1 Praktiske køkkentips og kulinariske kneb - Modtryk
1 Praktiske køkkentips og kulinariske kneb - Modtryk
1 Praktiske køkkentips og kulinariske kneb - Modtryk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Praktiske</strong> <strong>køkkentips</strong><br />
stege med.<br />
Kaffe<br />
Har man været i Spanien, ved man, hvor populært det er med den<br />
lokale udgave af en “lille sort”, dvs. kaffe, som man har hældt en<br />
skvæt god c<strong>og</strong>nac i.<br />
En anden kaffesmag får man ved at presse en anelse citron i koppen,<br />
før man skænker kaffe i.<br />
Kaffebønner<br />
Kaffebønner får smagen igen, hvis man bruner dem på en stegepande<br />
over svagt blus.<br />
Når man laver kaffe, skal man fugte fi ltret først, så kommer aromaen<br />
bedre frem.<br />
Kager, tørre<br />
Hvis en kage er blevet tør, kan den dyppes i kold mælk <strong>og</strong> sættes i<br />
en middelvarm ovn i n<strong>og</strong>le minutter.<br />
Kalvekød<br />
Har man fået kalvekød tilovers, smører man skiverne med fransk<br />
sennep <strong>og</strong> dypper dem i rasp. Steg dem i halvt olie, halvt smør.<br />
Garnér med friteret persille.<br />
Kalvestegen får mere smag, hvis man putter et smuldret laurbærblad<br />
i stegeskyen.<br />
Karry<br />
Lidt karry i salatdressingen giver en interessant nøddesmag.<br />
Kartoffelsalat<br />
Kartoffelsalaten får en fi n smag, hvis de nypillede, endnu varme<br />
kartoffelskiver lægges i hvidvin et stykke tid.<br />
Kartofl er<br />
Rå kartofl er, som er blevet bløde, lægges i isvand i 20 minutter.<br />
Brasede kartofl er kan suppleres med 1/3 fi ntskårne æbleterninger.<br />
Kartofl er, k<strong>og</strong>te<br />
18
Change language