Download PDF - WebProof

:: kort nyt ::
WorldStar til Plus Pack
En tidsbesparende teknologi indbragte Plus Pack den største hæder i form af en World Star award.
Plus Pack kan nu bryste sig af at
have vundet en World Star award
2011-2012 for de patenterede Tibon
alu-containere sammen med
Danapak Flexibles og Tibon Technology
ApS. Juryen bag kåringen
gav denne begrundelse til Tibon:
- Emballagen er produceret ved
hjælp af en patenteret teknologi,
der kan reducere tilberedningstiden
betydeligt, og derved bruge
Palle Christensen
bliver nu eneejer
Et glidende generationsskifte, som
blev påbegyndt for nu snart mange
års siden, betyder nu, at slagtermester
Peter Frimann går på pension,
og slagtermester Palle Christensen
bliver nu eneejer af butikken i Støden
i Roskilde.
- Jeg skal være mere sammen med
min familie. Så skal jeg spille golf og
opleve noget ved at tage ud og rejse.
Vi skal ikke sidde i sofaen og glo. Sådan
lyder nogle af fremtidsplanerne,
når Peter Frimann bliver forhenværende
slagtermester og pensionist.
- Da Peter Frimann i sin tid kom til
Roskilde kunne han godt mærke,
det var en gammel slagterby -
hvor der både havde været flere
slagterier, konservesfabrik og garverier.
- Men nu er der kun os og Koppel
på Kongebakken tilbage. Peter Frimann
startede på Slagteriskolen,
før han åbnede sin egen butik i
Roskilde. Palle Christensen er opvokset
i en rigtig slagterfamilie:
Faderen, moderen, mosteren og
morfaderen var alle i faget. Når han
26 :: fødevaremagasinet :: #2 :: Februar 2012 ::
mindre energi i forhold til lignende
emballage. Det er en revolutionerende
grøn teknologi. Løsningen giver
hurtigere og mere pålidelig opvarmning,
som er en sand gave til
forbrugere og fødevareindustrien.
Det er også en fordel for miljøet,
fordi den er baseret på en mindre
CO2-udledning.
Kilde: Foodsupply
nu overtager butikken, er det selvfølgelig,
fordi han tror på det:
- Der er plads til en butik, som hele
tiden fornyer sig og lever op til
kundernes behov.
- Vi kan hjælpe kunderne hele vejen.
Hos os får også man at vide,
hvordan varerne skal tilberedes rigtigt.
Så er de sikre på, at det lykkes,
når de inviterer gæster.
- For os er det en tillidssag at kunne
rådgive. Den nye slagtermester har
også bemærket en ny tendens hos
kunderne:
- For nogle år tilbage skulle det
være fransk, italiensk eller noget
andet lidt fremmedartet. Nu går
vi tilbage til mere traditionel dansk
mad, lavet i allerbedste kvalitet
og med det, der hører sæsonen til
slutter Palle Christensen.
Kilde: Roskilde Avis