Hele publikationen i PDF

foto: gourmet bornholm
� De økologiske producenter i Sverige
kan ikke følge med efterspørgslen. spørgslen
� Fødevarevirksomhederne rne i Gourmet Gourme
Bornholm er blandt de producenter,
der håber på eksportordrer ortordrer i broder
landet.
af jan aagaard
Hele 15 procent
af Sveriges importerede
fødevarer kommer
fra Danmark.
Svenskerne vil have
økologi på bordet
De svenske forbrugere får i stigende grad smag
for økologiske produkter og fødevarer, der er
produceret af små virksomheder i nærmiljøet.
Alene fra 2008 til 2009 steg forbruget af økologiske
fødevarer i Sverige med 16 procent, og
den opadgående trend ser ud til at fortsætte i
år. Importen af fødevarer er også for opadgående,
mens forbrugertilliden er den højeste i 10 år.
Jorden er med andre ord gødet for danske
fødevareproducenter, der har mod på at gå ind
på det svenske marked med økologiske varer
og unikke gourmetprodukter.
Gourmet Bornholm er en
forening af 13 bornholmske
fødevareproducenter, der
har set sig lun på Sverige
som eksportmarked.
"De økologiske producenter i Sverige kan
ikke følge med efterspørgslen. Samtidig er
der en voksende trend med, at man gerne vil
have varer, der er ’nærproduceret’ og fortæller
en historie. Det giver danske producenter en
god udgangsposition – især i den sydlige del
af landet, hvor afstanden til Danmark er kort,"
siger sektoransvarlig Stina Aunapuu på den
danske ambassade i Stockholm.
Danmark har i forvejen en stor eksport af
fødevarer til Sverige. Hele 15 procent af de
importerede fødevarer kommer fra Danmark,
17