som er bedre at servere til maden end 

andre, og som forbedrer madens smag. Hvis du 

(eller dine gæster) ikke kan lide øl, passer vin også 

udmærket til grillet mad. 

Nogle bliver nok overraskede over, at man ikke bare 

kan sætte vin og mad sammen ved at servere rødvin 

til rødt kød og hvidvin til fj erkræ og fi sk. 

Nedenfor har vi udarbejdet en kortfattet guide, som 

kan hjælpe dig med at vælge, hvilken type øl eller vin 

du bør kombinere, med hvad du nu end har lyst til at 

grille. Skål! 

Hvis du skal grille lettere retter som vegetarmad, fi sk 

og kylling, er øl som Weissbier eller Dunkelweiss et 

rigtig godt valg. Disse øltyper overdøver ikke den lækre 

kødsmag, men fuldender den i stedet på skønneste 

vis. Hvad vin angår, kan du prøve en let vin som fx en 

Ehrenfelser, Riesling eller Muscat eller en Sauvignon Blanc 

som komplement til de forskellige smage. 

Hvis du laver pizza, varme sandwiches eller en fyldig suppe 

(ja, du kan tilberede alt dette på din grill), er Amber Ale et 

perfekt valg. At vælge den rette vin til pizza er derimod lidt 

mere tricky. En vegetarpizza smager skønt sammen med 

en rød Petite Sirah. Hvis det er en pizza med kød, som fx 

krydret pølse eller kylling, fremhæver en Zinfandel de 

forskellige smagsnuancer fantastisk godt. 

Mange kan godt lide at lave maden lidt ekstra krydret, 

når de griller. Hvis du hører til dem, kan du 

kombinere maden med en øl med en diskret 

humlesmag, fx Golden eller Blonde. Hvad 

angår vin, passer Riesling eller Pinot Blanc 

godt sammen med de fl este stærke retter. 

Til mere bastante og tungere retter som steg, 

revelsben, fl æskesteg eller lam vil du måske 

have noget, som kan matche maden, uden 

at det bliver for dominant. Her passer en 

pilsnerøl bedre, fordi den ikke er lige så tung 

som en ale. På vinfronten kan du prøve en 

fyldig rødvin som fx en egefadslagret Merlot, 

Cabernet Franc eller Shiraz. Disse vine har 

en fyldig smag, som matcher grillsmagen i 

denne slags kød rigtig godt. 

Men hvad ville en grillaften være uden 

hamburgere og pølser? Den øl, som passer 

bedst til denne slags typisk grillmad er 

engelsk eller amerikansk mørk ale, som har 

det ekstra bid, der kræves for at "dæmpe" det 

fede og bidrage med en forfriskende smag. 

Med hensyn til vin så passer rosévin godt til 

næsten alt – især italienske pølser. 

Grillet mad, øl og vin passer rigtig godt 

sammen, men det, der virkelig gør en 

grillaften speciel, er selvfølgelig muligheden 

for at være sammen med familie og venner og 

prøve nye smagsvarianter. Der fi ndes ingen 

fast regel for, hvordan du skal kombinere mad 

og drikke. Det bedste, du kan gøre, er at teste 

forskellige kombinationer og fi nde ud af, hvad 

du bedst kan lide. 

Livsstil | Kombinér 


Griller | Broil King®-grillsystem 

I enhver fi nder du vores 

legendariske grillsystem 

Broil King®-gasgriller er fremstillet til at give dig uovertruff en alsidighed, når du laver mad udendørs. Med det legendariske Broil King®-grillsystem kan 

du tilberede næsten alt, hvad du vil, og hvordan du vil, på grillen. Du kan få perfekt grillet småkød, rotisserigrillet kylling eller større stykker kød og 

bruge grillen som en ovn ved hjælp af indirekte varme, når vi du vil lave fi sk eller eksperimentere med desserter. Uanset hvilken tilberedningsmetode 

du vælger, tilbyder vi et legendarisk grillsystem, der sørger for, at du får det perfekte resultat. Broil King®-gasgriller er det naturlige valg for den ægte 

grillentusiast med en forkærlighed for velsmagende mad og det afslappede udendørsliv. 

1. Ekstra dybe grillovne 

Grillovnene er fremstillet enten i støbt aluminium, emaljeret stål eller 

syrefast stål, som har en lang holdbarhed, er fantastisk varmeisolerende 

og giver en jævn varmefordeling. 

2. Massive grillriste 

Vores grillriste bevarer en jævn varme, som giver de fl otte grillmærker 

og binder smagen og kødsaften i maden. De er fremstillet af kraftigt 

smedejern, og deres slidstyrke og nemme vedligeholdelse gør dem 

ideelle til daglig brug. 

1 

2 


3 

4 

3. Flav-R-Wave 

Kødsaft og fedt fordamper med det samme, når det drypper ned på de 

rustfri stålbølger Flav-R-Wave. Den damp, der dannes, gennemsyrer 

maden og giver den en helt uimodståelig grillsmag. 

4. Dual-Tube-brændere i rustfrit stål 

Vores patenterede Dual-Tube-brænderteknik forbedrer grilningen, 

fordi den sikrer en jævn varmefordeling, et jævnt gastryk og ensartede 

fl ammer, så der ikke bliver områder, der enten er for varme eller for kolde.

Smedejernsristene 

i Broil King® er vendbare. Den ene side er udformet, så 

den giver helt perfekte grillmærker, og den anden 

har spor, hvor kødsaften samles og løber ned på 

kødet, så det bliver supersaftigt og får en endnu 

lækrere smag. Med den rigtige vedligeholdelse 

holder risten hele livet. 

Dual-Tube-brænderne 

er designet til at sikre ensartede fl ammer og en 

eff ektiv og jævn varmefordeling på grilloverfl aden. 

