Opskrifter på automatisk tilberedning - Electrolux

More documents

Recommendations

Info

94 Metal Egnet kogegrej Generelt må du ikke bruge metalgenstande i en mikrobølgeovn, da mikrobølgerne ikke kan trænge igennem metal og derfor ikke kan nå ind til maden. Der findes dog undtagelser: små strimler aluminiumsfolie kan bruges til at dække visse områder af maden, således at disse ikke tør for hurtigt op og begynder at koge (f.eks. kyllingevinger). Små metalspyd og aluminiumsbeholdere (f.eks. til færdigretter) kan også bruges. Dog skal de være små i forhold til maden, f.eks. skal aluminiumsbeholdere være mindst 2/3 til 3/4 fyldt med mad. Det anbefales, at du kommer maden over i en beholder, der er egnet til brug i mikrobølgeovn. Tips & vejledning Før du starter... For at gøre det så let som muligt at bruge mikrobølgeovnen har vi nedenfor sammensat nogle råd og tips til dig. Du skal ikke tænde for ovnen, før maden er placeret i den. Indstilling af tilberedningstiden Optønings-, genopvarmnings- og tilberedningstiderne er generelt meget kortere end i en almindelig ovn eller på en almindelig kogeplade. Du får derfor brug for denne bog til at finde de anbefalede tilberedningstider. Det er bedre at indstille korte end lange tilberedningstider. Du skal altid teste maden efter, at den programmerede tilberedningstid er færdig. Det er bedre da at færdigtilberede maden end at give den for lang tid. Starttemperatur Tiderne for optøning, genopvarmning og tilberedning afhænger af madens temperatur, når du starter. For eksempel skal frossen og køleskabskold mad have længere tid end mad, der har stuetemperatur. Standardtemperaturer for opbevaring af mad, der skal genopvarmes og tilberedes, er: køleskabstemperatur fra 5° C, stuetemperatur på ca. 20° C. Til optøning af mad er starttemperaturen på ca. 18° C. Du må kun poppe popcorn i særlige beholdere, der er egnet til brug i en mikrobølgeovn. Du skal følge producentens vejledning meget nøje. Når du bruger aluminiumsbeholdere eller andet kogegrej af metal, skal der være en afstand på ca. 2 cm. mellem disse og væggen for at undgå skade på grund af eventuel buedannelse. Intet af det kogegrej, du bruger, må have metalbelægning. Dette gælder f.eks. skruer, bånd og håndtag. TEST AF KOGEGREJETS EGNETHED Hvis du ikke er sikker på, om dit kogegrej er egnet til brug i en mikrobølgeovn, skal du udføre følgende test: Placer kogegrejet i ovnen. Anbring en glasbeh older, som er fyldt med 150 ml vand, på eller ved siden af kogegrejet. Tænd for ovnen på 900 W i 1-2 minutter. Hvis kogegrejet forbliver koldt eller kun bliver en anelse varmt, er det egnet til brug i mikrobølgeovn. Du må ikke udføre testen på et redskab af plastik, da det kan smelte. Du må ikke bruge en almindelig beholder af papir eller glas. Du må ikke koge æg i deres hele skal. Der opbygges et tryk inden i skallen, og dette kan resultere i, at ægget eksploderer. Du skal prikke hul på æggeblommen, før du koger ægget. Du må ikke opvarme olie eller fedt til friturestegning i mikrobølgeovnen. Det er umuligt at kontrollere oliens temperatur, og den kan pludselig sprøjte fra beholderen. Opvarm ikke lukkede beholdere som f.eks. glas eller dåser. Trykket inden i beholderen kan få den til at eksplodere. (Undtagelsen er dog, når du laver henkogt frugt). De anførte tilberedningstider Er kun vejledende. Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af starttemperaturen, vægten og madens sammensætning (vand, fedtindhold, osv.). Salt, urter & krydderier Mad, der er tilberedt i mikrobølgeovnen, bevarer smagen bedre end mad, der er tilberedt efter almindelige tilberedningsmetoder. Brug salt med måde, og tilsæt først salt efter, at maden er færdigtilberedt Salt absorberer væske og udtørrer madens yderste lag. Krydderurter og krydderier kan bruges som normalt.
