Fra pizza til popcorn - Ned i vægt

More documents

Recommendations

Info

Fra pizza til popcorn - en kogebog til børn og unge, der vil spise sundt Ernæringsenhedens kogebog til børn og unge Lone Viggers, Lotte Juul Madsen og Christine Bille Nielsen © Ernæringsenheden og Lone Viggers 1. udgave 2008 ISBN 978-87-990596-1-4 Ideer til opskrifter Lasse, Majken, Rikke og Henrik Tekst og opskrifter Lone Viggers (klinisk diætist, NHH-kandidat, MPA), Lotte Juul Madsen (klinisk diætist), Christine Bille Nielsen (kok, professionsbachelor i ernæring og sundhed), Birthe Krogh Nielsen (klinisk diætist) og Kenneth Christiansen (klinisk diætist, kok) For uundværlige bidrag, diskussioner og kommentarer undervejs, tak til Karen Thomsen (klinisk diætist), Birgitte Haurum (klinisk diætist), Lone Degn Olesen (klinisk diætist), Margit Nielsen (klinisk diætist), Allan Stubbe Christensen (klinisk diætist, kok), Pia Villadsen (klinisk diætist, sygeplejerske), Tina Beermann (klinisk diætist, cand. scient. i klinisk ernæring), Monika Kop Mattrup (klinisk diætist), Line Laursen (klinisk diætist). Styling Christine Bille Nielsen (kok, professionsbachelor i ernæring og sundhed) Korrektur og sprog Michael Ejstrup (klinisk diætist, cand.mag.), Birthe Petersen (sekretær), Jette Mose (sekretær) Foto Jesper Glyrskov Layout og produktion Rounborgs grafiske hus, Holstebro Henvendelse om denne bog kan rettes til: Ernæringsenheden Hospitalsenheden Vest 7500 Holstebro Tlf. 99 12 58 93 Fax 99 12 58 98 ernaeringsenheden@ringamt.dk www.ernaeringsenheden.dk
Forord I Ernæringsenheden ønskede vi at lave en kogebog til børn og unge. Vi synes det er vigtigt, at børn og unge får lyst til at lave god og sund mad til sig selv og andre. Vi havde fire ønsker til kogebogen. Den skulle indeholde livretter, maden skulle være sund, smage godt og være nem at lave. Sund mad betyder ikke, at det hele skal gå op i grøntsager og grovbrød. Der er også plads til alt det, vi normalt forbinder med usundt. Det er mængden, det kommer an på. Der skal være balance mellem det, vi gerne må spise meget af som kartofler, rugbrød, grøntsager og frugt og så det, vi kun skal spise lidt af som slik, chips, chokolade og kage. Der er altså ikke noget, som er forbudt. Det handler om hvor meget og hvor tit. Vi fik Lasse, Majken og Rikke på 13 år samt Henrik på 12 år til at hjælpe os med kogebogen. Fælles for Lasse, Majken, Rikke og Henrik er, at de har diabetes. For dem er det ekstra vigtigt at spise sundt. Og hvem er bedre til at fortælle os om sunde livretter end netop dem? Vores samarbejde med Lasse, Majken, Rikke og Henrik er blevet til denne kogebog med nogle af deres livretter. Bagerst i bogen er et afsnit til dem, der interesserer sig for ernæring samt til diabetikere, som tæller kulhydrater. Afsnittet er krydret med gode råd og tips til kulhydrattælling. Vi håber, at du bliver lige så glad for kogebogen, som vi er. Rigtig god fornøjelse. Lasse, Majken, Rikke, Henrik og Ernæringsenheden, Hospitalsenheden Vest
Page 1: Fra pizza til popcorn - en kogebog
Page 6 and 7: Indhold Morgenmad Havregryn med „
Page 9 and 10: Morgenmad Det er godt at spise morg
Page 11 and 12: Havregrød med rosiner 1 person Vil
Page 13 and 14: Sprød mysli Du skal bruge 1 dl has
Page 15 and 16: Du kan også bruge opskriften til f
Page 17 and 18: Frokost
Page 19 and 20: Skolebrød ca. 15 stk Vil du have d
Page 21 and 22: Sandwich 2 halve sandwich Du skal b
Page 23 and 24: Tortilla med kylling 1 person Vil d
Page 26 and 27: I skolen spises madpakken ofte tidl
Page 28 and 29: Frugtsnack Sådan gør du Skær fru
Page 30 and 31: Kikærtechips Vil du have denne og
Page 32 and 33: Pizzatoast 1 stk Vil du have denne
Page 35 and 36: Aftensmad Aftensmaden er for mange
Page 37 and 38: Kødet kan ligge i marinaden natten
Page 39 and 40: Kokosbønner 8 Varm olien op i en w
Page 41 and 42: Det er langt lettere at klippe pizz
Page 43 and 44: Lynstegte grøntsager 1 Varm olien
Page 46 and 47: Lasagne 4 personer 46 Vil du have d
Page 48 and 49: Frikadeller 4 personer Du skal brug
Page 50: Fiskefrikadeller 4 personer Vil du
Page 53 and 54: Pommes frites 1 Vask eller skræl k
Page 55 and 56:
Med meget magert kød (mindre end 6
Page 57 and 58:
Cremet tomatsuppe Hvis du vil lave
Page 59 and 60:
Kandiserede ingefær (stærk) Sylte
Page 61 and 62:
Kogte kartofler smager også fint t
Page 63 and 64:
Dessert og kage
Page 65 and 66:
Pandekager med is 8 stk Du skal bru
Page 68 and 69:
Fakta om kostfibre og kulhydrattæl
Page 70 and 71:
Morgenmad Havregryn med „slik”
Page 72 and 73:
Mellemmåltider Mellemmåltider bes
Page 74 and 75:
Forloren hare Energi pr. 100 g forl
Page 76:
Dessert og kage Vafler Energi pr pl
show all

Fra pizza til popcorn - Ned i vægt

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?