De er fremstillet af rustfrit stål af høj kvalitet og har 

fem års garanti. 

Stålbølgerne Flav-R-Wave 

Stålbølgerne Flav-R-Wave i rustfrit stål giver en 

uovertruff en varmefordeling, beskytter brænderne 

og gør, at væskerne fordamper og giver en 

fantastisk grillsmag. 

Vår kraftfulla sidobrännare 

Vores kraftfulde sidebrændere giver dig mulighed 

for at tilberede endnu mere. Du kan lave lækkert 

tilbehør, supper og saucer samtidig med, at du 

griller. 

Griller | Broil King®-grillsystem 

I hjertet af enhver Broil King® 

finder du en helt fantastisk ydeevne 

Hver eneste Broil King®-grill er konstrueret, så den har en optimal ydeevne og 

holdbarhed, men det stopper ikke bare der. Vores ingeniører tænker også på design 

og funktionalitet. I hver Broil King® fi nder du detaljer, der gør, at din grill fungerer 

bedre, holder længere og giver dig mere tid til at nyde udendørslivet. 

Konstruktion 

Vores opbevaringsrum under grillen er tillukkede 

og har ventilationshuller. Det giver ekstra bæreevne 

og beskytter mod vejr og vind. Der er god plads til 

at opbevare en gasfl aske, grillovertræk og andre 

nødvendigheder. 

Opbevaring 

Grillerne har godt med opbevarings-, afsætningsplads 

og skuff er, så du kan have alt inden for rækkevidde. 

Perfekt til opbevaring af grillredskaber, krydderier og 

andet tilbehør. 

Den bagerste rotisseribrænder 

Den bagerste rotisseribrænder i rustfrit stål har 

jævnt fordelte og kalibrerede åbninger langs hele 

brænderen, som sikrer, at fl ammerne har samme 

højde, så grilningen bliver mere ensartet – og det 

giver et uovertruff ent resultat. 

Holdbarhed 

Broil King® anvender rustfrit stål af høj kvalitet til 

mange komponenter. Alle andre stålkomponenter 

er forzinkede og yderligere behandlet med 

porcelænsemalje eller pulverlak ved hjælp af 

en tretrinsproces, som giver en helt fantastisk 

rustbeskyttelse. 

Linear-Flow-ventiler 

med 180° Sensi-Touch-kontrolvridere giver dig 

fuldstændig kontrol over temperaturreguleringen 

og gør det muligt at indstille grillen på den rigtige 

temperatur, uanset om du vil brune, ovngrille eller 

tilberede maden langsomt. 

Sure-lite Ignition 

-systemet gør, at du kan slappe af, fordi du ved, at du 

kan starte din grill med et tryk på en knap. 

Nu hvor du ved, hvordan vores grillsystem fungerer, anbefaler vi, at du ser på vores brede 

sortiment af gasgriller. 

Sizzle Magazine • • 19 

19

Section Griller | Broil | Description King®-gasgriller 

Gasgriller 

SORTIMENT 

Når du køber en grill hos din lokale forhandler, skal du sikre dig, at du får 

den allerbedste slags. 

I årtier har mennesker skabt velsmagende måltider og vidunderlige 

minder med deres Broil King-gasgrill, og vi er stolte over at kunne føre 

denne tradition videre. Når du køber en Broil King, får du så meget mere 

end en "almindelig" grill – du får en superalsidig grillmaskine, som er 

fremstillet i Nordamerika af nordamerikansk stål af høj kvalitet, og som 

bare holder. Du kan grille revelsben langsomt, rotisserigrille kylling og 

endda bage og tilberede desserter. Alternativerne er uendelige! 

Besøg din lokale forhandler allerede i dag, og fi nd ud af, hvordan en Broil 

King-gasgrill kan befri dig fra køkkenet og lade dig nyde udendørslivet. 

Du vil ikke fortryde, at du tog skridtet! 


Imperial XL 

Imperial XL 

Broil King® Imperial XL er forfi net og raffi neret, men som alle andre Broil Kingprodukter 

udformet til den sande grillentusiast. Med den kan du nyde livets 

højdepunkter sammen med familie og venner. Imperial XL har to helt separate 

grillovne, som er meget lette at bruge. Uanset om du skal grille til to eller 

toogtyve, er størrelsen perfekt. Og uanset hvad du tilbereder, så er Imperial XL 

så kraftfuld og alsidig, at den kan klare alt. 

Specifi kationer for Imperial XL 

17,5 kW Dual-Tube-brændersystem i rustfrit stål 

2,7 kW sidebrændere i støbt messing 

4,4 kW bagerste rotisseribrændere i rustfrit stål 

Rotisserisættet Premium indgår 

3225 cm 2 primær grilloverfl ade – venstre 

1250 cm 2 primær grilloverfl ade – højre 

1393 cm 2 porcelænsbelagt opvarmningshylde – venstre 

516 cm 2 porcelænsbelagt opvarmningshylde – højre 

Kraftig grillrist i smedejern 

Flav-R-Wave-grillsystem i rustfrit stål 

Seks Dual-Tube-brændere i rustfrit stål 

Linear-Flow-ventiler med 180˚ Sensi-Touch-kontrol 

Sure-Lite elektronisk tændingssystem 

Deluxe Accu-Temp-termometer 

49c m 

GRILLOVERFLADE 

64.75cm 30cm 

IMPERIAL XL 

Smedejernsristene i Broil King® er vendbare. Den ene side 

er udformet, så den giver helt perfekte grillmærker, og den 

anden har spor, hvor kødsaften samles og løber ned på kødet, 

så det bliver supersaftigt og får en endnu lækrere smag. Med 

den rigtige vedligeholdelse holder risten hele livet.. 

