Få mest muligt ud af din grill! - Broil King

Teknik | Gas eller trækul
BRÆNDSEL TANKER...
Gas, trækul eller begge dele?
Når man skal købe en ny grill, er det første spørgsmål som regel, om den skal være til gas eller kul? Hvis du spørger dine venner, så foretrækker
mange gas, nogle sværger til kul, og andre igen bruger begge dele. Hvad skal man så vælge?
Måske er det det første gang, du skal købe en grill, og du føler dig måske lidt overvældet over at skulle vælge. Men fortvivl ikke, for det kan ikke
gå galt – både gas og kul byder på masser af grillmuligheder. Men graver vi lidt dybere, er der flere faktorer at overveje, når man skal købe en
grill.
Bekvemmelighed
Trykknappen og det tændingssystem, der fi ndes på de fl este velbyggede
gasgriller, er svært at slå. Slut gassen til, tryk på knappen – så starter din
grill. Grillen varmes op, og så er det ellers bare at grille derudaf! Trækul
derimod kræver lidt mere tålmodighed i begyndelsen – du skal stable
kullene sammen med optændingsblokke eller optændingspapir, tænde
og vente. Hvis du ønsker hurtig og nem grilning, er gasgrillen svær at
slå, men trækulsentusiasten bruger hellere end gerne de dér ekstra 10
minutter og slapper bare af imens..
Smag
De, der har grillet længe med trækul, hævder, at intet kan slå den specielle
trækulssmag. Men selve hjertet i alle former for grilning er, at fedt og saft
fra det, som grilles, drypper ned på en varm overfl ade og fordamper. I en
kulgrill er den varme overfl ade det glohede trækul, og i gasgrillerne fra
Broil King er det de rustfri stålbølger Flave-R-Wave, som er udformet, så
de giver den velkendte og lækre grillsmag. Trækul hverken smager eller
lugter af noget ved høj varme, men ved lavere temperaturer kommer den
karakteristiske røgede smag frem og forplanter sig til maden. Også på
alle gasgriller kan den traditionelle røgede smag forbedres ved hjælp af
træfl is, som giver maden den specielle smag og karakter.
Udrustning
Du kan købe gasgriller med indbyggede sidebrændere og
grillspydsbrændere. Og dertil kan du forkæle dig selv med lidt tilbehør,
så du virkelig kan udvide dit madlavningsrepertoire. Broil King® har et
komplet udvalg af gasgriller i forskellige størrelser, der passer til dine
behov – uanset om du vil grille til 2 eller 22! Grillerne har hel del forskellige
funktioner, som giver nye muligheder for at grille gamle favoritter. (Se Broil
King®-grillernes kvalitative udrustning på side 19). Med en god kulgrill
og rygeovn som Broil King® Keg® kan du med minimal anstrengelse lave
revelsben, der er så møre, at kødet falder af benene, og andre saftige og
26 • Sizzle Magazine
møre retter, der vil vække stor begejstring. Med det specielle tilbehør
kan du tilberede en endnu bredere vifte af grillet mad, lige fra pizzaer til
kager! (Se specifi kationerne for Broil King®-grillerne på side 19).
Grillteknik
Alla velkonstruerede gasgriller er designet, så de kan grille hurtigt ved
høj temperatur – bøff er, svinekoteletter og kyllingebryster – og altid
med professionelle grillmærker. Hvis du er mere til langsom grilning ved
lave temperaturer, er det en stor kulgrill, du har brug for. Men den gode
nyhed er, at en gasgrill også kan holde en lav temperatur i lang tid, så du
kan tilberede store stykker kød, og at de fl este kulgriller også hurtigt kan
grille et par bøff er med grillmærker, som imponerer selv den mest erfarne
grillkonge.
(Grillmetoder – se side 5).
Pris
Prisen på grillen er ikke bare det, du ser på prisskiltet. Tænk på grillens
kvalitet, holdbarhed og ydeevne igennem alle de år, du vil bruge den. At
købe en grill er ikke bare endnu et indkøb – du investerer i et produkt,
som vil give dig mindeværdige måltider i mange år fremover. Uanset
om du bruger gas eller kul, er udgifterne til brændsel relativt lav, men
brugsudgifterne på længere sigt er noget højere ved brug af kul i forhold
til gas.
Afgørelsen
Valget er dit, og der er nok at vælge imellem. Du fi nder et bredt udbud
af Broil King®-gasgriller med forskellige design, så der er noget til enhver
– lige fra nybegynderen til den erfarne grillkonge. På mange måder kan
den letanvendelige, hurtigopvarmende gasgrill og den traditionelle,
langsomt grillende kulgrill Broil King® Keg være to sider af samme sag.
De har begge masser af anvendelige funktioner, giver dig meget for
pengene og vigtigst af alt – de udgør begge en fantastisk måde at være
sammen med familie og venner på.