Forløbsmærke om sundhed.pdf - Det Danske Spejderkorps

18
Mad
Helt grundlæggende er mad den form for energi, mennesket har brug
for for at kunne klare sig. Biler kører på benzin, og vi kører på mad. Men
som med benzin, er det ikke lige meget, hvilken slags man kører på.
Noget er bedre end andet og visse ting stopper motoren til og får den på
længere sigt til at gå i stå.
Kulhydrat, protein og fedt
Hovedparten af vores mad skal bestå af tre bestanddele: Fedt, protein og
kulhydrat.
• Kulhydrat er vores primære benzin. Det er det kroppen kører på.
Kroppen omdanner kulhydrater til sukkerstoffer i vores blod, som
er ren energi. Derfor bruger vi ofte slik og chokolade, når vi er
trætte på spejderløb. Det er energi, der får os til at køre lidt længere.
• Proteiner får vi primært fra kød, og kroppen bruger dem til at
bygge musklerne op. Det er kroppens byggesten. Derfor er det
godt, at vi ofte spiser protein til aftensmad, da vores krop skal
hvile og genopbygges efter dagens hårde strabadser.
• Fedt er koncentreret energi. Det vil sige, at vi bruger dobbelt så
meget energi på at forbrænde fedt som på de andre næringsstoffer.
Fedt har derudover den evne, at det kan lagres i kroppen i
store mængder. Fedt er varme og stødisolerende, og så har fedt
en vigtig rolle i forbindelse med transport af energi rundt i kroppen.
Når man ved ovenstående, er den store tryllekunst at få disse ting til at
gå op i en højere enhed. Det er ikke lige meget, hvor meget man spiser
af de forskellige ting og det er heller ikke lige meget, hvilken type man
spiser. Nedenfor kan du læse mere om de enkelte næringsstoffer.
Kulhydrat. De letteste måder at få kulhydrat på, er ved at spise pasta,
kartofler ris og brød. Men der er kulhydrater i meget anden mad, f.eks. i
gulerødder og andre rodfrugter. Hvis man skal føle sig mæt i længere tid,
selvom man knokler med lejrarbejdet, er det vigtigt, at der er nogle kostfibre
i vores kulhydrater. Kroppen har svært ved at nedbryde kostfibre
til energi, og når maven arbejder lidt længere, gør spejderne det også.
Produkter, der indeholder meget fuldkorn, har et højt indhold af kostfibre.
Derfor er det vigtigt at gå efter brød med kerner og pasta med fuldkorn.
Protein. Protein får man lettest gennem al slags kød. Hvis man ikke er
så glad for kød, er der mange andre muligheder for at få protein fra æg,