Læs Beboerfokus nr. 6 sommer 2010 - Bydelsprojekt 3i1

More documents

Recommendations

Info

8 DANSK OG EKSOTISK MAD PÅ MENUEN KULINARISK OPLEVELSE. Der var lækre danske og eksotiske retter på menuen, da Bydelsprojekt 3i1 rykkede ud på Kvaglund Centertorv med grill og lokale kokke. De købte ind, de kom til Kvaglund, og de tryllede. Seks lokale beboerkokke og deres unge assistenter foldede sig onsdag den 9. juni ud med gryder og grill for at give folk en kulinarisk oplevelse. Det var Bydelsprojekt 3i1, der stod for arrangementet, der fandt sted mellem kl. 15 og 18 til stor fryd for dem, der lagde vejen forbi Kvaglund Centret. Der var nemlig gratis smagsprøver til folket! Det vil sige, smagsprøver var det næppe, for kokkene delte så store portioner ud, at det rent faktisk var rene måltider. En lille spontan fest i den travle hverdag. Og det var noget, der gav opmærksomhed fra de forbipasserende og handlende på Kvaglund Centertorv. - Hvad har I gang i her, blev der spurgt. - Hvad er Bydelsprojekt 3i1 egentlig for noget, lød det. Svaret kom prompte i form af en delikat anretning og en forklaring fra en af bydelsprojektets medarbejdere: - Vores job er at have fokus på beboerne. Kig gerne forbi vores kontor i Kvaglundparken 4. Omkring 150 kom forbi boden og fik smag for lækkerierne. Og mange af dem fik desuden lejlighed til en god snak med naboer og venner. B E B O E R F O K U S S O M M E R 2 0 1 0 SÅ ER DER DØMT GRILLSÆSON!
DANSK GRILLMAD MED STEG OG PØLSER Bydelsprojekt 3i1 skød grillesæsonen ind med traditionelle danske grillretter tilberedt og anrettet af Per Erik Mazanti-Andersen og Per Bengtsen. Med sig havde de Michael som assistent. De kokkererede marinerede okseculotter, svinefilet og to forskellige grillpølser, frankfurtere og herregårdspølser. - Pølserne er til ungerne, og så et godt stykke kød til de voksne. En culotte skal have mellem 40 og 45 minutter pr. kilo. Når du steger den, skal du være over den hele tiden. Og i en kuglegrill er du nødt til at lægge kullene ud til siden, ellers bliver det for varmt, sagde Per Bengtsen, der er uddannet søkok og initiativtager til det kulinariske arrangement. - Jeg vil gerne med det her opfordre beboerne til at komme ud i det grønne og grille. Vi har så mange dejlige steder i boligområderne, og at grille skaber ofte samvær med naboerne. Men vær opmærksom på hygiejnen. Dæk madvarerne til, og pas på at kødsaften ikke bliver blandet med grøntsagerne. Brug din sunde fornuft, sagde kokken og tilføjede, at marinaden til kødet kan baseres på olie, urter, salt, peber og eventuelt lidt flåede tomater. Der var hele tre fremmedartede retter på menuen: En burmesisk, en malaysisk og en palæstinensisk. Alle med kylling. Harunissa Rashid på 19 år og hendes far Rashid Zalal lavede malaysisk/indisk BIRYANI, en velsmagende kyllingeret med ris, der var farvet gule af gurkemejekrydderi. Harunissa og Rashid bor begge i Kvaglund. Søstrene Abir og Fadia Abdulraouf fremtryllede retten KAPSE, en appetitvækkende risret med kylling og salat. De er palæstinensere, tidligere bosat i Libanon og bor nu henholdsvis på Stengårdsvej og i Kvaglund. Med sig havde de børnene Sahar Alaaeldin og Wadan Abdulraouf som assistenter. Meras Yussuf fra Burma leverede en velsmagende burmesisk ret med tomater, løg og kyllingestykker. - Det har været rigtigt hyggeligt at lave mad sammen de andre, sagde Harunissa, der har boet i Danmark i 6 år. OPSKRIFTER OG EN VIDEO FRA ARRANGEMENTET KAN SES PÅ WWW.BYDELSPROJEKT3I1.COM EKSOTISKE RETTER MED KYLLING OG RIS B E B O E R F O K U S S O M M E R 2 0 1 0 9
Page 1 and 2: NR. 6 SOMMER 2010 GRATIS MAGASIN FR
Page 3 and 4: PRÆSTEBAKKEN TAGER NYE METODER I B
Page 5 and 6: HAR DU RYGERLUNGER? Det gælder om
Page 7: 6.000 BEBOERE GENNEM BYDELSPROJEKT
Page 11 and 12: Jens Fischer-Nielsen har været pr
Page 13 and 14: MIRNA ER TOTAL GONZO Det blev Mirna
Page 15 and 16: ULLA BOBLER AF GODE IDÉER Ulla Tve

Læs Beboerfokus nr. 6 sommer 2010 - Bydelsprojekt 3i1

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?