ÐиÑание и здоÑовÑе в ÐвÑопе: Ð½Ð¾Ð²Ð°Ñ - World Health Organization ...
ÐиÑание и здоÑовÑе в ÐвÑопе: Ð½Ð¾Ð²Ð°Ñ - World Health Organization ...
ÐиÑание и здоÑовÑе в ÐвÑопе: Ð½Ð¾Ð²Ð°Ñ - World Health Organization ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Продовольственная безопасность и устойчивое развитие 263<br />
К этому можно добавить: предоставляемые потребителю<br />
пищевые продукты должны быть безопасными и питательными.<br />
Задача состоит в том, чтобы связать меры, направленные<br />
на поощрение более устойчивого сельского хозяйства, с<br />
программами улучшения пищевого качества, чтобы таким<br />
образом фермеры и производители пищевых продуктов<br />
поставляли такие пищевые продукты, которые требуются по<br />
причине их пищевых свойств, и делали это с ориентацией на<br />
длительную перспективу.<br />
Приводимые в настоящей главе данные свидетельствуют<br />
о том, как важно видеть в производстве пищевых продуктов<br />
неотъемлемую часть общей задачи по охране и укреплению<br />
здоровья и охране окружающей среды. В данном разделе<br />
предлагаются подходы к политике в области пищевых продуктов,<br />
в которых все различные элементы объединяются в одно более<br />
связное целое.<br />
ПИТАНИЕ И УСТОЙЧИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО<br />
Три четверти всех сельскохозяйственных угодий в ЕС заняты<br />
под фуражными культурами (78). Кроме того, несколько<br />
миллионов гектаров земли за пределами ЕС используются<br />
для выращивания импортируемых кормов для животных – в<br />
1999 году их количество составило 14 миллионов тонн маниоки,<br />
17 миллионов тонн сои и 22 миллиона тонн соевого жмыха (http:<br />
//apps.fao.org/page/formcollection=Production.Crops.Primary&D<br />
omain=Production&servlet=1&language=EN&hostname=apps.fao<br />
.org&version=default, взято 20 января 2003 г.). По мере того, как<br />
фермеры вместо мясо-костной муки используют растительные<br />
источники белка в ответ на меры по борьбе с ГЭКРС, спрос<br />
на землю для производства кормов для животных может<br />
увеличиваться.<br />
В ходе исследования, проведенного Шведским управлением<br />
охраны окружающей среды (104), изучались последствия<br />
сокращения потребностей в земельных площадях, энергии и<br />
внесении удобрений, и нынешняя структура питания в Швеции<br />
сравнивалась со структурой питания, более жизнеспособной<br />
в долгосрочном плане с экологической точки зрения. Затем<br />
последняя сравнивалась с целевыми показателями по фактическому<br />
питанию для обеспечения здоровья населения,<br />
рекомендованными ВОЗ. Исследование показало, что снижение<br />
экологических последствий производства пищевых продуктов<br />
помогло бы достичь здравоохранительных целей (таблица 3.14).
Change language