Stålbølgerne Flav-R-Wave i rustfrit stål giver en uovertruff en 

varmefordeling, beskytter brænderne og gør, at væskerne 

fordamper og giver en fantastisk grillsmag.

Regal Pro XL 

49c m 


64.75cm 30cm 

REGAL PRO XL 

Regal Pro XL 

Designet til Broil King® Prince XL er inspireret af moderne madlavningsapparater, 

men er som alle andre Broil King-produkter udformet til den sande grillentusiast. 

Den gør det muligt for dig at nyde livets højdepunkter sammen med familie og 

venner. Prince XL har to helt separate grillovne, som er meget lette at bruge. Også 

den lille grillovn har en grillrist i smedejern, som giver de fl otte grillmærker og 

binder smag og kødsaft i maden, så den bliver ekstra lækker. Uanset hvad du 

griller, har Prince XL både kapacitet og alsidighed til at klare alt. 

Specifi kationer for Regal Pro XL 

17,5 kW Dual-Tube -brændersystem i rustfrit stål 




3225 cm 2 primær grilloverfl ade 

1250 cm 2 primär grillyta - höger 

1393 cm 2 porslinsbelagd uppvärmningshylla - vänster 

516 cm 2 porcelænsbelagt opvarmningshylde 



Fem Dual-Tube-brændere i rustfrit stål 



Deluxe Accu-Temp -termometer 

Dual-Tube-brænderne er designet for at sikre 

ensartede fl ammer og en eff ektiv og jævn varmefordeling 

på grilloverfl aden. Fremstillet af rustfrit stål af høj kvalitet 

og med fem års garanti. 

Rotisserisættet Premium inkluderet, kraftige spyd 

og gafl er i rustfrit stål. Roterer og overhælder kødet, 

hvilket gør det supersaftigt og mørt. 

Regal 590 

Griller | Broil King®-gasgriller 

Regal 590 

De nye modeller inden for Regal-serien har stilfulde, moderne design 

samtidig med, at de giver dig samme legendariske resultat, du altid har 

kunnet forvente dig af en Broil King®. Alle de funktioner og fi nesser, som 

har gjort Broil King® markedsførende, fi nder du under de elegante og 

moderne låg. For udendørskokken, som vil have en meget prisvenlig grill 

og det bedste, både når det gælder udseende og funktion, er disse et 

selvfølgeligt valg. 

Specifi kationer for Regal 590 

16 kW Dual-Tube-brændersystem i rustfrit stål 








Fem Dual-Tube-brændere i rustfrit stål 




49cm 


81.25cm 

REGAL 590 

Den bagerste rotisseribrænder i rustfrit stål har har jævnt 

fordelte og kalibrerede åbninger langs hele brænderen, 

som sikrer, at fl ammerne har samme højde, så grilningen 

bliver mere ensartet – og det giver et uovertruff ent resultat. 

Vores kraftfulde sidebrændere giver dig mulighed for at 

tilberede endnu mere. Du kan lave lækkert tilbehør, supper 

og saucer samtidig med, at du griller. 




Regal 420 

Regal 490 och Regal 420 

Specifi kationer for Regal 490 









Fire Dual-Tube-brændere i rustfrit stål 




Regal 420 har samme specifi kationer som Regal 490 

ekskl. de bagerste rotisseribrændere, rotisserisættet og sidebrændere. 

49cm 

Regal 490 

GRILLOVERFLADE GRILLOVERFLADE 

64.75cm 64.75cm 

REGAL 490 / 420 REGAL PRO 440 

Grillerne har godt med opbevarings-, afsætningsplads og 

skuff er, så du kan have alt inden for rækkevidde. Perfekt til 

opbevaring af grillredskaber, krydderier og andet tilbehør. 

Vores kraftfulde sidebrændere giver dig mulighed for at 

tilberede endnu mere. Du kan lave lækkert tilbehør, supper 

og saucer samtidig med, at du griller. 

Regal Pro 440 

Specifi kationer for Regal Pro 440 


2,7 kW sidebrænder i rustfrit stål 





Fire Dual-Tube-brændere i rustfrit stål 




49cm 

Regal Pro 440 

Dual-Tube-brænderne er designet for at sikre 

ensartede fl ammer og en eff ektiv og jævn varmefordeling 

på grilloverfl aden. Fremstillet af rustfrit stål af høj kvalitet 

og med fem års garanti. 

Smedejernsristene i Broil King® er vendbare. Den ene 

side er udformet, så den giver helt perfekte grillmærker, 

og den anden har spor, hvor kødsaften samles og løber 

ned på kødet, så det bliver supersaftigt og får en endnu 

lækrere smag. Med den rigtige vedligeholdelse holder 

risten hele livet..

Crown 440 Crown 340 

Den gedigne Crown-serie tilbyder enestående pålidelige og prisvenlige 

gasgriller. Grillovnen har plads til større stege og giver jævne temperaturer ved 

indirekte grilning. Disse elegante griller trodser tiden og bevarer både deres 

smukke udseende og fantastiske funktionalitet – og giver dig ikke mindst 

mange års madlavningsglæde. 

Specifi kationer for Crown 440 

11,4 kW brændersystem i rustfrit stål 




Grillrist i porcelænsemaljeret smedejern 


Fire brændere i rustfrit stål 




44cm 


64cm 

CROWN 440 

Linear-Flow-ventiler med 180° Sensi-Touchkontrolvridere 

giver dig fuldstændig kontrol over 

temperaturreguleringen og gør det muligt at indstille grillen 

på den rigtige temperatur, uanset om nu vil brune, ovngrille 

eller tilberede maden langsomt. 

