Stafetten Fra fravær til fastholdelse Nyt kursusindstik - Hotel- og ...
Stafetten Fra fravær til fastholdelse Nyt kursusindstik - Hotel- og ...
Stafetten Fra fravær til fastholdelse Nyt kursusindstik - Hotel- og ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2<br />
Søren Kühlwein Kristiansen,<br />
direktør<br />
Miljøpris fra Københavns<br />
Kommune<br />
I september modt<strong>og</strong> <strong>Hotel</strong>- <strong>og</strong><br />
Restaurantskolen miljøprisen fra<br />
Københavns Kommune. Det er<br />
vi meget stolte af. Prisen gives<br />
for løbende dokumentation af<br />
miljøforbedringer i virksomheden,<br />
forankring af miljøarbejdet<br />
<strong>til</strong> medarbejderne samt for<br />
aktiv styring af miljøarbejdet i<br />
forhold <strong>til</strong> interessenter, kunder,<br />
leverandører, <strong>til</strong>synsmyndigheder<br />
<strong>og</strong> naboer.<br />
Prisen sikrer skolen medlemskab<br />
af Københavns Miljønetværk, der<br />
arbejder med at få virksomheder<br />
<strong>og</strong> institutioner i Københavns<br />
Kommune <strong>til</strong> at gøre mere for<br />
miljøet i deres daglige virke.<br />
En væsentlig del af skolens<br />
arbejde for miljøforbedringer<br />
består i en omfattende<br />
aff aldssortering, da vi af gode<br />
grunde har et stort forbrug<br />
af råvarer i forbindelse med<br />
undervisning.<br />
10.000 kr. <strong>til</strong> Rigets børn<br />
Smørrebrødet gik b<strong>og</strong>staveligt<br />
talt som varmt brød <strong>til</strong> skolens<br />
arrangement i forbindelse med<br />
årets Copenhagen Cooking<br />
event. Fokus var på det <strong>til</strong> tider<br />
oversete smørrebrød, der i disse år<br />
oplever en renæssance, <strong>og</strong> vores<br />
elever smurte <strong>og</strong> solgte ”to go”<br />
smørrebrød <strong>til</strong> frokosthungrende<br />
københavnere. Det blev en<br />
dundrende succes, <strong>og</strong> der var<br />
totalt udsolgt før tid. Overskuddet<br />
fra salget havde eleverne valgt<br />
at donere <strong>til</strong> Rigshospitalets<br />
børneafdeling, <strong>og</strong> det blev <strong>til</strong> i alt<br />
10.000 kr.<br />
Tjenerafdelingen er fl yttet<br />
ind i nye fl otte lokaler i Niels<br />
Hemmingsens Gade<br />
Over sommeren er der blevet<br />
savet <strong>og</strong> banket i vores lokaler<br />
i Niels Hemmingsens Gade.<br />
Anledningen har været at få<br />
vores nye tjenerafdeling færdig,<br />
så tjenereleverne kunne starte<br />
her efter sommerferien. Den<br />
nye tjenerafdeling ligger på<br />
kvisten i lyse, lækre lokaler. Som<br />
n<strong>og</strong>et af det første dannede<br />
afdelingen ramme for en<br />
udtagelseskonkurrence <strong>til</strong> vores<br />
konkurrencehold for tjenerelever.<br />
Københavns Madhus<br />
I dette nummer af HRS-<strong>Nyt</strong> kan<br />
du læse en artikel om Københavns<br />
Madhus. Ideen med at oprette<br />
et madhus har været længe<br />
undervejs. I lang tid levede ideen<br />
om et Måltidets Hus, men det blev<br />
desværre aldrig <strong>til</strong> n<strong>og</strong>et. Nu er et<br />
<strong>til</strong>svarende initiativ endelig ført<br />
ud i livet i form af et Københavns<br />
Madhus – et videncenter for<br />
udvikling af måltidet.<br />
<strong>Nyt</strong> HRS-<strong>Nyt</strong> <strong>og</strong> <strong>kursusindstik</strong><br />
Vores nyhedsbrev HRS-<strong>Nyt</strong> har<br />
fået nyt design. Derudover har vi<br />
afskaff et det store kursuskatal<strong>og</strong><br />
<strong>og</strong> erstattet det med et indstik<br />
her i HRS-<strong>Nyt</strong>, hvor du kan se<br />
hvilke AMU-kurser skolen <strong>til</strong>byder.<br />
Du kan læse uddybende om alle<br />
kurser på vores hjemmeside<br />
www.hrs.dk<br />
Akademi-Gastronom<br />
Lad mig gøre opmærksom på en<br />
af vores relativ nye uddannelser:<br />
Akademi-Gastronom er en<br />
uddannelse i kultur <strong>og</strong> gastronomi.<br />
Hvis du vil sætte dit præg på<br />
fremtidens madkultur, er det<br />
uddannelsen, der klæder dig på <strong>til</strong><br />
det. Du kan tage uddannelsen <strong>til</strong><br />
Akademi-Gastronom på <strong>Hotel</strong>- <strong>og</strong><br />
Restaurantskolen samtidig med,<br />
at du passer dit arbejde.<br />
Vi holder informationsmøde<br />
om uddannelsen tirsdag 16.<br />
januar 2007 kl. 16.00 i Niels<br />
Hemmingsens Gade. Læs mere<br />
om uddannelsen på vedlagte<br />
faktablad.<br />
Glædelig jul<br />
Det er ganske vist lidt tidligt<br />
at ønske glædelig jul, men da<br />
dette er årets sidste HRS-<strong>Nyt</strong>,<br />
vil jeg benytte lejligheden <strong>til</strong> at<br />
ønske alle vores gode venner <strong>og</strong><br />
samarbejdspartnere en rigtig<br />
glædelig jul <strong>og</strong> et godt nytår.