Juni 2011 - Højboskolen

ELEvER viSER
vEjEN I kØkkENET
Tina, hjemmekundskabslæreren
For første gang i rigtig mange år var der tre elever,
der havde valgt at gå til prøve i hjemkundskab
på Højboskolen. De tre elever var Thomas,
Ida og Morten, alle fra 9b. Onsdag d. 25/5. trak
de tre elever hver især en opgave. Thomas skulle
lave en traditionel dansk menu, Ida skulle lave
retter fra det mexicanske køkken, og Morten
skulle lave mad til en skovtur, samt lidt sødt til
kaffen.
Da eleverne havde trukket opgaven, havde de 1
time til at finde opskrifter, lave en indkøbsseddel,
samt lave en beskrivelse af deres arbejdsgang.
De havde nu frem til tirsdag d. 31/5 til at
lave deres retter derhjemme, samt sætte sig ind i
den teori, der nu var i forbindelse med deres retter.
Mandag eftermiddag kom de tre elever og
satte de varer og redskaber frem, som de skulle
bruge til prøven. De dækkede også bord, så det
passede til hver deres opgaver.
Så blev det langt om længe tirsdag d. 31/5 klokken
12, og vi gik i gang med prøven i hjemkundskab.
Morten, Ida og Thomas arbejdede koncentreret
og fokuseret med deres retter. Aldrig
havde der været så stille i hjemkundskab som i
de to timer, prøven varede. Der blev bagt, stegt,
sauteret, svitses, brunet, kogt, rørt, pisket, snittet,
blendet og meget mere.
Ida havde valgt at lave en avocado cremesuppe
med hjemmelavet tacosauce, madpandekager,
med oksekød og gourgemole. Thomas lavede
stegt flæsk, hvide kartofler og persillesovs.
Til dessert var der frugtsalat. Morten havde valgt
at lave en broccolitærte, blomkålssalat med frisk
estragon og chokolademuffins til kaffe.
Da det hele var overstået, spurgte jeg de tre
elever, hvordan de synes det havde været at gå
til prøve i hjemkundskab. De syntes alle tre, at
det havde været en god oplevelse, og at det havde
været sjovt. Alt i alt en rigtig god oplevelse
for både elever, lærer og censor.
Nu bliver det spændende at se, om der fremover
er andre elever, der får mod på at gå til prøve i
hjemkundskab. Så til kommende 9. klasses elever,
hvis I vil til prøve i hjemkundskab, så få det sagt
til jeres klasselærer, allerførst i det nye skoleår.
En anden ting, som I også skal være klar over, er,
at det jo ikke kun drejer sig om at lave mad, men
også om hygiejne, orden, overblik, samt være
klar til at lave og smage noget anderledes mad
end det, I er vant til.