Stålbølgerne Flav-R-Wave i rustfrit stål giver en 

uovertruff en varmefordeling, beskytter brænderne og gør, 

at væskerne fordamper og giver en fantastisk grillsmag. 


Crown 440 Crown 340 

Crown 320 

Specifi kationer for Crown 340 

8,8 kW brændersystem i rustfrit stål 




Grillrist i smedejern 


Tre brændere i rustfrit stål 




Crown 320 har samme specifi kationer som Crown 340 

eksklusive sidebrændere. 

44cm 


48.25cm 

REGAL 340 / 320 

Smedejernsristene i Broil King® er vendbare. Den ene 

side er udformet, så den giver helt perfekte grillmærker, 

og den anden har spor, hvor kødsaften samles og løber 

ned på kødet, så det bliver supersaftigt og får en endnu 

lækrere smag. Med den rigtige vedligeholdelse holder 

risten hele livet.. 

Konstruktion vores opbevaringsrum under grillen er 

tillukkede og har ventilationshuller. Det giver ekstra 

bæreevne og beskytter mod vejr og vind. Der er god 

plads til at opbevare en gasfl aske, grillovertræk og andre 

nødvendigheder. 


Griller | Broil King® Keg® 

Øg din 

grillerfaring, 

og nyd den ægte 

madlavningsglæde! 

Broil King® er kendt for kvalitativ udendørs madlavning. Derfor er vi 

stolte over nu at kunne udvide denne tradition med lanceringen af 

vores nye trækulsgrill – Broil King® Keg. 

Broil King® Keg er en konvektionsgrill og rygeovn i "kamado"-stil 

med dobbelte vægge af stål med isolering imellem. Den er fuldt 

udrustet og klar til brug, så snart du pakker den ud af kassen. 

Det unikke design gør, at den holder på varmen og skaber en 

eff ektiv og termisk konvektion, som giver et helt fantastisk resultat. 

I en Broil King® Keg kan du grille, bage, ryge og tilberede perfekte 

måltider. Øg din grillerfaring, og nyd den ægte madlavningsglæde 

med din Broil King® Keg. 

Hvis du er en erfaren gasgriller og vil prøve trækulsgrilning, eller hvis 

du allerede er kulentusiast, er Broil King Keg et produkt, du kommer 

til at elske. 

På denne type grill kan du grille langsomt og i lang tid ved 

hjælp af konvektionsteknik – og få et enestående grillresultat. 

Keg-grillens unikke form er designet specielt til at give eff ektiv 

konvektionsgrilning, og grillens design og konstruktion med 

dobbelte isolerede vægge giver uovertruff en varmeisolering og 

brændselseff ektivitet. 

Grill dine favoritter på Keg'en – lige fra oksekød og laks på 

planke til fajitas og grøntsager. Mulighederne er virkelig 

uendelige ved en Broil King Keg. Brug fantasien og din 

kærlighed til udendørs madlavning, og kast dig over ægte 

trækulsgrilning og konvektionsteknik. Hvis du vil vide mere, 

kan du besøge din lokale forhandler eller gå ind på www. 

broilkingbbq.eu. 


Specifikationer for Keg® 4000 

• 3097 cm 2 samlet grilloverflade 

• Kraftige grillriste i smedejern 

• Ekstra grillrist/varmehylde i forkromet stål 

• Stort præcisionstermometer 

• Aftagelige sideborde 

• Den øvre ventil er i smedejern 

• Spærre- og låsemekanisme til låget 

• Det nedre spjæld er i rustfrit stål 

• Isolerede, dobbelte vægge i rustfrit stål 

• Kraftige ben med hjul 

• Slidstærk, pulverlakeret yderside 


18.5” / 47cm 

BROIL KING® KEG 4000 

SCAN, HVIS DU 



www.broilkingbbq.eu

Sådan fungerer det! 

Keg-grillens unikke form er designet specielt til at give 

eff ektiv konvektionsgrilning, og de dobbelte isolerede 

vægge giver uovertruff en varmeisolering. 

De kraftige grillriste i smedejern er perfekte, fordi de 

holder på varmen, så stegen får en lækker grillet overfl ade, eller 

revelsbenene bliver grillet langsomt. Der fi ndes også en ekstra 

grillrist i forkromet stål, som næsten fordobler grilloverfl aden. 

Her kan du grille maden eller holde den varm, efter den er 

tilberedt. 

Den termiska konstruktionen är det som skiljer oss från 

andra. De dubbla väggarna gör att temperaturen håller sig på 

den önskade nivån för kontinuerlig och jämn värme. Resultatet? 

Ett legendariskt grillsystem som gör att du kan tillaga maten 

långsamt under lång tid. 

Den øvre ventil er fremstillet i kraftigt smedejern og gør det 

muligt at kontrollere varmen i grillen ved at regulere lufttilførslen. 

Med det medfølgende multiværktøj kan du let regulere ventilen 

og vælge, om du vil grille langsomt ved lav temperatur eller fyre 

helt op og lyngrille. 

Griller | Broil King® Keg® 

Få mest muligt ud af din Keg 

med det komplette sortimentet 

af Broil King® Keg-tilbehør. 

KA5533 VARMESPREDNINGSSÆT 

Giver indirekte og fi n varme, der er perfekt til 

jævn og langsom tilberedning på lav varme. 

Det er også en nem måde, hvis du skal tilsætte 

væsker eller fl is, som bruges til en lang række 

forskellige tilberedningsmåder. Emaljeret.. 

KA5540 MULTIFUNKTIONELT SÆT 

Perfekt til grilning af stege eller fj erkræ. 

Sættet indeholder en drypform, en holder og 

6 dobbelte grillspyd i rustfrit stål. Holderen 

kan vendes og bruges til revelsben. 

