Højbede og substrat i samme dyrkningssystem - Gartneribladene

More documents

Recommendations

Info

FORBRUG Personal shopper giver et pift til maden TEKST OG FOTO: PERNILLE BECH, GAU ANNEMARIE BISGAARD, GARTNERIRÅDGIVNINGEN PBJ@LF.DK FOTO: ANNEMARIE BISGAARD 120 supermarkeder fordelt over hele landet vil i løbet af denne og de kommende måneder få besøg af ’personal shoppers’ i forbindelse med lanceringen af Sæson magasinerne. De vil være til stede i udvalgte SuperBest, Kvickly, SuperBrugsen, Irma, Føtex og Bilka i tre perioder i maj, juni og september. Eventen skal skabe aktivitet, liv og begejstring i frugt- og grøntafdelingen, og der vil være både gode råd og smagsprøver. Det var også tilfældet, da Christine Høy og Stinne Pauls var personlige grønsagsshoppere for de kunder, der handlede ind i SuperBest i Bredstrupgade i Randers den 9. maj. I stil med stormagasinernes personlige tøjshoppere tog de to shoppere, der begge er professionsbachelorer i ernæring og sundhed, udgangspunkt i den enkelte forbrugers behov. Forbrugerens behov - Har du lyst til at smage en tomat med frisk oregano og parmesan, lød det imødekommende fra Christine Høy, når kunderne entrerede frugt- og grøntafdelingen. - Eller hvad med en tunsalat med grove agurkestykker og dild? De fleste kunder blev fristet af smagsprøverne, som blev skåret ud ved det lille køkkenbord. - Hvad skal du lave til aftensmad, spurgte shopperne. Nogle vidste helt præcist, hvad de gik efter, andre var på udkig efter ’tilbehøret’, og TOMATBÅD MED PARMESAN OG OREGANO. TOVE CHRISTENSEN – ’’Det er dejligt at få inspiration til nye måder at bruge frugt og grønsager på. Ofte holder man sig jo til at lave det samme eller tager en pose bønner op af fryseren’’. Personlig grønsagsshopper Christine Høy (t.h.) giver Tove Christensen konkrete tips fra Sæson magasinet hos SuperBest i Randers. andre igen tog først stilling til hele måltidet, når de gik i supermarkedet. - Prøv eventuelt at tænke på grønsagerne først, og kødet bagefter, når du skal planlægge et måltid, foreslog Stinne Pauls nogle af kunderne. – Eller pift den traditionelle salat op med friske krydderurter og eventuelt et par dråber olie. Kunderne viste meget stor interesse for grønsagsshopperne og aktiviteten ved køkkenbordet. Mange blev inspireret af smagsprøverne og købte de råvarer, der skulle bruges til de enkle opskrifter. Andre fik konkrete tips om sæsonens grønsager, og Sæsonmagasinet blev vist frem og bladret igennem, og rigtig mange fik det under armen hjem. Mangel på tid og viden Undskyldninger for ikke at spise flere grønsager er der ofte mange af. Mangel på tid og inspiration til, hvordan de bruges, er centralt. Prisen er ikke afgørende, lød det fra en række af de handlende i SuperBest 304 FRUGT & GRØNT JUNI 2011
JENS PETER KROGH – ’’Vi bruger typisk mange æbler, gulerødder, løg og porrer. Generelt er udbuddet af frugt og grønt i discountbutikkerne for ringe. Der mangler autenticitet i mange produkter. Jeg vil gerne kende historien bag det, jeg køber. Vi har fire børn, der ikke er specielt vilde med grønsager. Vi serverer det, de kan lide, og helst adskilt, altså ikke sammenblandede salater og aldrig kål. I aften skal vi have fiskefileter med kartofler og persillesauce og måske kogte porrer.’’ LARS MØBERG MED ANNE SOFIE (7) OG ALYSSA (2) – ’’Vi spiser mange forskellige slags grønsager, helst dem der er i sæson. Produkterne skal være plukket modne, ellers smager de af for lidt. Vi køber en del økologisk, især bladselleri, fordi den konventionelle udgave er for vandet. Jeg bruger en del krydderurter – blandt andet timian, som vi selv har i haven hele året. Jeg ved ikke, hvad vi skal have til aftensmad. Det planlægger vi først, når vi skal i gang med at lave den’’. den 9. maj. Til gengæld er det en daglig udfordring for mange at få børn og unge til at spise grønsager. Det var synligt, at børnene er med til at bestemme, hvad der skal i indkøbskurven. Og flere lokkede forældrene til at købe de produkter, som indgik i smagsprøverne. Opskriften skulle prøves af hjemme. Promovering For gruppen af forbrugere, som spiser mindst frugt og grønt, er inspiratioen fra de personlige shoppere en optimal måde DANNY NIELSEN MED DATTER (7) – ’’Jeg spiser helst ikke frugt og grønt. Jeg bryder mig ikke om det. Kun jordbær, vandmelon, agurk og æbler en gang i mellem. I dag skal vi have pasta og kylling, ingen grønsager. Jeg kunne måske godt blive inspireret til at lave den hotdog, der er opskrift på i Sæson magasinet. Den ser sjov ud’’. FORBRUG MITTEN FERRAR MED CARL OLAV (5) OG KAYA (7) – ’’Vi spiser næsten al slags frugt og grønt. Jeg laver dagligt et lille fad med tre forskellige slags udskårne, som bliver spist inden selve måltidet. Så behøver børnene ikke spise så mange grønsager til den varme mad. Hvis jeg skal øge forbruget, kræver det mere tid og mere inspiration. Prisen er ikke afgørende. Kun snittede produkter er for dyre, dem køber jeg ikke’’. at øge forbruget på. Forbrugerne får øje på, hvor let det kan være at lave noget, der smager godt. Som en ekstra gevinst kan de personlige shoppere skabe sammenhæng mellem GAUs aktiviteter og salg af produkter, og de udvikler et godt samarbejde med detailhandlen. Hos SuperBest i Randers var grøntchefen, Brian Lund Jensen, meget tilfreds med eventen, der skabte ekstra liv i afdelingen og på sigt forhåbentlig en gevinst for salget. l RIKKE BRØSTE MED SIN DATTER (20) – ’’Jeg køber kun de grove grønsager, fordi de mætter mest. Tomat, agurk og salat er bare pynt. I aften skal vi have kalkun med stuvet spidskål. Men desværre har butikken her ingen spidskål, og jeg har ikke tid til at gå i andre butikker. Så jeg må snuppe et blomkål. Tid og mangel på inspiration er det helt store problem i dagligdagen, og 600 gram om dagen er ikke realistisk. Min søn på 18 spiser slet ikke grønsager – allerhøjest en kogt gulerod i ny og næ’’. FRUGT & GRØNT JUNI 2011 305
Page 1 and 2: Tysk system til jordbær Højbede o
Page 3 and 4: 284 Blomstringen i surkirsebær sta
Page 5 and 6: SPIDS TOP - På standardudgaven af
Page 7 and 8: Brøste-næring Aminosol 9 Ammoni
Page 9 and 10: Ved mekanisk beskæring er udtyndin
Page 11 and 12: CA-lagring i lukkede modulkasser De
Page 13 and 14: hvervskonsulenter. Vores erfaring m
Page 15 and 16: Jernmangel i pære I de senere år
Page 17 and 18: FAKTA Demonstrationsbrug Niels Mort
Page 19 and 20: OVERSÆTTELSE: ANNEMARIE BISGAARD G
Page 21 and 22: Lokalt dyrkede æbler er bedst for
Page 23 and 24: FØL - Konsulent Henrik Jørgensen,
Page 25 and 26: Æggene, som er cirka én millimete
Page 27 and 28: Test kan afsløre forfalskede produ
Page 29 and 30: Gulerodssortplet nu fundet på pers
Page 31 and 32: aftryk i parcellen. I fodaftrykkene
Page 33 and 34: ede med et forskelligt antal række
Page 35 and 36: MARKEDSNYT Trends i det europæiske
Page 37 and 38: - På den måde kunne vi øge udbyt
Page 39: Et voldsomt puslespil Grønttorvet
Page 43 and 44: Professionelt batteriudstyr med pow
Page 45 and 46: Forbrugeransvarlighed sætter rekor
Page 47 and 48: Kalender 2011 7. juni Maskinudstill
Page 49 and 50: Du ringer! - Straks er der professi
Page 51 and 52: Analyser Garta Lavsenvænget 1 5200

Højbede og substrat i samme dyrkningssystem - Gartneribladene

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?