Tips & vejledning Testning af maden Du kan undersøge, om maden er tilberedt på samme på som ved almindelige tilberedningsmetoder. • Brug af stegetermometer. Når maden er tilberedt eller genopvarmet, har den en vis indre temperatur. Du kan bruge et stegetermometer til at teste, om maden er varm nok eller færdig. • Brug af gaffel. Kontroller fisk med en gaffel. Hvis kødet ikke er klart, og nemt kan løsne sig fra benet, er den færdigtilberedt. Hvis den har kogt for længe, bliver den sprød og tør. • Træspyd. Test kager og brød ved at prikke i dem med et træspyd. Hvis der ikke sidder dejrester på spyddet, når det trækkes ud igen, er maden færdigtilberedt. Tilberedningstider udregnet ved hjælp af madtermometret Efter tilberedning har drikkevaren/maden en vis indre temperatur. Når denne temperatur er nået, kan tilberedningen stoppes, og du vil få et godt resultat. Du kan teste madens indre temperatur med et madtermometer. Temperaturoversigten på næste side viser de vigtigste temperaturer. OVERSIGT: BRUG AF ET MADTERMOMETER TIL AT BESTEMME TILBEREDNINGSTIDERNE Drikke-/fødevarer Indre Indre temperatur ved temperatur efter afsluttet 10-15 minutters tilberedningstid hviletid Opvarmning af drikkevarer (kaffe, vand, te osv.) 65-75 Opvarmning af mælk Opvarmning af suppe Opvarmning af gryderetter Fjerkræ Lam Let stegt Gennemstegt Oksesteg Let stegt Mellemstegt Mør Svinekød, kalvekød o C 75-80o C 75-80o C 75-80o C 80-85o C 70o C 75-80o C 50-55o C 60-65o C 75-80o C 80-85o 85-90 C o C 70-75o C 80-85o C 55-60o C 65-70o C 80-85o C 80-85o C Tilsætning af vand DK Grønsager og andre fødevarer, der indeholder en del vand, kan koges i deres egen væske. Man kan også vælge at tilsætte en smule vand. Derved bevares mange vitaminer og mineraler i maden. Fødevarer med skind, skræl eller skal Prik hul i skindet/skrællen/skallen på fødevarer som pølser, kylling, kyllingelår, kartofler, tomater, æggeblommer osv. med et træspyd. Dette får dampen til at sive ud af maden og forhindrer den i at eksplodere. Fedtholdige fødevarer Tilberedningstiden for fødevarer med fedtmarmoreringer eller fedtlag er kortere end for fedtfattige fødevarer. Du skal derfor dække disse fødevarer til med aluminiumsfolie og vende den fedtholdige side nedad. Blanchering af grønsager Grønsager skal blancheres, inden de fryses ned. Dette er den bedste måde at bevare kvalitet og smag på. Sådan blancherer du grønsager: Skyl grønsagerne og skær dem i små stykker, læg 250g grønsager i en skål med 275 ml vand, læg låg på, og opvarm grønsagerne i 3-5 minutter. Efter blanchering skal du straks komme grønsagerne i vand for at hindre yderligere kogning og herefter hælde vandet fra. Kom grønsagerne i en lufttæt beholder, og frys dem ned. Syltning af frugt & grønsager Syltning af frugt og grønsager ved hjælp af mikrobølgeovnen er en hurtig og nem proces. Du kan købe sylteglas, pakninger og patentlåg, der er særligt egnede til brug i en mikrobølgeovn. Du kan få helt nøjagtig vejledning af producenterne af disse varer. Store & små mængder Tilberedningstiderne i mikrobølgeovn er direkte afhængige af mængden af fødevarer, du ønsker at optø, genopvarme eller tilberede. Små portioner tilberedes hurtigere end store. Tommelfingerreglen er: DOBBELT SÅ STOR PORTION = NÆSTEN DOBBELT SÅ LANG TILBEREDNINGSTID HALVT SÅ STOR PORTION = HALVT SÅ LANG TILBEREDNINGSTID 95
Page 1 and 2: MC2660E Mikrobølgeovn Mikroaaltouu
Page 3 and 4: Indholdsfortegnelse Vigtige sikkerh
Page 5 and 6: Vigtige sikkerhedsoplysninger Hvis
Page 7 and 8: Betjeningspanel 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
Page 9: Hvad er mikrobølger? Hvad er mikro
Page 13 and 14: Opvarmning • Færdige retter i al
Page 15 and 16: Mikrobølgeeffekt Ovnen har fem eff
Page 17 and 18: Andre nyttige funktioner 1. FLERE T
Page 19 and 20: Automatisk tilberedning, tilberedni
Page 21 and 22: Oversigter over automatisk tilbered
Page 23 and 24: Oversigter over automatisk tilbered
Page 25 and 26: Opskrifter på automatisk tilberedn
Page 27 and 28: Tilberedningsoversigter OVERSIGT: O
Page 29 and 30: Supper Spanien Avocado-cremesuppe S
Page 31 and 32: Kød, fisk & fjerkræ Holland Hakke
Page 33 and 34: Kød, fisk & fjerkræ Frankrig Søt
Page 35 and 36: Grønsager, nudler, ris & boller (d
Page 37 and 38: Drikke, desserter & kager Holland V
Page 39 and 40: Drikke, desserter & kager Tyskland
Page 41 and 42: Service Fejl og mangler / Afhjælpn
Page 43 and 44: Installering INSTALLERING AF OVNEN
Page 45: From the Electrolux Group. The Worl

Opskrifter på automatisk tilberedning - Electrolux

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?