KA5543 GRØNTSAGSBAKKE 

Stilren grøntsagsbakke – ideel til grilning af 

forskellige grøntsager, rejer og anden sart 

mad. Bakken har en emaljeret overfl ade, der 

gør den let at rengøre. 

KA5565 KULKURV 

Med kulkurven er det nemt at håndtere kullet, 

og kurven samler kullet, så det er lettere 

at tænde. 

KA5541 PIZZASTENSÆT 

Robust pizzasten 35 cm Ø med et emaljeret 

fad, der giver en jævn opvarmning af stenen, 

hvilket garanterer, at dejen bliver bagt jævnt. 

KA5542 GRILLPANDE I SMEDEJERN 

Dubbelsidig, kraftig, panna i porslinsemaljerat 

gjutjärn. Den ena sidan är utformad för att 

skapa grillränder och den andra är slät. 

KA5555 QUIK-GRIP-HÅNDTAG 

Med dette praktiske håndtag kan du nemt 

fj erne dit tilbehør fra grillen. Bruges med 

tilbehøret: KA5533, KA5541, KA5540, 

KA5542, KA5543. 

KA5527 MULTIREDSKAB 

Multifunktionelt redskab, der er perfekt, hvis 

du skal løfte og justere grillristen, fj erne aske 

eller justere spjæld og ventiler. 


Teknik | Gas eller trækul 

BRÆNDSEL TANKER... 

Gas, trækul eller begge dele? 

Når man skal købe en ny grill, er det første spørgsmål som regel, om den skal være til gas eller kul? Hvis du spørger dine venner, så foretrækker 

mange gas, nogle sværger til kul, og andre igen bruger begge dele. Hvad skal man så vælge? 

Måske er det det første gang, du skal købe en grill, og du føler dig måske lidt overvældet over at skulle vælge. Men fortvivl ikke, for det kan ikke 

gå galt – både gas og kul byder på masser af grillmuligheder. Men graver vi lidt dybere, er der flere faktorer at overveje, når man skal købe en 

grill. 

Bekvemmelighed 

Trykknappen og det tændingssystem, der fi ndes på de fl este velbyggede 

gasgriller, er svært at slå. Slut gassen til, tryk på knappen – så starter din 

grill. Grillen varmes op, og så er det ellers bare at grille derudaf! Trækul 

derimod kræver lidt mere tålmodighed i begyndelsen – du skal stable 

kullene sammen med optændingsblokke eller optændingspapir, tænde 

og vente. Hvis du ønsker hurtig og nem grilning, er gasgrillen svær at 

slå, men trækulsentusiasten bruger hellere end gerne de dér ekstra 10 

minutter og slapper bare af imens.. 

Smag 

De, der har grillet længe med trækul, hævder, at intet kan slå den specielle 

trækulssmag. Men selve hjertet i alle former for grilning er, at fedt og saft 

fra det, som grilles, drypper ned på en varm overfl ade og fordamper. I en 

kulgrill er den varme overfl ade det glohede trækul, og i gasgrillerne fra 

Broil King er det de rustfri stålbølger Flave-R-Wave, som er udformet, så 

de giver den velkendte og lækre grillsmag. Trækul hverken smager eller 

lugter af noget ved høj varme, men ved lavere temperaturer kommer den 

karakteristiske røgede smag frem og forplanter sig til maden. Også på 

alle gasgriller kan den traditionelle røgede smag forbedres ved hjælp af 

træfl is, som giver maden den specielle smag og karakter. 

Udrustning 

Du kan købe gasgriller med indbyggede sidebrændere og 

grillspydsbrændere. Og dertil kan du forkæle dig selv med lidt tilbehør, 

så du virkelig kan udvide dit madlavningsrepertoire. Broil King® har et 

komplet udvalg af gasgriller i forskellige størrelser, der passer til dine 

behov – uanset om du vil grille til 2 eller 22! Grillerne har hel del forskellige 

funktioner, som giver nye muligheder for at grille gamle favoritter. (Se Broil 

King®-grillernes kvalitative udrustning på side 19). Med en god kulgrill 

og rygeovn som Broil King® Keg® kan du med minimal anstrengelse lave 

revelsben, der er så møre, at kødet falder af benene, og andre saftige og 


møre retter, der vil vække stor begejstring. Med det specielle tilbehør 

kan du tilberede en endnu bredere vifte af grillet mad, lige fra pizzaer til 

kager! (Se specifi kationerne for Broil King®-grillerne på side 19). 

Grillteknik 

Alla velkonstruerede gasgriller er designet, så de kan grille hurtigt ved 

høj temperatur – bøff er, svinekoteletter og kyllingebryster – og altid 

med professionelle grillmærker. Hvis du er mere til langsom grilning ved 

lave temperaturer, er det en stor kulgrill, du har brug for. Men den gode 

nyhed er, at en gasgrill også kan holde en lav temperatur i lang tid, så du 

kan tilberede store stykker kød, og at de fl este kulgriller også hurtigt kan 

grille et par bøff er med grillmærker, som imponerer selv den mest erfarne 

grillkonge. 

(Grillmetoder – se side 5). 

Pris 

Prisen på grillen er ikke bare det, du ser på prisskiltet. Tænk på grillens 

kvalitet, holdbarhed og ydeevne igennem alle de år, du vil bruge den. At 

købe en grill er ikke bare endnu et indkøb – du investerer i et produkt, 

som vil give dig mindeværdige måltider i mange år fremover. Uanset 

om du bruger gas eller kul, er udgifterne til brændsel relativt lav, men 

brugsudgifterne på længere sigt er noget højere ved brug af kul i forhold 

til gas. 

