Powerfood i praksis - iForm

More documents

Recommendations

Info

1 REJECOCKTAIL MED GRANATÆBLE 4 personer 2 granatæbler 1 fennikel 1 citron 1 avocado 100 g spæde bl. salater 100 g spæde hjertesalater 1 dl ekstra jomfruolivenolie Havsalt Sort peber 400 g rejer (fra lage) Tilbehør: 50 g lyst fuldkornsbrød For at løsne kernerne bankes granatæblerne med den runde del af en trægrydeske. Skær så granatæblerne over på tværs, og vrid dem over en si, så saften løber fra. Den kan du evt. drikke, for den skal ikke bruges. Vrid 16 · kapitel 1 vrangen ud på de halve granatæbler, så de sidste kerner kan sorteres fra. Snit nu fennikel fi nt på et rivejern, og dryp straks med lidt citron. Skræl avocado, og skær i små tern, der også dryppes med citron. Skyl og tør salaterne. Lav nu dressing af ½ dl citronsaft og 1 dl olivenolie, og smag til med salt og friskkværnet sort peber. Anret salaterne i glas eller skål med fennikel, avocado, granatæblekerner og rejer. Dryp med 2 tsk. dressing pr. cocktail, og server retten. Energi pr. person (ca. 375 gram): Energi: 359 kcal Fedt: 12,4 gram Protein: 22,7 gram Kulhydrat: 43,2 gram STEGT ANDEBRYST MED GRANATÆBLESALAT 4 personer 2 andebryster Ekstra jomfruolivenolie Havsalt Sort peber 1 bdt. frisk timian 2 granatæbler 2 syrlige æbler 100 g spæde salater Persille Tilbehør: 200 g små kartofl er Gnid andebryster med lidt olie, og drys med salt og peber. Steg dem først med skindsiden nedad i 8-12 min., og herefter kødsiden i 8-12 min. Gnid timiankviste over de sidste minutter. Pak så andebrysterne ind i alufolie eller bagepapir, og lad dem hvile i 10 min. Flæk granatæblerne (se opskriften til venstre), og frigør kernerne fra saften. Skær æbler i små tern, og dryp disse med 4 spsk. granatæblesaft. Bland granatæblekerner i sammen med topskud af timian. Skær andebrystet i fi ne skiver, og anret det med granatæblesalaten. Server med nye kogte kartofl er, og drys evt. med lidt hakket persille. Energi pr. person (ca. 550 gram): Energi: 515 kcal Fedt: 15,3 gram Protein: 34,4 gram Kulhydrat: 62,7 gram IFO_DK_POWERFOOD_016 16 4/24/09 11:11:31 AM
kapitel 1 · 17 IFO_DK_POWERFOOD_017 17 4/24/09 11:11:34 AM
Page 1 and 2: Frugt og grønsager behøver ikke v
Page 3 and 4: 8: Blomme 50-53 Blommechutney med t
Page 5 and 6: POWERFOOD stoff er, at du vinder en
Page 7: IFO_DK_POWERFOOD_015 15 4/24/09 11:
Page 11 and 12: RØDBEDE Den rustikke og meget farv
Page 13: IFO_DK_POWERFOOD_063 63 4/24/09 11:

Powerfood i praksis - iForm

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?