Download PDF - Foreningen af Kliniske Diætister
Download PDF - Foreningen af Kliniske Diætister
Download PDF - Foreningen af Kliniske Diætister
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
OS IMELLEM<br />
Æresmedlem <strong>af</strong> <strong>Foreningen</strong> <strong>af</strong><br />
<strong>Kliniske</strong> <strong>Diætister</strong><br />
Birgitte Stilling, der har været medlem <strong>af</strong> foreningen<br />
siden starten i 1975, er blevet æresmedlem.<br />
Birgitte Stilling var desuden den første<br />
formand for <strong>Foreningen</strong> <strong>af</strong> <strong>Kliniske</strong><br />
<strong>Diætister</strong>.<br />
Ved opstart <strong>af</strong> foreningen – der dengang<br />
hed ”Fællesgruppen for kliniske diætister”<br />
gik meget <strong>af</strong> tiden med at diskutere<br />
foreningens struktur, love m.m. Det hele<br />
skulle bygges op fra grunden. Derudover<br />
var Birgitte Stilling med til bla. at arrangere<br />
debatmøder om fedtstoffernes energiandel<br />
i kosten.<br />
Birgitte Stilling blev i 1960 uddannet til<br />
Ernærings –og husholdningsøkonom fra<br />
Suhrs Seminarium. Hun blev efter en kort<br />
volontør periode på Rigshospitalet fastansat<br />
på medicinsk <strong>af</strong>deling A, hvor Birgitte<br />
Stilling blev leder <strong>af</strong> det metaboliske<br />
diætkøkken.<br />
Arbejdet bestod i både at udføre ernæringsvidenskabeligt<br />
arbejde - primært<br />
indenfor leverforskning, og i at servicere<br />
de patienter med diætbehov, der var indlagt<br />
på den medicinske <strong>af</strong>deling.<br />
DIÆTISTEN NR. 72 - 2004<br />
Det metaboliske diætkøkken lå rent fysisk<br />
midt i den medicinske <strong>af</strong>deling, og i<br />
diætkøkkenet blev diverse diæter til patienterne<br />
også fremstillet <strong>af</strong> 2 diætister og 2<br />
sygeplejestuderende.<br />
I starten var det metaboliske diætkøkken,<br />
tillige med ”mælkekøkkenet” på børne<strong>af</strong>delingen,<br />
de eneste diætkøkkener på<br />
Rigshospitalet, men flere andre <strong>af</strong>delinger<br />
er siden fulgt efter.<br />
I 1990 blev det metaboliske diætkøkken<br />
en del <strong>af</strong> den nye Ernæringsenhed på<br />
Rigshospitalet, hvor læge Jens Kondrup<br />
blev leder, og Birgitte fortsatte som klinisk<br />
diætist.<br />
Birgitte Stilling var i en lang<br />
årrække med til at<br />
uddanne kliniske<br />
diætister i den praktiske<br />
del <strong>af</strong> uddannelsen.<br />
I 1989 fik Birgitte<br />
Stilling en ide til<br />
behandling <strong>af</strong> type 2<br />
DM. Hun erstattede de<br />
stivelsesholdige morgenmadsprodukter<br />
med<br />
morgenmad uden stivelse.<br />
Undersøgelsen blev<br />
offentliggjort i 2 videnskabelige<br />
tidsskrifter. Og Birgitte Stilling<br />
kan nu se, at hendes teori fra dengang er<br />
ved at vinde gehør – især i USA.<br />
Birgitte Stilling var blandt de første i<br />
Danmark, der blev autoriseret til klinisk<br />
diætist.<br />
Birgitte blev pensioneret i 1996 efter 36<br />
spændende år i ernæringens tegn. I starten<br />
hvor de fleste ting skulle erfares efter<br />
”learning by doing” metoden.<br />
Nu bruger Birgitte sin tid til bla. at bestyre<br />
”Herman Stilling Museet” på Assistens<br />
Kirkegården i København.<br />
Men synes forsat at ernæring er et<br />
spændende område, som man aldrig slipper<br />
helt – ikke efter 36 år!<br />
SIDE ÆRESMEDLEM AF FORENINGEN AF KLINISKE DIÆTISTER<br />
37
Change language