Afgørelsen 

Valget er dit, og der er nok at vælge imellem. Du fi nder et bredt udbud 

af Broil King®-gasgriller med forskellige design, så der er noget til enhver 

– lige fra nybegynderen til den erfarne grillkonge. På mange måder kan 

den letanvendelige, hurtigopvarmende gasgrill og den traditionelle, 

langsomt grillende kulgrill Broil King® Keg være to sider af samme sag. 

De har begge masser af anvendelige funktioner, giver dig meget for 

pengene og vigtigst af alt – de udgør begge en fantastisk måde at være 

sammen med familie og venner på.

KLAR... 

PARAT... 

GRILL! 

Få din grill i topform! 

Brug en time eller to, og få din grill i topform til grillsæsonen. Hvis du 

allerede nu bruger lidt tid på at rengøre og inspicere din gasgrill, vil den 

holde længere og desuden give dig en vidunderlig grillsæson! Du skal bare 

følge disse enkle trin – så bliver din grill som ny på igen tid. 

Trin 1 

Tag alle grillriste, varmehylder og brændere ud, og brug en stiv børste til at 

fj erne fedtansamlinger på grillovnens inderside. Skrub inder- og ydersiden 

med et mildt opvaskemiddel eller grillrens, og skyl derefter med vand. 

Rengør aldrig grillen med ovnrens – det har en ætsende eff ekt og kan 

skade de øvrige dele.. 

Trin 2 

Kontrollér, at der ikke er rustpletter på eller i tilslutningen til brænderne. 

Hvis der er, skal brænderne skiftes ud. Brug en tandstikker til at fj erne 

eventuelt snavs, som kan tilstoppe åbningerne – vær forsigtig, så du ikke 

beskadiger dem. Kontrollér alle tændrørene, så du sikrer dig, at de ikke 

er gennemætsede eller løse, og rengør elektroden for al snavs. Rengør 

derefter venturirørene med en venturibørste. Det er meget vigtigt, at du 

holder disse rør rene. Edderkopper bygger gerne deres bo i rørene, det 

tilstopper rørene, og der kan ske skader. 

Trin 3 

Tips | Få din grill i form 

Tjek varmebærerne (stålbølgerne Flav-R-Wave). Hvis du har en varmeplade, 

fj erner du eventuel fedt og snavs og kontrollerer, at der ikke er nogen rust. 

Trin 4 

Kontrollér, at grillristene ikke har sprækker i sammenføjningerne. Børst 

indtørret snavs væk. Hvis du har smedejernsriste, skal du huske at pensle 

dem med olie, så maden ikke brænder fast – det forebygger også 

rustdannelse. 

Trin 5 

Kontrollér, at der ikke er revner i gasslangen, så den lækker. Dette gør du 

nem ved at påføre en sæbeopløsning ved koblingerne ved gasfl asken 

og ventilen. Åbn langsomt for gassen, og se, om der dannes bobler, der 

indikerer en lækage. Prøv at dreje slangen, hvor den slutter til, og tjek igen. 

Hvis der er en lækage, skal gaskoblingerne skiftes ud. 

Trin 6 

Kontrollér til sidst kontrollvridere, termometer og håndtag. Hvis du udskifter 

dele som disse, kan du friske grillen op, så den ser ud som ny igen. 


Redskaber | Tilbehør 

Din guide til grillens 

nødvendigheder og tilbehør 

Hos Broil King® holder vi altid øjnene åbne for nye og spændende retter, 

der kan tilberedes på grillen. Vi ved, at det rette tilbehør kan forvandle din 

grill til den ultimative fornøjelsesmaskine. Derfor vil vi også gerne have, at 

du bruger din grill til meget mere end bare hamburgere og pølser. Udnyt 

det fulde potentiale i din Broil King®-gasgrill, og forkæl familie og venner 

med lækre sprøde pizzaer, mør og saftig kylling eller fi sk eller endda bacon 

og æg. Vi vil nu guide dig gennem det nyeste tilbehør, som kan forvandle 

din grill til en rigtig alsidig grillmaskine. Fra nødvendigheder som tænger, 

spader og børster til tilbehør som revelsbenholder, smedejernplader og 

kyllingestative – en grillmesters redskabsskuff e er aldrig fuld. I GrillPro®sortimentet 

af redskaber og tilbehør fi nder du alt, hvad du behøver. 

Grillens nødvendigheder 

Alle, der ejer en grill, bør have en rigtig god grillbørste med børster i 

messing eller rustfrit stål. En robust grillbørste er din vægt værd i guld, 

fordi en ordentlig rengøring af grillristen forlænger grillens levetid. På 

andenpladsen kommer et par tænger med låsbare håndtag i rustfrit stål 

og med lange håndtag. Disse redskaber gør det betydeligt lettere for dig 

at placere og vende maden på risten uden at risikere svedne knoer. 

En del mad er for stort til at tage med tang, og med det i tankerne er en 

stegespade af god kvalitet en anden god investering. Du behøver ingen 

stegespade med en masse fi nesser – det vigtigste er, at den kan skydes 

ind under maden og vende den. Det er også en rigtig god idé at investere 

i et digitalt termometer, så du ved, hvornår maden er færdig. Ved hjælp 

af termometeret kan du sørge for, at maden aldrig får for meget eller 

for lidt. Og endelig er det en absolut nødvendighed at have et holdbart 

grillovertræk. Det beskytter din grill mod vind og vejr og gør, at den 

holder år efter år. Når du har disse fem nødvendigheder, kan du gå videre 

til tilbehøret. 


Grilltilbehør 

Uanset om du vil lynstege grøntsager i wokken, stege bacon og æg eller 

lave en varm sandwich, kan du gøre det på din Broil King® – bare du har 

det rette tilbehør. Hvis du vil lave wokmad, skal du bruge en grillwok i 

rustfrit stål, og hvis du vil stege bacon og æg eller lave varme sandwiches, 

skal du bruge en grillplade. Der fi ndes forskellige plader, der passer præcis 

til din model. 

