Download veterinærkontrollens vejledning til aflivningsforordningen
Download veterinærkontrollens vejledning til aflivningsforordningen
Download veterinærkontrollens vejledning til aflivningsforordningen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3.8 Afblødning<br />
Der skal være nem adgang <strong>til</strong> hele slagtebåndet ind<strong>til</strong> indgangsstedet <strong>til</strong> skoldekarret, i <strong>til</strong>fælde af at<br />
det bliver nødvendigt at fjerne dyr fra slagtekæden 26 . Tidsintervallet fra stikning <strong>til</strong> skoldning bør<br />
som retningslinje være minimum 20 sekunder.<br />
4. Slagtning efter religiøse ritualer<br />
Der henvises <strong>til</strong> <strong>aflivningsforordningen</strong> samt reglerne i bekendtgørelse om slagtning og aflivning af<br />
dyr 27 .<br />
5. Kompetencebevis<br />
Aflivningsforordningen fastsætter, at det fra 1. januar 2013 er et krav, at slagteriarbejdere, der<br />
udfører de i forordningens artikel 7, stk. 2 nævnte slagteoperationer, skal være i besiddelse af et<br />
kompetencebevis. Det drejer sig om følgende slagteoperationer:<br />
a) håndtering og pasning af dyr inden fastholdelse<br />
b) fastholdelse af dyr med henblik på bedøvelse eller aflivning<br />
c) bedøvelse af dyr<br />
d) vurdering af bedøvelsens virkning<br />
e) ophængning eller ophejsning af levende dyr<br />
f) afblødning af levende dyr og<br />
g) slagtning i overensstemmelse med forordningens artikel 4, stk. 4.<br />
Kompetencebevis opnås ved deltagelse i kursus med afsluttende prøve eller i en overgangsperiode<br />
efter en forenklet procedure, jf. artikel 21 og artikel 29, stk. 2 i <strong>aflivningsforordningen</strong> samt<br />
bekendtgørelse om uddannelse af personer, der beskæftiger sig med aflivning af dyr og dermed<br />
forbundne aktiviteter på slagteri (i det følgende benævnt bekendtgørelsen) 28 . De nærmere regler for<br />
opnåelse af kompetencebevis fremgår af bekendtgørelsen.<br />
Kompetencebeviser skal indeholde oplysninger om, hvilke dyrekategorier og hvilken type udstyr<br />
beviset er gældende for. Det skal endvidere af beviset fremgå, at beviset er gældende for enten de i<br />
forordningens artikel 7, stk. 2 nævnte slagteoperationer eller de i forordningens artikel 7, stk. 2<br />
nævnte slagteoperationer med undtagelse af rituel religiøs slagtning.<br />
Kompetencebeviser opnået ved deltagelse i kursus med afsluttende prøve udstedes af én af<br />
Fødevarestyrelsen godkendt kursusudbyder på formular, som findes på Fødevarestyrelsens<br />
hjemmeside, jf. bekendtgørelsen. Kompetencebeviser opnået efter forenklet procedure udstedes<br />
ligeledes af én af Fødevarestyrelsen godkendt kursusudbyder på samme type formular, som også<br />
findes på Fødevarestyrelsens hjemmeside, jf. bekendtgørelsen.<br />
26 Vær opmærksom på overgangsbestemmelser jfr. Tillæg 1 <strong>til</strong> denne <strong>vejledning</strong><br />
27 Bekendtgørelse nr. 1302 af 17. december 2012 om slagtning og aflivning af dyr<br />
28 Bekendtgørelse nr. 902 af 4. september 2012 om uddannelse af personer, der beskæftiger sig med aflivning af dyr og<br />
dermed forbundne aktiviteter på slagteri<br />
26
Change language