You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Oksebryst i skiver med hel peber og Pale Ale<br />
Ikke så avanceret endda<br />
– bare lækkert<br />
Nærmest tværtimod. For det kan næsten ikke gøres nemmere<br />
og mere lækkert. Et godt stykke kød, forberedte grøntsager<br />
og urter, lidt bacon og sammen med det hele en Pale Ale<br />
med sin umiskendelige smag. Let bitter, meget fyldig.<br />
18<br />
1,2 kg oksebryst skåret i skiver, ca. 3 cm<br />
5 skalotteløg<br />
1 spsk. hel peberkorn<br />
4 laurbærblade<br />
6 persillestilke<br />
150 g bacon i tern<br />
4 kviste timian<br />
1 Jacobsen Pale Ale (75 cl)<br />
Læg skiverne i bradepande eller fad med låg over .<br />
Alle ingredienserne lægges ind over og braiserer under låg i<br />
3-3½ time .<br />
Server med ovnbagt kartoffelmos<br />
1,5 kg skrællede kartofler<br />
1 æg<br />
100 g smør<br />
Kog kartoflerne møre . Pisk smør og evt . lidt kogevand eller<br />
mælk i . Smag til med salt og peber . Læg det i et smurt<br />
ildfast fad og pensl det med pisket æg . Bag i ovnen ved 170<br />
grader i 35 minutter, til det tager farve .<br />
Jacobsen Pale Ale<br />
Jacobsen Pale Ale er inspireret af de klassiske engelske<br />
Pale Ales og appellerer til alle humleglade forbrugere. De vil<br />
nyde denne helt igennem harmoniske ale, da den har en let<br />
sødme, der efterfølges af et elegant, bittert bid. Smagen er i<br />
fuld balance med duften, der rummer både grape, lyngblomst<br />
og lyse blommer. Nyd øllet til godt krydrede gryderetter med<br />
lam, fjerkræ og fisk eller en platte med gode, faste oste.<br />
19
Change language