”Dette tilbehør gør din 

grill til en multifunktionel 

madlavningsmaskine”. 

Hvis du vedligeholder og olierer dine grillriste, kan du forlænge grillens 

levetid, og derfor er det en god idé at investere i en oliesprayfl aske. Den 

lidt mere eventyrlystne grillkok, der gerne vil give maden lidt ekstra 

krydderi, kan let imponere gæsterne ved at ryge maden eller tilberede 

den på en planke. En rygeboks i smedejern er nemt tilbehør, som du 

kan fylde med rygefl is, placere på stålbølgerne Flav-R-Wave og så 

ellers bare lade den aromatiske røg gennemsyre kødet. Det er også 

meget nemt at bruge en planke, når du griller. Du lægger planken i 

blød i mindst en time, lægger det klargjorte kød eller fi sk på planken og 

lægger den på grillristen. 

Gå ind på www.broilkingbbq.eu eller grillpro.com og vælg fra et 

stort sortiment af grilltilbehør, som kan hjælpe dig med at gøre dit 

næste grillmåltid ekstra lækkert.

Nedenfor ser du et lille udvalg af 

de hundredvis af typer tilbehør, 

som GrillPro® tilbyder: 

Kyllingestativ 

GrillPro® # 41552 

Er du træt af, at kyllingen altid brænder fast på 

grillristen? Med dette stativ i rustfrit stål kan du 

hænge dine kyllingestykker op, så du slipper 

for problemet. Ud over at stativet giver en jævn 

tilberedning, slipper du også for besværet med 

at vende kyllingestykkerne. 

Rygeboks i smedejern 


Fyld rygeboksen med den rygefl is, du har valgt, 

stil den under grillristen, og slap af, mens den 

aromatiske røg gennemsyrer maden og giver den 

den helt rigtige røgede grillsmag. Rygeboksen er 

nem at bruge og giver et udsøgt resultat 

Grillbørste 


Ekstra bred grillbørste i stål med et 48 cm langt 

håndtag. 

Redskaber | Tilbehør 

Grillwok i rustfrit stål 


Udnyt din grill maksimalt ved at forvandle 

den til en wok! Wokken i rustfrit stål er perfekt 

til tilberedning af mindre stykker, som ellers 

ville falde ned gennem grillristen. De praktiske 

serveringshåndtag gør det let at bære wokken til 

og fra grillen. 


Madlavning | Opskrifter 

Grillspettset i rostfritt stål 


Barbecue Genius® # 19339 

Denne grillspydholder har 

et unikt design, som giver 

en jævnere grilning og 

gør, at maden ikke behøver 

ligge direkte på grillristen. 

50 bambusspyd 

medfølger. 

Grillstativ i rustfrit 

stål til kyllingedele 


Den bedste måde at grille 

kyllingevinger og kyllingelår på er 

en ophængning, som giver en jævn 

grilning. 


Lækre grillspyd 

Metode: Direkte grilning 

Forberedelsestid: 15 minutter 

Kan det blive nemmere? Lav en dejlig marinade af færdiglavet barbecuesauce og italiensk 

salatdressing og nogle få ekstra ingredienser. 

Ingredienser: 

750 g svineyderfi let, i tern 1 dåse ananasringe, drænede 

½ tsk. tabasco 

1 tsk. citronsaft 

¾ dl italiensk salatdressing 3 spsk. honning 

½ grøn peberfrugt, i tern 1½ dl barbecuesauce 

½ rød peberfrugt, i tern 


Bland barbecuesauce, salatdressing, honning, citronsaft og tabasco i en stor skål. Bland 

ingredienserne godt. Tilsæt kødet, og marinér det i 1 time ved stuetemperatur eller op til 

24 timer i køleskab. 

Skær ananasringene i tern. Sæt kød, peberfrugt og ananasstykker på grillspyd. Grill 

spyddene på MEDIUM-LOW i 4-6 minutter på hver side (vend spyddene én gang). 

Grillede kyllingevinger med roquefortdip 

Metode: Direkte grilning 


Sprøde kyllingevinger med fyldig og aromatisk dip. Brug gerne et grillstativ for at lette grilningen. 

Ingredienser: 

1,4 kg kyllingevinger 

Marinade: 

3⁄4 dl vegetabilsk olie 

1 fed hvidløg, fi nthakket 

1/4 tsk. cayennepeber 

1 tsk. chilipulver 

1 tsk. tørret oregano 

1 tsk. groft salt 

2 spsk. rødvinseddike 


Dip med blåskimmelost: 

1 1/4 dl mayonnaise 

1 fed hvidløg, fi nthakket 

1 spsk. løg, revet 

1 tsk. frisk timian, hakket 

1 spsk. rødvinseddike 

3⁄4 dl blåskimmelost, smuldret 

Forvarm grillen på HIGH. 

Del hver kyllingevinge ved leddet. Smid vingespidsen væk, hvis den stadig sidder der. Bland 

vegetabilsk olie, hvidløg, krydderier og eddike i en plastpose, der kan lukkes. Læg kyllingevingerne 

deri, og ryst posen, så alle kyllingedelene bliver dækket af marinaden. 

Hvis du bruger et grillstativ: Spray eller pensl det med et tyndt lag vegetabilsk olie, så du undgår, 

at kyllingen brænder fast. Hæld lidt væske i den medfølgende drypform, hæng kyllingevingerne 

på stativet, og stil det på grillristen. Indstil varmen på MEDIUM. Grill kyllingen, til vingerne er 

gyldenbrune og sprøde, ca. 45-60 minutter. 

Hvis du griller direkte på den olierede grillrist, indstiller du varmen på LOW og griller, til vingerne er 

gyldenbrune og sprøde, ca. 30-45 minutter. Vend dem af og til. 

Bland alle ingredienserne til dippen. Den kan tilberedes i forvejen og opbevares i køleskabet, til den 

skal serveres sammen med kyllingevinger, selleri og gulerødder.

"Beer can"-kylling 

Metode: Indirekte grilning 


Øldampene gør kødet saftigt, og den høje varme sikrer, at skindet bliver sprødt. En perfekt 

tilberedt kylling – hver gang. Et godt råd: Sørg for, at kyllingen sidder ordentligt på dåsen, 

inden du lukker låget, så dåsen ikke vælter, og al øllet løber ud. Når kyllingen er klar, og 

du skal tage den af grillen, skal du bruge grillhandsker og være meget forsigtig, så du ikke 

spilder indholdet i øldåsen – det kan være meget varmt. Lad kyllingen hvile i 10 minutter, 

inden du fjerner øldåsen. 

Ingredienser: 

1 hel kylling (ca. 1,8-2 kg) 

1 dåseøl (45 cl, den store udgave) 

2 spsk. salt 


1 tsk. sort peber 

3 spsk. af din favoritkrydderiblanding (rub) 

2 spsk. vegetabilsk olie 

Puds kyllingen ved at fjerne overflødigt skin, fedt og indmad. Skyl kyllingen ind- og 

udvendigt, og dup den tør med køkkenrulle. Først gnidder du kyllingen forsigtigt med olie og 

derefter med salt, peber og krydderiblandingen – både ind- og udvendigt. Stil den til side. 

Forvarm grillen på HIGH. 

Åbn øldåsen, og hæld halvdelen af øllet ud. Stil øldåsen i midten af kyllingeholderen af 

rustfrit stål. Tag et kyllingelår i hver hånd, og træk kyllingen ned over øldåsen. 

Sluk for brænderne på den ene side af grillen, og indstil den anden side på MEDIUM. Placér 

kyllingeholderen på den slukkede side, så du bruger den indirekte grillmetode. Sørg for at 

kyllingen sidder ordentligt på holderen, inden du lukker låget. 

Tilbered kyllingen på MEDIUM (indirekte varme) i ca. 1 1/4 time, eller til brystkødet har en 

indvendig temperatur på 77 °C. I den tykkeste del af låret skal temperaturen ligge på 83 °C. 

Brug grillhandsker, og tag forsigtigt kyllingen af grillen. Lad den hvile i 10 minutter, inden 

du tager den af kyllingeholderen. Vær forsigtig, så du ikke spilder indholdet i øldåsen – det 

er meget varmt. Skær kyllingen ud, og servér den med det samme.. 

Laks på planke Grillplanker i cedertræ 


Metode: Plankegrilning 


2 planker i 100 % naturligt rødt cedertræ 

fra Canada. 

Rødt cedertræ er det, der oftest anvendes som grillplanke. Når det gøres rigtigt, giver 

denne grillmetode laksen en udsøgt og intens røget smag. 

Ingredienser: 

Laksefi leter Krydderier 

Olivenolie 

Grillplanker i cedertræ 


Læg planken i blød i en time. 

OBS! Du kan tilføre planken smag ved at bruge forskellige væsker, fx Ginger Ale, øl, vand med 

havsalt eller friskpresset citronsaft. Forskellige smagssætninger giver forskellige resultater. 

Når du har taget planken op af vandet, dupper du den tør med køkkenrulle og pensler den 

med olivenolie på begge sider. OBS! Du kan bruge olie med smag, hvis du vil variere smagen. 

Pensl laksefileterne med olivenolie (almindelig eller med tilsat smag), og tilsæt den ønskede 

krydderiblanding. Læg laksefileterne på plankens glatte side. Forvarm grillen på MEDIUM/ 

LOW, placér planke med laksen på grillen, og luk låget. Tilbered den 15-20 minutter. 

OBS! Hvis du bruger en hel laks, er tilberedningstiden ca. 45-50 minutter. 

Kontrollér, om laksen er klar. Kødet skal være uigennemsigtigt og være nemt at dele, når 

du tester det med en gaffel. Kontrollér den tykkeste del af fileten for at se, om laksen er 

klar. Servér laksen på en bund af grøntsager, og dryp den med friskpresset citron, lime eller 

appelsin. Velbekomme! 

OBS! Hvis der går ild i planken under tilberedningen, lægger du låget på og slukker for 

brænderne. Inden du kasserer planken, bør du lade den ligge lidt i vand igen for at sikre, at 

alle gløder er helt slukkede. 

Kyllingeholder 

i rustfrit stål 


Nu kan du selv grille lækker kylling 

på din egen grill. Kyllingeholderen 

i rustfrit stål er den bedste 

måde at grille kylling på. Tåler 

maskinopvask. 

Madlavning | Opskrifter 


Vi er dine gasgrilleksperter 

Stort udvalg 

Vi har et stort udvalg af Broil King®-gasgriller i alle prisklasser. Desuden har vi et bredt sortiment af unikke og 

praktiske redskaber og tilbehør. 

OMC har påtaget sig at sikre leverancen af originale reservedele i mange år fremover. 

Professionelle råd 

Vi giver dig de bedste råd om grilning. Vi kender hver en lille detalje om de produkter, vi sælger – lige fra grilltips 

til vedligeholdelse og rengøring. 

Engagerede og passionerede 

For os er udendørsgriller ikke bare et sæsonprodukt. Vores personale består af dygtige, specialuddannede 

arbejdsgrupper, som hjælper dig med at få mest muligt ud af din grill – året rundt!

Få mest muligt ud af din grill! - Broil King

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?